 Хачапури |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Oct 26 2006, 11:01
Сообщение
#1
|
|
|
Читатель  Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский  |
Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях?
И что подойдет вместо кефира? |
 |
 
|
|
Oct 26 2006, 11:10
Сообщение
#2
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:01)  Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях? И что подойдет вместо кефира? берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо. -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:22
Сообщение
#3
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Цитата(Окси @ Oct 26 2006, 12:10) берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо. Да. и зачем, кстати, кефир, Grazia?  Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся. -------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:35
Сообщение
#4
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 12:22) Да. и зачем, кстати, кефир, Grazia? Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся. Тесто хотелось бы самой приготовить. Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен: Хачапури тесто: кефир - 1 стакан мука - сколько возьмет на крутое тесто сахар - 1 ч.ложка сода - 1/2 ч.ложки соль начинка: сыр Сулугуни - 300 г яиц – 1 Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир. Люблю грузинскую кухню. 
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:37
Сообщение
#5
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:35) Тесто хотелось бы самой приготовить. Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен: Хачапури тесто: кефир - 1 стакан мука - сколько возьмет на крутое тесто сахар - 1 ч.ложка сода - 1/2 ч.ложки соль начинка: сыр Сулугуни - 300 г яиц – 1 Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир. Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:40
Сообщение
#6
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Цитата(Окси @ Oct 26 2006, 12:37) Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно! Верю-верю, спасибо!  Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.А кефир нужен на тесто. Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется? |
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:42
Сообщение
#7
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:40) Верю-верю, спасибо! Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.А кефир нужен на тесто. Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется? вместо кефира попробуй йогурт натюр... бифидус... или в русмаге купи... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Oct 26 2006, 11:48
Сообщение
#8
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:40) Верю-верю, спасибо! Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.А кефир нужен на тесто. Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется? Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира.  А про сахар в тесто я в жизни не слышала... А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован. 
-------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 17:03
Сообщение
#9
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 12:48) Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира. А про сахар в тесто я в жизни не слышала... А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован. Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений.
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 17:18
Сообщение
#10
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 18:03) Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений. Обычно они лежат там, где пиццы всякие замороженные. Они уже раскатанные и свёрнутые. Берите тот, в котором 2 листа (на них всегда написано). Один слои нужен снизу, потом в середину начинка, и сверху кладется второй слой. Для одной порции (с размера в стандартную жарону, или листа) нужны 1 фета + 1 моцарелла + 1 яйцо. Можно добавить внутри и немного сливочного масла. Сверху второй слой надо намазать желтком. И продырявить местами вилкой. Все это засунуть в духовку и через 20 мин будет готово. Быстро, просто, и вкусно.
-------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 19:48
Сообщение
#11
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Спасибо огромное-преогромное!!! Хотела про пропорции спросить, а вы уже сказали.
|
|
|
|
|
Oct 26 2006, 21:59
Сообщение
#12
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,485 Регистрация: 26-September 05 Пользователь №: 191 |
Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 18:18) Обычно они лежат там, где пиццы всякие замороженные. Они уже раскатанные и свёрнутые. Берите тот, в котором 2 листа (на них всегда написано). Один слои нужен снизу, потом в середину начинка, и сверху кладется второй слой. Для одной порции (с размера в стандартную жарону, или листа) нужны 1 фета + 1 моцарелла + 1 яйцо. Можно добавить внутри и немного сливочного масла. Сверху второй слой надо намазать желтком. И продырявить местами вилкой. Все это засунуть в духовку и через 20 мин будет готово. Быстро, просто, и вкусно. А я сидю и слюной истекаю ужо 
-------------------- The true mind can weather all the lies and illusions without being lost. The true heart can touch the poison of hatred without being harmed. Since beginning-less time, darkness thrives in the void, but always yields to purifying light.
|
|
|
|
|
Oct 27 2006, 08:29
Сообщение
#13
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Я тоже.
Яйцо, насколько я представляю сырое, а сыр лучше порезать или в миксере разбить? |
|
|
|
|
Oct 27 2006, 08:31
Сообщение
#14
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Цитата(Grazia @ Oct 27 2006, 09:29) Я тоже. Яйцо, насколько я представляю сырое, а сыр лучше порезать или в миксере разбить? В миксере я не пробовала, наверное можно. Я режу мелко и потом все перемешиваю рукой. Сначала 2 сыра, потом добавляю сырое яйцо и перемешиваю. -------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
|
|
Oct 27 2006, 09:00
Сообщение
#15
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Спасибо, больше не буду вас мучить вопросами.
|
|
|
|
|
Nov 1 2006, 15:46
Сообщение
#16
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 125 Регистрация: 1-October 06 Пользователь №: 918 Пол: Женский |
Девочки спасибо, хачапури готовила, вкуснооооооо!!!
|
|
|
|
|
Nov 1 2006, 17:21
Сообщение
#17
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Девоньки, делали хачапури. Оч вкусно.
 А сейчас будем жарить креветки. Крупные целые сырые креветки посыпать сухим орегано, покрошить два перчика чили. Побрызгвть оливковым маслом и обжарить на сковородке-гриль если есть или на простой. Потом расскажу, вкусно ли.
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Nov 1 2006, 17:35
Сообщение
#18
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Nov 1 2006, 17:21) Девоньки, делали хачапури. Оч вкусно. А сейчас будем жарить креветки. Крупные целые сырые креветки посыпать сухим орегано, покрошить два перчика чили. Побрызгвть оливковым маслом и обжарить на сковородке-гриль если есть или на простой. Потом расскажу, вкусно ли. вот раздразнилась... я целый день ничегошеньки не ела... а мы еще в кино идем с Луи через час... так что еще терпеть три часа... (закатывая густую слюну с пола обратно) ты эт.... делись как получилось... может, еще и не вкусна... и не вкусна... ля-ля-ля... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Nov 1 2006, 18:40
Сообщение
#19
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Окси @ Nov 1 2006, 17:35) вот раздразнилась... я целый день ничегошеньки не ела... а мы еще в кино идем с Луи через час... так что еще терпеть три часа... (закатывая густую слюну с пола обратно) ты эт.... делись как получилось... может, еще и не вкусна... и не вкусна... ля-ля-ля... Делюсь: вкусно-божественно-офигительно.  Парочка подходящих к твоему печальному случаю мантр: Искусство требует жертв. Не делайте из еды культа.
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Nov 2 2006, 00:02
Сообщение
#20
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Nov 1 2006, 18:40) Делюсь: вкусно-божественно-офигительно. Парочка подходящих к твоему печальному случаю мантр: Искусство требует жертв. Не делайте из еды культа. Ааа, теперь понятно, откуда у тебя инфа. Но хочу тебе сказать, дАрАгая, что твои провокационные месиджи не дошли до нас в рассчитанное тобой время. Так что, мимо. Добрались до кина без слюн.  P.S. Рада, что тебе понравился хачапури. А мы делаем это в воскресенье. И еще кое-что сложно-грузинское, со швейцарским вмешательством со стороны Окси.
-------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
|
|
Nov 2 2006, 11:17
Сообщение
#21
|
|
|
Беллетрист Группа: Members Сообщений: 717 Регистрация: 4-September 06 Из: Zürich Пользователь №: 791 Пол: Женский |
Цитата(Lui @ Nov 2 2006, 00:02) P.S. Рада, что тебе понравился хачапури. А мы делаем это в воскресенье. И еще кое-что сложно-грузинское, со швейцарским вмешательством со стороны Окси. на расстоянии Цюрих - Женева "кое-что сложно-грузинское" звучит особенно соблазнительно и подвергает на необдуманные поступки в виде небольшого аусфлюга (загородная прогулка) во французскую сторону родной Швейцарии
|
|
|
|
|
Nov 6 2006, 13:59
Сообщение
#22
|
|
 Читатель Группа: Members Сообщений: 229 Регистрация: 30-July 06 Из: BL Пользователь №: 680 Пол: Женский |
Цитата Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 11:22) Да. и зачем, кстати, кефир, Grazia? Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся. Вчера приготовила. СПАСИБО за рецепт. ВКУСНО. Мужу понравилось. А главное очень быстро. В моей ситуации это очень актуально. -------------------- хобби
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Професионалы построили "Титаник". |
|
|
|
|
Oct 1 2009, 08:12
Сообщение
#23
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
чёта тему прачёл, рецепта нинашол
 в Грузии повар начинал готовить с какойто мутнай жидкасти, сказал что называется "мынасцалли"... а тут эта сываратка ат Фетта? |
|
|
|
|
Jul 10 2017, 08:26
Сообщение
#24
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,873 Регистрация: 17-February 06 Из: Zürich Пользователь №: 378 Пол: Паркетный |
А напомните, плиз, при скольки градусах и сколько времени запекать?
-------------------- No one can make you feel inferior without your consent. © Eleanor Roosvelt
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4th March 2026 - 23:07 |