![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Пользуетесь такими приспособлениями? Что в них можно приготовить? Как измерять время готовки?
Предлагают 2 вида быстроварок. Вот думаю может тут подвох в чем. На что обратить внимание при покупки этой кастрюльки? Есть вот такая без ручки неизвестной мне марки от Betty Bossi ![]() А есть и от проверенных временем фирм как например Kuhn Rikon ![]() И вообще стоит ли овчинка выделки?! ![]() -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
Пользуетесь такими приспособлениями? Что в них можно приготовить? Как измерять время готовки? Предлагают 2 вида быстроварок. Вот думаю может тут подвох в чем. На что обратить внимание при покупки этой кастрюльки? Есть вот такая без ручки неизвестной мне марки от Betty Bossi ![]() А есть и от проверенных временем фирм как например Kuhn Rikon ![]() И вообще стоит ли овчинка выделки?! ![]() Это скороварка? Если да, то можно готовить многие блюда (бульоны, фаршированный перец, голубцы, варить кукурузу...). Недостаток - нельзя открывать горячую (моя подруга обварилась паром, хотелось побыстрей открыть). -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Вот она как называется оказвается - скороварка!
![]() А когда её открывать можно? Когда уже остыло? Зачем тогда она нужна если по времени получится одно с обычной кастрюлей? -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
Вот она как называется оказвается - скороварка! ![]() А когда её открывать можно? Когда уже остыло? Зачем тогда она нужна если по времени получится одно с обычной кастрюлей? Все готовится намного быстрей (например кукуруза в нормальной кастрбле варится примерно 1 час, в скороварке 30 минут). Крышку безопаснее открывать когда кастрюля теплая (пар не выходит из клапана). -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Галь, я тут упоминала про нее
http://www.swisstok.ch/index.php?s=&sh...st&p=112683 Пользую активно, у меня их две, одна на 2 литра, другая (недавно купили) на 6 л. На 2 литра чаще пользую. Что варю в ней... На пару овощи (чаще для ребенка) Картошку (10 минут) на пару Рис (для детских блюд), вместо 25-30 минут, 5-10 минут. Идеально. Так как ненавижу варить рис, так это долго... Кукурузу варили (7 минут) Курицу (куриный бульон) приспособилась . Вместо сколько там часов, варится 20-25 минут. Так же можно мясной бульон за минуты... Насчет обжечься паром... это для меня новость. Кастрюля не откроется если внутри пар, она же под давлением А пар спокойно нажатием кнопочки можно "выдавить" из кастрюли, когда надо быстро и нет времени. (1 минута) А когда есть время, просто снимаешь с огня и ждешь, когда сам выйдет (5 минут!!)... |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
30 минут?? Что же это за кукуруза такая? ![]() Даже в книжке, приложенной к кастрюле, написано 7 минут... это я по старой памяти (советский вариант), здесь такой кастрюлей не пользуюсь. -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
это я по старой памяти (советский вариант), здесь такой кастрюлей не пользуюсь. мы в советские времена тоже пользовались. но тогда жуткие были скороварки...они так свистели....я боялась ![]() мама варила там часто свеклу для винегрета или картошку-морковку для оливье. Это сейчас просто купить вареные овощи для салата и не загружаться варкой. А на большее ее тогда вроде и не пользовали. |
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
У меня есть такой агрегат... Я в нем артишоки готовлю... 15 мин... и готово... к артешокам подается чесночный соус... ну или кто как любит... Обьеденье...
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Значит все же девайс нужен в хозяйстве! Ааааартииишооооокиии... Только ради них и куплю! Спец рецептик?
А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Значит все же девайс нужен в хозяйстве! Ааааартииишооооокиии... Только ради них и куплю! Спец рецептик? А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. Скорее в раскрученности брэнда продукта... Лично у меня скороварка за 150... и я дико довольна... быстро и удобно... кста, я в ней пока что только артишоки и готовлю...но это стоит того... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. Во всяких наворотах, таймерах, может материал какой-то особый, плюс фирмы разные. У меня простые(Kuhn Rikon), без тамеров, счетчиков Иногда просматриваю сайты со скороварками , там такие накрученные есть. Кста, на сайте Рикона нашла таблицу варки продуктов (на немецком пока) http://www.kuhnrikon.ch/wDeutsch/mFiles/PR...itentabelle.pdf |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Во всяких наворотах, таймерах, может материал какой-то особый, плюс фирмы разные. У меня простые(Kuhn Rikon), без тамеров, счетчиков Иногда просматриваю сайты со скороварками , там такие накрученные есть. Кста, на сайте Рикона нашла таблицу варки продуктов (на немецком пока) http://www.kuhnrikon.ch/wDeutsch/mFiles/PR...itentabelle.pdf Ёлы палы! Артишоки за 14 минут! И хде ты раньше была?? ![]() Таблица дает углубленное представление как разнообразить вечернее послерабочее меню при помощи скороварки! Фсе, теперь точно покупаю. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Да еще и на пару!! Витаминчики все в целости и сохранности. Да, делитесь рецептом, я не знаю как артишоки употреблять и готовить тем более. Ела один раз - не впечатлилась. Все просто: берем скороварку, добавляем примерно 4-е столовые ложки воды, укладываем артишоки (скока помещается... у меня помещается два очень больших)... Через 14-15 мин вытаскиваем... за это время я готовлю чесночный соус (ну эт для тех кто не сидит на суровой диете) майонез перемешиваю с чесноком... затем каждый берет по артишоку на тарелочку и начинаем очищать артишок по чешуйкам: засовываем каждую чешуйки в соус и соскабливаем зубками мякоть, но не с кончика, а с толстой стороны чешуйки... вот так потихоньку (грызя чешуйки как семечки) подибраемся к сердцу артишока... сердечко можно порезать на 4 части и также обмакнуть в соус... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Все просто: берем скороварку, добавляем примерно 4-е столовые ложки воды, укладываем артишоки (скока помещается... у меня помещается два очень больших)... Через 14-15 мин вытаскиваем... за это время я готовлю чесночный соус (ну эт для тех кто не сидит на суровой диете) майонез перемешиваю с чесноком... затем каждый берет по артишоку на тарелочку и начинаем очищать артишок по чешуйкам: засовываем каждую чешуйки в соус и соскабливаем зубками мякоть, но не с кончика, а с толстой стороны чешуйки... вот так потихоньку (грызя чешуйки как семечки) подибраемся к сердцу артишока... сердечко можно порезать на 4 части и также обмакнуть в соус... Все просто оказывается. А чесночный соус в каких пропорциях : сколько чеснока , сколько майо? Чеснок давишь чеснокодавилкой? |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Хм, у меня немного другой рецепт.
Артишоки очищаем от верхних грубых лепестков (где-то на половину). ![]() Потом артишок разрезаем вдоль на пополам и счищаем волосянистую сердцевину. Не соскребите мякоть, т.к. это самое вкусное! Далее отрезаем половину от листьев как на рисунке ![]() Чистка закончена В сководорке (или скороварке) спассировать чеснок и вытащить его оттуда (иначе может попортить вкус) Укладываем половинки артишоков, я добавляю немного Вегеты для аромату, водички чтобы на половину закрывало и тушим до полного размягчения листьев. Можно еще обдать белым вином слегка. Но можно и без этого. В обычной сковороде занимает около часа. Листья очень долго размягчаются и это кстати зависит от сорта артишоков (какой правильный я пока не разобралась). Свекровь зная мою слабость к артишокам готовит их по своему итальянскому рецепту каждый раз на пасху. У неё все листья мягкие, а я как дома ни сделаю хотя и чуть чуть, но жесткие. Приходится как и Окс обсасывать верхние листья. Надеюсь скороварка поможет добиться правильного результата! -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Все просто оказывается. А чесночный соус в каких пропорциях : сколько чеснока , сколько майо? Чеснок давишь чеснокодавилкой? зависит от того, какой остроты соус ты хочешь... ага.. я пользуюсь чеснокодавилкой... и потом когда артишоки молоденькие, то лучше готовить по Галиному рецепту, а когда большие, то можно их и погрызть... лично меня даже сама процедура возбуждает ![]() -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 2,864 Регистрация: 16-September 05 Из: NE/BE Пользователь №: 32 Пол: Женский ![]() |
Скороварку покупала в мигросе, обе по акции. Фирма Kuhn Rikon модель Duromatic , и были они от 90 маленькие до 120 фр большие, когда как без скидки намного дороже. (около 200-250 фр) Спасибо, что-то я ни разу акции на такие вещи не видела, только на сковородки. -------------------- ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Ох я себе тоже скороварку купила. Безумно довольна! Правда загазывала в Германии одну 6 и одну 4х литровую. Всего за 110 Евро. Там же сетка для пароварения. Для меня важно было чтобы без ручки торчащей с боку. Такую и купила.
А микроволновку я купила и очень рада, хотя в ней только время от времени разогреваю. Зато удобно. Не надо мучаться с макаронами для пасты. Раньше гоняла есть сразу как сварю а тут раз, два и подогрел все к ужину. Красота! Туда же молочко и перцы фаршированные вчерашние. В общем быстро и удобно когда лень готовить свежее или все резко опоздали к ужину. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#21
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 2,864 Регистрация: 16-September 05 Из: NE/BE Пользователь №: 32 Пол: Женский ![]() |
Ох я себе тоже скороварку купила. Безумно довольна! Правда загазывала в Германии одну 6 и одну 4х литровую. Всего за 110 Евро. Там же сетка для пароварения. Для меня важно было чтобы без ручки торчащей с боку. Такую и купила. Галя, дай ссылку, плиз Место микроволновки у меня занимает пароварка ![]() -------------------- ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#22
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Галя, дай ссылку, плиз Место микроволновки у меня занимает пароварка ![]() Вот наборчик ![]() Называется "Beem schnellkochtopf Omni". Погугли! Я на preissuchmaschine.de за 99 евро нашла сейчас. Только не знаю доставляют ли они за эти деньги в Швейцарию. Покупала же я на ebay. Да, налогов пришло на 20 фр. от швейцарской таможни. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#23
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#24
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Ой, какая интересная. Ты ее уже опробовала? И как? Да, уже опробовала. Оказалось что кастрюли такие большущие что мне маленькой должно хватить на двоих. Сделала перцы фаршированные за ДЕСЯТЬ МИНУТ! Я в шоке и довольна безумно! Можно контролировать давление - 3 уровня и постепенно его выпускать для скорейшего открытия скороварки. Либо они предлагают ставить её под холодную воду и еще быстрее открывать. Одна крышка подходит для двух кастрюль. + Обычная крышка. Вот только не разобралась как эту сетку для пароварения использовать и как она крепится. ![]() -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#25
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский ![]() |
Галя, мне кажется , что ту проволочного вида штуку, что в самом низу, нужно пропустить через ручку "сита" выше слева и попробовать повесить , зацепив за края кастрюли, или так не получается ?
-------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#26
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Галя, мне кажется , что ту проволочного вида штуку, что в самом низу, нужно пропустить через ручку "сита" выше слева и попробовать повесить , зацепив за края кастрюли, или так не получается ? Я дома попытаюсь сообразить ту конструкцию что ты предлагаешь. Сообщу. ![]() -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#27
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 2,864 Регистрация: 16-September 05 Из: NE/BE Пользователь №: 32 Пол: Женский ![]() |
Я дома попытаюсь сообразить ту конструкцию что ты предлагаешь. Сообщу. ![]() Во всяком случае, эта штука должна находиться над уровнем воды. Тогда вода испаряется, и продукты, которые на этой сетке, варятся на пару. -------------------- ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#28
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Я дома попытаюсь сообразить ту конструкцию что ты предлагаешь. Сообщу. ![]() Насколько я знаю, эта проволока ставится на дно кастрюли, а на нее ставится сито. К каждой скороварке прилагается что-то подобное. У меня без проволоки, просто ставится сито на дно, но между дном и ситом есть пространство для воды. А воды там немного надо то Например, для картошки (целая кастрюля ), всего 100 гр (!) воды. Она же практически не испаряется, так как закрыто все наглухо. |
|
|
![]()
Сообщение
#29
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Насколько я знаю, эта проволока ставится на дно кастрюли, а на нее ставится сито. К каждой скороварке прилагается что-то подобное. У меня без проволоки, просто ставится сито на дно, но между дном и ситом есть пространство для воды. А воды там немного надо то Например, для картошки (целая кастрюля ), всего 100 гр (!) воды. Она же практически не испаряется, так как закрыто все наглухо. Все верно похоже. К краям она не крепится т.к. намного меньше по длине чем ширина кастрюли. Её только ставить и можно вниз, а сверху это сито. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#30
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#31
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Диффчонки, вы так соблазнительно рассказываете, что прям захотелось срочно купить скороварку. Но терзают сомнения насчет полезности. Я так понимаю, все так быстро варится за счет очень высокой температуры? Витаминчики не разрушаются?
![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#32
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Диффчонки, вы так соблазнительно рассказываете, что прям захотелось срочно купить скороварку. Но терзают сомнения насчет полезности. Я так понимаю, все так быстро варится за счет очень высокой температуры? Витаминчики не разрушаются? ![]() Доказательств у меня про витамины нет (надо обратиться к британским ученым ![]() Но по логике, если варить на пару (в простой пароварке), то ведь витаминов сохраняются больше, чем в воде. Так в скороварке тот же пар, только под давлением. А разрушает ли давление витамины?... Надо гуглить ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#33
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Кста, еще тут открыла для себя
Рисовая каша на молоке в скороварке! ![]() По местному Milchreis/Riz au lait/ (продается в магазах) Обычно все это делается 30-40 минут. Заливаем молоко, засыпаем рис и даем развариться на маленьком огне, нервно помешивая... А в скороварке 10 минут! Счастье! Честно признаться, залить молоко , задраить и не вмешиваться в процесс - было боязно. Вдруг прегорит все нафиг. Молоко же ... Все же рискнула . И получилась отличнейшая рисовая каша . Можно потом добавить тертое яблоко, изюм, варенье, корицу, фрукты ( по вкусу) |
|
|
![]()
Сообщение
#34
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 ![]() |
Диффчонки, вы так соблазнительно рассказываете, что прям захотелось срочно купить скороварку. Но терзают сомнения насчет полезности. Я так понимаю, все так быстро варится за счет очень высокой температуры? Витаминчики не разрушаются? ![]() Вроде как витаминчики как раз меньше разрушаютца, потомушта время готовки сокращаетца существенно. Хотя конечно это вопрос дискуссионный. К примеру, бледная спирохета при кипячении гибнет мгновенно, а в горячей воде (60 градусов) живет минут десить. Это конечно не витамин, но может у витаминов та же тенденция? -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#35
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 ![]() |
Доказательств у меня про витамины нет (надо обратиться к британским ученым ![]() Но по логике, если варить на пару (в простой пароварке), то ведь витаминов сохраняются больше, чем в воде. Так в скороварке тот же пар, только под давлением. А разрушает ли давление витамины?... Надо гуглить ![]() Ты это, предупреди тока британских ученых, что в скороварке не тока давление, но и температура высокая. А то хер их знает, мож они не знают закона Гей-Люссака... И уравнение Клапейрона.. -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#36
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Доказательств у меня про витамины нет (надо обратиться к британским ученым ![]() Но по логике, если варить на пару (в простой пароварке), то ведь витаминов сохраняются больше, чем в воде. Так в скороварке тот же пар, только под давлением. А разрушает ли давление витамины?... Надо гуглить ![]() Британские ученые говорят, что все пучком, скороварка меньше разрушает. Ну что, в нашем Реве стоит одна от WMF со скидкой. Пощупать, что ли. ![]() ![]() Цитата Затем выяснилось, что чудо-варилка не только ускоряет приготовление, но и лучше сохраняет питательные вещества и витамины (правда, о витаминах узнали позже). Дело в том, что при варке в обычной кастрюле кислород окисляет питательные вещества и витамины, изменяя вкус и лишая пищу немалой доли полезности. А в герметичном сосуде кислорода совсем мало, и он не может вызвать заметное окисление. Вы возразите, что витаминам в герметичном сосуде под давлением может повредить более высокая температура. Но на витамины разрушающе действует не столько температура, сколько длительность нагревания и присутствие кислорода. Когда позже научились измерять содержание витаминов в продуктах, лабораторные исследования показали: да, при варке в герметичном сосуде под давлением витамины сохраняются значительно лучше. http://byt.potrebitel.ru/data/5/10/152-skorovarka.shtml -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#37
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Вроде как витаминчики как раз меньше разрушаютца, потомушта время готовки сокращаетца существенно. Хотя конечно это вопрос дискуссионный. К примеру, бледная спирохета при кипячении гибнет мгновенно, а в горячей воде (60 градусов) живет минут десить. Это конечно не витамин, но может у витаминов та же тенденция? Типун тебе на язык, какая бледная синекдоха? ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#38
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 ![]() |
Цитата Вы возразите, что витаминам в герметичном сосуде под давлением может повредить более высокая температура. Но на витамины разрушающе действует не столько температура, сколько длительность нагревания и присутствие кислорода. Когда позже научились измерять содержание витаминов в продуктах, лабораторные исследования показали: да, при варке в герметичном сосуде под давлением витамины сохраняются значительно лучше. Вить брешут, брешут, АЛИС. Небося с сайта продавцофф скороварок взяла инфу?)) Вот, внимание, вопрос на чистую сабразительность! Ни в ращщете на гугл! Просто падумайте! Итак: Всем известно, что приготовление на пару сохраняет больше витаминов, чем простая варка-жарка. При этом понятно, что температура пара ну никак не ниже температуры воды, длительность нагревания повышается минимум в два раза, ну и кислорода в водяном паре просто дохерища, по сравнению с водой. Так почему же в явно худших (если верить приведенным тобой критериям) условиях витамины сохраняютца лучше? -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#39
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Вить брешут, брешут, АЛИС. Небося с сайта продавцофф скороварок взяла инфу?)) Вот, внимание, вопрос на чистую сабразительность! Ни в ращщете на гугл! Просто падумайте! Итак: Всем известно, что приготовление на пару сохраняет больше витаминов, чем простая варка-жарка. При этом понятно, что температура пара ну никак не ниже температуры воды, длительность нагревания повышается минимум в два раза, ну и кислорода в водяном паре просто дохерища, по сравнению с водой. Так почему же в явно худших (если верить приведенным тобой критериям) условиях витамины сохраняютца лучше? Кхмер, ты сбиваешь мой покупательский пыл-жар. ![]() ![]() Время нагревания продуктов сокращается же, а не повышается. А кислорода, я так понимаю, все же меньше, он же извне не поступает, бо скороварка герметично закрывается. П.С. Химик из меня слабый. ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#40
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский ![]() |
не знаю насчет витаминов, но вкусовые качества продуктов , приготовленных на пару значительно лучше, чем в воде, по времени тоже быстрее, для меня это возможность НЕ ИСПОЛ?ЗОВАТь жиры, крЭпкие приправы с глутаматом натрия и прочие усилители вкуса
PS у меня правда, не скороварка, а стимер с массой функций, но идея с паром в принципе одна и таже -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#41
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
не знаю насчет витаминов, но вкусовые качества продуктов , приготовленных на пару значительно лучше, чем в воде, по времени тоже быстрее, для меня это возможность НЕ ИСПОЛ?ЗОВАТь жиры, крЭпкие приправы с глутаматом натрия и прочие усилители вкуса PS у меня правда, не скороварка, а стимер с массой функций, но идея с паром в принципе одна и таже Простая пароварка у меня тоже есть. Я теперь скорую хочу. Вкус, конечно, важен, но если при этом все витамины разрушены, тогда непонятно, чем это лучше глутамата натрия. ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#42
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 ![]() |
Кхмер, ты сбиваешь мой покупательский пыл-жар. ![]() ![]() Время нагревания продуктов сокращается же, а не повышается. А кислорода, я так понимаю, все же меньше, он же извне не поступает, бо скороварка герметично закрывается. П.С. Химик из меня слабый. ![]() Не-не, загадка была не про скороварку, а про приготовление на пару. Смысл ее в том, что приведенные британскими учеными критерии (температура + продолжительность) видимо недостаточны) -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#43
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский ![]() |
ну я не знаю, действительно ли витамины полностью разрушаются при термической обработке, паром или еще чем-нибудь, единственный выход есть ВСЕ овощи сырыми- пользы будет больше, только как долго можно питaться сырой картошкой например,
и вообще, чего это мы постоянно цепляемся так языками ![]() -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#44
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 ![]() |
и вообще, чего это мы постоянно цепляемся так языками ![]() Дык вроде для тово и форум. -------------------- |
|
|
![]()
Сообщение
#45
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Ну что, в нашем Реве стоит одна от WMF со скидкой. Пощупать, что ли. ![]() ![]() WMF хороши. Дорогие заразы. У нас тут в WMF магазинчике стоит одна 460 фр. (кажется еще по скидке, так как магазин на ремонте и они на весь товар проценты скинули, а так наверно около 500 фр точно, если не больше) Но там как бы два в одном. Т.е крышка одна , а кастрюльки две. В коопе тоже видела одну единственную, но цены не было. Интересно, сколько они у вас стоят? Сообщи потом. |
|
|
![]()
Сообщение
#46
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Вкус, конечно, важен, Картошка на пару вкуснее, чем в воде. Может я уже привыкла, конечно...На воде давным-давно не ела. Ребенок (когда был меньше) плевался брокколи сваренным на воде и ел с удовольствием на пару. Сейчас может кушать и то и другое , а вот до года - не хотел. Я еще раз сварила на воде и больше не стала экспериментировать. Кушал паровую. |
|
|
![]()
Сообщение
#47
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
ну я не знаю, действительно ли витамины полностью разрушаются при термической обработке, паром или еще чем-нибудь, единственный выход есть ВСЕ овощи сырыми- пользы будет больше, только как долго можно питaться сырой картошкой например, и вообще, чего это мы постоянно цепляемся так языками ![]() Не знаю, мы как-то по-разному думаем. ![]() Предлагаю всем превратиться в солнцеедов (это те, кто вообще ниче не едят, а питаются энергией солнца). ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#48
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
WMF хороши. Дорогие заразы. У нас тут в WMF магазинчике стоит одна 460 фр. (кажется еще по скидке, так как магазин на ремонте и они на весь товар проценты скинули, а так наверно около 500 фр точно, если не больше) Но там как бы два в одном. Т.е крышка одна , а кастрюльки две. В коопе тоже видела одну единственную, но цены не было. Интересно, сколько они у вас стоят? Сообщи потом. У нас как раз со скидкой и вроде одна кастрюля. Добре, гляну, скажу. ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#49
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Картошка на пару вкуснее, чем в воде. Может я уже привыкла, конечно...На воде давным-давно не ела. Ребенок (когда был меньше) плевался брокколи сваренным на воде и ел с удовольствием на пару. Сейчас может кушать и то и другое , а вот до года - не хотел. Я еще раз сварила на воде и больше не стала экспериментировать. Кушал паровую. Я ребенку тоже много на пару делаю, посему и интересуюсь так живо скороваркой. ![]() -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#50
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Не-не, загадка была не про скороварку, а про приготовление на пару. Смысл ее в том, что приведенные британскими учеными критерии (температура + продолжительность) видимо недостаточны) И? Каковы же они, эти дополнительные критерии? Не томи... -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#51
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский ![]() |
Итак, докладАю Кате: скороварка от WMF на 6 литров в оригинале стоила 119 евро, отдают за 49.90 плюс 25 бонус пунктов (1 бонус пункт выдается за 5 евро, потраченных в реве).
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
![]()
Сообщение
#52
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Итак, докладАю Кате: скороварка от WMF на 6 литров в оригинале стоила 119 евро, отдают за 49.90 плюс 25 бонус пунктов (1 бонус пункт выдается за 5 евро, потраченных в реве). Это, конечно, подарок! за такую то цену. Но 6 литров - довольно большая. Я смотрю по себе, что своей 6 л. пользуюсь намного реже, чем мелкой (3 л) А в 3 л. влезает очень много. Т.е если постоянно варить на всю семью, то да, окупится , а если только ребенку , или ребенку и себе - то 2.5 - 3 - 4 литров хватит по полной. |
|
|
![]()
Сообщение
#53
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Если кому надо, сейчас в мигросе акция до 26.01 на скороварку Duromatic Kuhn Rikon 5 л.
82.50 фр. вместо 165 фр. |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#54
|
|
![]() Читатель ![]() Группа: Members Сообщений: 1 Регистрация: 16-July 14 Пользователь №: 279,361 Защита от ботов:56-8713-7381-183 ![]() |
Подскажите, пожалуйста, как часто необходимо менять детали, клапан и уплотнительные кольца у Duromatic?
![]() |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 31st August 2025 - 08:11 |