Грибы Опции

[Окси]

Ходила сегодня за грибами (раз 8 в этом сезоне) - НИЧЕГО... Или уже поздно или еще не погода их собирать...
Недели три назад ходили за белыми... собрали 4 шт. - не густо... но вот как-то не везет. Теперь надеюсь собрать урожай опят.
Если кто в курсе, когда собирать - свистните.

Кста, тут наши соседи неделю назад насобирали вот это
[attachment=174:attachment]

Мы, конечно, скептически отнеслись к этому чудовищу. Но они заверили нас, что эти грибы одни из самых вкусных и в готовом виде имеют привкуса ореха. И таки ДА. Они оказались восхитительными... Но мне бы в голову не пришло собирать эти грибы. Вот так... век живи - век учись.

Да, собственно... если у вас имеются интересные рецепты грибного супа... буду благодарна...

[Окси]

Эт... звиняюсь за поздний рецепт, но все никак вечером до компа не добраться было...

Итак, с "трубами смерти" не все так просто оказалось... каюсь, перепутала их поначалу вот с этими

Lйpiote/Coulemelle




в раскрытом виде вот:



Это очень вкусные грибы, отдают орехами... Однако, нельзя их смешивать с алкоголем.

Что же касается наших грибов, так они в основном идут как соусное блюдо... к мясу или к утке... или к другим грибам (это если по науке делать)

Например, вот такой рецепт...: Обжаривается мелкий луй - эшалоте, добавляется соль, перец, немного тертого имбиря, заливается 1/2 ст. сливаками, забрасываются грибы... Все это минут 5 помешивать и снять с огня... Прекрасно идет к телятине и к свинине, запеченой в духовке.

А вот отдельный рецепт:

500 гр грибов, 150 г сливок, 1 лимон, 1 ч.л. кукурузного крахмала, петрушка, 2 эшалота, 50 гр. слив. масла, соль перец.

1. Нарезать мелко лук и петрушку.
2. В отдельной миске смешать сливки, лимонный сок, крахмал, соль, перец
3. Промыть грибы, высушить салфеткой.
4. Разогреть слив. масло в сковороде, закинуть лук с петрушкой, обжарить слегка, затем добавить грибов и жарить мин 10.
5. Добавить соус из сливок, соль-перец.

Мы сегодня с Натас вечером испробуем еще один рецепт, если пройдет хорошо... выложу...

[Tugores]

Lepiote/Coulemelle



Это очень вкусные грибы, отдают орехами... Однако, нельзя их смешивать с алкоголем.

Это гриб называется Зонтиком в России. Их обычно принимают за несъедобные грибы и выглядят они честно сказать не очень привлекательно. Даже похожи на какие-то инопланетные обекты. Вы их уже собирали в этом году?

Вопрос смешивания с алкоголем: Это значит засолить и под водочку? Какой эффект?

[Окси]

Это гриб называется Зонтиком в России. Их обычно принимают за несъедобные грибы и выглядят они честно сказать не очень привлекательно. Даже похожи на какие-то инопланетные обекты. Вы их уже собирали в этом году?

Вопрос смешивания с алкоголем: Это значит засолить и под водочку? Какой эффект?

В этом году не собирали... но наши друзья их привозили... Я б их с удовольствием собрала...

приготовили просто: пожарили со сливками и с петрушкой на сливочном масле...честно, очень вкусно! Вообще-то он считается деликатесным грибом
А вот с алкоголем не рекомендуется смешивать, потому как может быть растройство желудка.

Вот интересные ссылки:

Зонтик-Пестрый
Зонтик Пестрый 2




П.С.:
Но опять-таки, есть разновидность "Зонтиков", которыя ядовиты.... Большие грибы "Зонтики-пестрые" сьедобны, а вот маленькие, по цвету ближе к коричневыми ядовитые...