 Гриль!, Сезон открыт |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
 May 3 2008, 20:19
Сообщение
#1
|
|
 Старожил-борзописец  Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский  |
Сегодня открыли сезон гриля 2008 года. Погоды стояли чудные!
Спешу поделиться нашим любимым салатиком, который частенько делаем к грилю: Салат с кускусом 250 г кускуса 4 ложки оливкового масла 3 крупных паприки 1 большой огурец или 2-3 маленьких 150 г черных оливок без косточек 150 грамм рукола 2 перчики чили 2 лимона Пучок мяты Тмин Соль Кускус запариваем как обычно: добавляем оливковое масло и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала примерно на сантиметр. Оставляем на 10 минут. Нарезаем паприку и огурчик. Мелко нарезаем листья руколы и мяты (только листья, стебельки выбрасываем). Перчик чили очищаем от зернышек и тоже измельчаем. Выжимаем сок лимона. В остывший кускус добавляем все ингредиенты: паприку, огурчик, оливки, чили, руколу, мяту. Солим, добавляем тимн и заправляем лимонным соком. Вуаля.  Выходит порция человек на 6-8. Сегодня на 10 человек делали, посему брали всего несколько больше, чем указано в рецепте. -------------------- But all I feel is strange
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
May 3 2008, 21:37
Сообщение
#2
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Кста, второй классический салат на гриль - салат с макаронами (Nudelsalat). Мож, кто подкинет фамильный рецептик?
Ну и ваще - че грилим? Мясо, рыбу, колбаски? Овощи? Сами маринуем аль в магазине покупаем - делимся, делимся, не жадимся, солнце высОко, гриль недалЁко! 
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
May 3 2008, 22:59
Сообщение
#3
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 |
Цитата(Alias Alisa @ May 3 2008, 22:37)  Кста, второй классический салат на гриль - салат с макаронами (Nudelsalat). Мож, кто подкинет фамильный рецептик? Ну и ваще - че грилим? Мясо, рыбу, колбаски? Овощи? Сами маринуем аль в магазине покупаем - делимся, делимся, не жадимся, солнце высОко, гриль недалЁко! Ну вы жрать, кёльнские. К грилю - салат с кус-кусом, да еще и салат с макаронами. У нас даже по талонам на усиленное питание такое не выдаетца. Я к грилю всево-навсево заготовливаю много овощей и зелени, постоянный салат делаю тока один, настока простой, что даже салатом-то ево непрально называть. Режу лук кольцами, засыпаю его солью и сахаром, мну его руками, ну и надо чтоб выстоялся полчасика. Бывает, делаю вариации греческова салата. Смаря чо грилим... Например, к шашлыку на мой вкус нада много лука и лимона, а остальное - излишество... -------------------- |
|
|
|
|
May 4 2008, 09:37
Сообщение
#4
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(кхмер @ May 3 2008, 23:59) Ну вы жрать, кёльнские. К грилю - салат с кус-кусом, да еще и салат с макаронами. У нас даже по талонам на усиленное питание такое не выдаетца. Я к грилю всево-навсево заготовливаю много овощей и зелени, постоянный салат делаю тока один, настока простой, что даже салатом-то ево непрально называть. Режу лук кольцами, засыпаю его солью и сахаром, мну его руками, ну и надо чтоб выстоялся полчасика. Бывает, делаю вариации греческова салата. Смаря чо грилим... Например, к шашлыку на мой вкус нада много лука и лимона, а остальное - излишество... Ну вы слабаки, некёльнские. В салате с кускусом кускуса почти не видно, кста. Макаронный салат пожирнее будет. Вариации греческого - это как? Помидоры, лук, паприка, фета, авокадо? А чо грилим? Ап том и разговор, не только ж о салатах. Колись на предмет шашлыков а ля кхмер! -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
May 4 2008, 11:53
Сообщение
#5
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 |
Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 10:37) Ну вы слабаки, некёльнские. В салате с кускусом кускуса почти не видно, кста. Макаронный салат пожирнее будет. Вариации греческого - это как? Помидоры, лук, паприка, фета, авокадо? А чо грилим? Ап том и разговор, не только ж о салатах. Колись на предмет шашлыков а ля кхмер! Вариации греческого, это стандартный набор ингредиентов плюс-минус один, обязательна и неизменна тока заправка -лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. А шашлык я делаю точно так же, как ОХУ. Йогурт, лук, сладкий перец. Лук и перец потом тоже нанизываю на шампур, вперемешку с кусочками мяса. Все очень просто. Иногда смешиваю йогурт с майонезом, режу пополам лимоны, выдавливаю сок, да и выдавленные половинки вместе с кожурой тоже потом бросаю в маринад. -------------------- |
|
|
|
|
May 4 2008, 12:07
Сообщение
#6
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 6,564 Регистрация: 29-August 07 Из: Женева-Москва Пользователь №: 2,046 Пол: Паркетный |
Цитата(кхмер @ May 4 2008, 14:53) Вариации греческого, это стандартный набор ингредиентов плюс-минус один, обязательна и неизменна тока заправка -лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. А шашлык я делаю точно так же, как ОХУ. Йогурт, лук, сладкий перец. Лук и перец потом тоже нанизываю на шампур, вперемешку с кусочками мяса. Все очень просто. Иногда смешиваю йогурт с майонезом, режу пополам лимоны, выдавливаю сок, да и выдавленные половинки вместе с кожурой тоже потом бросаю в маринад. А кто нить добавляет в шашлык шафран? Я никогда не добавляла, а тут вычитала, что если добавить, то просто неземной вкус получается. Однако экспеременитровать не хочется, мясо жалка. -------------------- |
|
|
|
|
May 4 2008, 16:32
Сообщение
#7
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 5,705 Регистрация: 6-October 05 Из: Тюмень Пользователь №: 216 Пол: Мужской |
Цитата(natas @ May 4 2008, 13:07) А кто нить добавляет в шашлык шафран? Я никогда не добавляла, а тут вычитала, что если добавить, то просто неземной вкус получается. Однако экспеременитровать не хочется, мясо жалка. Лучшее - враг хорошего. Так шта, надо расслабиться и получать гарантированное удовольствие. Верьте Кхмеру. Попробовав разные варианты, подтверждаю, что к шашлыку не надо ничего лишнего, кроме лука, лимона и зЭлЭни, типа укропа, сельдеря и зеленого лука. Какой такой салат-шмалат, слюши? Нэ нада шафран-шмафран. 
-------------------- Я сегодня добрый...
|
|
|
|
|
May 4 2008, 17:45
Сообщение
#8
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(sergy @ May 4 2008, 17:32) Лучшее - враг хорошего. Так шта, надо расслабиться и получать гарантированное удовольствие. Верьте Кхмеру. Попробовав разные варианты, подтверждаю, что к шалыку не надо ничего лишнего, кроме лука, лимона и зЭлЭни, типа укропа, сельдеря и зеленого лука. Какой такой салат-шмалат, слюши? Нэ нада шафран-шмафран. Ну так гриль - понятие растяжимое, в него входит не только шашлык-машлык, но и всякие колбаски-балбаски, рыба-дыба, креветки-фреветки и другое мясо-квасо. Кста, когда все говорят "мясо", то подразумевают свинину али где? Окс, спа за идею с куриными сердечками. Хоцца че-нить новенького. -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
May 4 2008, 20:37
Сообщение
#9
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 18:45) Ну так гриль - понятие растяжимое, в него входит не только шашлык-машлык, но и всякие колбаски-балбаски, рыба-дыба, креветки-фреветки и другое мясо-квасо. Кста, когда все говорят "мясо", то подразумевают свинину али где? Окс, спа за идею с куриными сердечками. Хоцца че-нить новенького. Для шашлыка надо брать только Свиную Шею: в меру жирная, в меру мясистая... нежная и мягкая, по-французски это будет echine de porc, все остальное от лукавого... кста, так же неплохо жарить на гриле печень курицы, затем ее бросать по бысторму на листья салата, перемешанные с помодорами-черри, сладким лучком, заливая оливковым маслом и лимончиком... соль крупную и перец рекомендую всегда... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
May 4 2008, 21:11
Сообщение
#10
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 |
Цитата(Окси @ May 4 2008, 21:37) Для шашлыка надо брать только Свиную Шею... И вот это вот тоже 100% верно. Какиета у нас с ОХУ одинаковые шашлыки, впору их назвать какнить объединяюще, типа шашлык па-питерски. -------------------- |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Alias Alisa Гриль! May 3 2008, 20:19
natas Цитата(sergy @ May 4 2008, 19:32) Нэ нада... May 4 2008, 17:40
sergy Цитата(natas @ May 4 2008, 18:40) Жаль...... May 4 2008, 18:05 Alias Alisa Цитата(sergy @ May 4 2008, 19:05) Где-то ... May 4 2008, 19:53 Alias Alisa Да, отчет о салате из одуванчика.
Вариантов салат... May 4 2008, 20:13 natas Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 22:53) Ш... May 5 2008, 08:34 кхмер Цитата(natas @ May 5 2008, 09:34) Ха, точ... May 5 2008, 15:43 natas Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 20:45) К... May 4 2008, 17:54 Alias Alisa Цитата(natas @ May 4 2008, 18:54) И свини... May 4 2008, 19:44 natas Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 22:44) Г... May 4 2008, 20:48 Окси Цитата(natas @ May 4 2008, 21:48) Что кас... May 4 2008, 20:58 кхмер Цитата(natas @ May 4 2008, 21:48) А почем... May 4 2008, 21:15 кхмер Цитата(кхмер @ May 4 2008, 22:15) Как это... May 4 2008, 21:23 sergy Цитата(кхмер @ May 4 2008, 22:23) из опро... May 4 2008, 21:46 Alias Alisa Цитата(natas @ May 4 2008, 21:48) А почем... May 4 2008, 22:24 natas Цитата(Alias Alisa @ May 5 2008, 01:24) П... May 5 2008, 08:30 Окси Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 23:24) П... May 5 2008, 10:22 Alias Alisa Цитата(Окси @ May 5 2008, 11:22) Вообще-т... May 5 2008, 12:40 sergy Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 18:45) Х... May 4 2008, 18:02 Alias Alisa Цитата(sergy @ May 4 2008, 19:02) Кажется... May 4 2008, 19:46 Окси Цитата(кхмер @ May 4 2008, 22:11) И вот э... May 4 2008, 21:15 Alias Alisa Цитата(Окси @ May 4 2008, 21:37) Для шашл... May 4 2008, 22:27 Alias Alisa Кста, всем спасибо за варианты маринад. С йогуртом... May 4 2008, 22:30 Alias Alisa Рыбу все позабыли.
Вот проверенный рецептки м... May 4 2008, 22:37 Окси Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 23:37) Р... May 5 2008, 16:39 Lui Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 23:27) В... May 4 2008, 22:38 Katze Цитата(Lui @ May 4 2008, 23:38) Люди, но ... May 4 2008, 22:39 Lui Цитата(Katze @ May 4 2008, 23:39) Да... May 4 2008, 22:43 Alias Alisa Цитата(Lui @ May 4 2008, 23:38) О да... May 4 2008, 22:41 Lui Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 23:41) А... May 4 2008, 22:50 Alias Alisa Цитата(Lui @ May 4 2008, 23:50) Да слуши,... May 5 2008, 06:59 Lui Цитата(Alias Alisa @ May 5 2008, 07:59) Л... May 5 2008, 08:09 Katze Я тоже делаю простой салат : помидоры, огурцы, кук... May 3 2008, 23:29 Alias Alisa Цитата(Katze @ May 4 2008, 00:29) Я тоже ... May 4 2008, 09:39 Katze Цитата(Alias Alisa @ May 4 2008, 10:39) Г... May 4 2008, 22:43 Окси Мы сезон гриля открыли в прошлые выходные: традици... May 4 2008, 11:08 sergy Вот и траванулась сегодня одуванчиками.
Не. Я н... May 4 2008, 22:35 Alias Alisa Цитата(sergy @ May 4 2008, 23:35) Вот и т... May 4 2008, 22:40 Окси Кста, неплохо идут на гриль и индюшачьи сердца, он... May 5 2008, 13:14 ALZO внесу свои 5 копеек.
один из любимых рецептов...
... May 5 2008, 13:31 sergy Цитата(ALZO @ May 5 2008, 14:31) внесу св... May 5 2008, 13:41 ALZO Цитата(sergy @ May 5 2008, 16:41) Хм... Я... May 5 2008, 13:58 Окси Телячья печень (хоть и дороговато, но вкусно)
Мар... May 5 2008, 16:48 Окси Да, кста, мы забыли про печеную карошку... А это в... May 6 2008, 18:42 Capra Окси, скажите, сколько вы готовили дораду на гриле... May 7 2008, 08:40 Окси Цитата(Capra @ May 7 2008, 09:40) Окси, с... May 7 2008, 14:48 Alika Хотелось бы узнать кто какой гриль использует, на ... Jan 3 2010, 20:28 Galina Цитата(Alika @ Jan 3 2010, 22:28) Хотелос... Jan 3 2010, 21:12 Karenina Стартанули в лето - спонтанно открыли грильный сез... Apr 18 2010, 20:48 Alias Alisa Цитата(Karenina @ Apr 18 2010, 21:48) Ста... Apr 18 2010, 20:50 leonie У нас был гриль сегодня и вчера! Сезон открыт... Apr 18 2010, 21:16 Окси Цитата(leonie @ Apr 18 2010, 22:16) У нас... Apr 18 2010, 21:48 Alika ... Apr 19 2010, 15:32 Nick газовый не дает запаха, аромата дымка, да и у сосе... Apr 19 2010, 16:23 Alika Цитата(Nick @ Apr 19 2010, 17:23) газовый... Apr 19 2010, 17:24 luschi Цитата(Nick @ Apr 19 2010, 17:23) газовый... Apr 20 2010, 09:03 Окси Цитата(luschi @ Apr 20 2010, 10:03) Арома... Apr 20 2010, 09:50 Бооооооо Цитата(Окси @ Apr 20 2010, 10:50) построи... Apr 20 2010, 10:00 Окси Цитата(Бооооооо @ Apr 20 2010, 11:00) С э... Apr 20 2010, 10:09 Alias Alisa Цитата(Окси @ Apr 20 2010, 10:50) Пробова... Apr 20 2010, 12:30 Окси Цитата(Alias Alisa @ Apr 20 2010, 13:30) ... Apr 21 2010, 09:08 Alias Alisa Цитата(Окси @ Apr 21 2010, 10:08) Алиск, ... Apr 21 2010, 09:11 Окси Цитата(Alias Alisa @ Apr 21 2010, 10:11) ... Apr 21 2010, 09:16 Jelena Цитата(Окси @ Apr 21 2010, 10:16) Не, мы ... Apr 21 2010, 10:19 Alias Alisa Цитата(Jelena @ Apr 21 2010, 11:19) а мы ... Apr 21 2010, 10:35 Jelena Цитата(Alias Alisa @ Apr 21 2010, 11:35) ... Apr 21 2010, 10:40 Alias Alisa Цитата(Jelena @ Apr 21 2010, 11:40) нет, ... Apr 21 2010, 11:01 Galina А мы сезон на Пасху открыли. Правда ели внутри. Но... Apr 18 2010, 21:47 Окси Итак, вот наш мини-гриль и как и что на нем готови... Apr 22 2010, 09:54 Galina Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 10:54) Итак, в... Apr 22 2010, 10:10 Окси Цитата(Galina @ Apr 22 2010, 11:10) Дорог... Apr 22 2010, 10:17 Galina Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 11:17) 6.5
Ши... Apr 22 2010, 10:27 Окси Цитата(Galina @ Apr 22 2010, 11:27) Шикар... Apr 22 2010, 10:31 Karenina Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 11:17) 6.5
У... Apr 22 2010, 10:53 MarinaO Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 11:17) 6.5
У... Apr 22 2010, 11:12 Окси Цитата(MarinaO @ Apr 22 2010, 12:12) Ура... Apr 22 2010, 11:17 Alias Alisa Окс, от всей души!
Ты такие суперпрозрачные... Apr 22 2010, 12:20 Окси Цитата(Alias Alisa @ Apr 22 2010, 13:20) ... Apr 22 2010, 12:54 Бооооооо Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 11:17) 6.5
Во... Apr 23 2010, 07:09 Alias Alisa Цитата(Бооооооо @ Apr 23 2010, 08:09) Вот... Apr 23 2010, 09:10 кхмер Цитата(Galina @ Apr 22 2010, 11:10) ...ко... Apr 22 2010, 15:12 Alias Alisa Цитата(кхмер @ Apr 22 2010, 16:12) 4-й...... Apr 22 2010, 16:35 кхмер Цитата(Alias Alisa @ Apr 22 2010, 17:35) ... Apr 22 2010, 16:42 leonie Окси! Нет слов! Поздравляю!!! ... Apr 22 2010, 17:27 Окси Цитата(leonie @ Apr 22 2010, 18:27) Окси... Apr 22 2010, 17:32 leonie Цитата(Окси @ Apr 22 2010, 18:32) пасибы.... Apr 22 2010, 17:38 Alias Alisa Цитата(leonie @ Apr 22 2010, 18:38) Класс... Apr 22 2010, 18:43 leonie Цитата(Alias Alisa @ Apr 22 2010, 19:43) ... Apr 22 2010, 20:45 Alias Alisa Цитата(leonie @ Apr 22 2010, 21:45) Нууу,... Apr 22 2010, 21:12 Alias Alisa Кстати о гриле. Пока мы еще соберемся купить и пос... Apr 22 2010, 21:20 Alika Окси, прими и от меня поздравления! Apr 22 2010, 20:32 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 1st September 2025 - 22:25 |