Недельные Меню Опции

[Окси]

Недельное меню от Окса и Го! по просьбе Галины.

Сразу хочу отметить, что зимнее меню у нас отличается от летнего.

Начну с зимнего меню на ужин:

Понедельник: Зеленый салат с кедровыми орешками. Запеченые в духовке куропатки в собственном соку (2-3 шт. на человека) или цыплята Табака. Бутылка красного.

Вторник: Руккола с пармезаном. Утиное филе. Подается со сладким карамельным соусом с черным перцем. Бутылка красного.

Среда: Слегка маринованные сашими из лосося с зернами сезама. Подается с рисом перемешанным с мелко нарезанной кинзой. Бутылка розового.

Четверг. Тайский салат с говядиной. Подается с большим количеством салатных листьев, помидорами черри, болгарским перцем. Бутылка красного.

Пятница: Как правило, или выход в ресто или ужин с друзьями.

Суббота: Приглашаем друзей на ужин. Ужин может быть разным, в зависимости от настроя хозяев и гостей: русский ужин, комплексный тайский ужин, мясо по-корейски, суши, которые мы готовим дома сами: холодные и горячие, морские гады и даже молочный поросенок. Много разных бутылок красного

Воскресенье: Зеленый салат с куриной печенкой. Печенку готовлю в соусе из меда и малинового уксуса. Вода, сок.

Понедельник: Кусок лосося запеченый в сливочном масле, крупная соль, пласт укропа сверху. Подается с салатом из помидоров черри. Бутылка белого.

Вторник: Зеленый салат с очень вкусным соусом Black Sesame Wasabi из Коопа. Бараньи ребрышки (готовность: розе) с розмарином. Бутылка красного.

Среда: Туча креветок, сваренных в хорошо подсоленной воде. К ним готовятся два соуса: креветочный (майонез+кетчуп) и чесночный. Поедаются как семечки... с пивом.

Четверг: Салат из помидоров, огурцов и сладкого лука с оливковым маслом. Бифстроганов с гречкой или гуляш. Бутылка красного.

Пятница: выход в ресто.

Суббота: ужин с гостями.

Воскресенье: на закуску: улитки (6 шт. на человека), на второе: лягушачьи лапки.

Вот такое у нас меню и примерно такими блюдами и в таком порядке мы питаемся в зимний период... вплоть до первых теплых дней, когда потихоньку перебираемся в сад, поближе к грилю.
Да, периодически устраиваем дегустацию новых блюд.

(также хочу отметить, что кроме всего прочего в день лично я выпиваю по полтора-два литра воды)

[Galina]

Мне хвастаться вообще нечем, но раз уж я попросила создать эту тему, то чувствую себя обязанной отчитаться и со своей стороны.
Итак простое народное не гурманное меню

Недельного меню у меня нет как такового, поэтому привожу список тех блюд которые входят в наш рацион. Обращаю внимание что мы не гурманы, готовить не любители и посему предпочтение отдается тому что делается быстро.
Еду мы часто берем с собой на работу поэтому мой список включает как и обеденные так и вечерние блюда (часто остатки ужина становятся обедом следующего дня).

Раза 3 в неделю паста разных видов. Соусы: томатный, томатный с тунцом, aglio e oglio, томатный с мясными шариками, томатный с овощами (шампиньонами, баклажанами и кабачком), со свининой или курицей в сливках (этот раз в месяц примерно едим), редко с лососем в сливках.

Борщ на бульонном кубике со свеклой и сметаной (это ем только я)
Суп с картошкой и тунцом
Суп куриный с имбирем, картошкой, сельдереем, морковкой и помидором (все варится крупными кусками)
Суп гороховый (ем только я)

Картошка тушенная с мясом (говядина или свинина). Мясо обжаривается с луком до полуготовности, добавляется картошка, заливается водой чтобы покрыло все. На вкус можно добавить 3 ложки томатного соуса. Можно и без. Приправа лавровый лист, черный перец в горошке и оригано.

Рататуй. У меня это картошка, баклажаны, кабачки и можно сладкий перец тушенные в томатном соусе. Особый аромат блюду придает выжатая в конце готовки головка чеснока.

Лазанья делается для гостей.
Раньше делала теперь забросила всякие фаршированные каннелони и рогалики большие.

Фаршированные перцы
Фаршированные кабачки и баклажаны (редко)

Пицца (время от времени по воскресеньям или когда не хочется готовить). Из теста от Coop (свое тесто я забросила делать). Начинка у нас обычно салями, нарезка какая-нибудь, шампиньоны. Посыпается оригано и слегка поливается оливковым маслом.

Ризотто с шампиньонами.

Ризотто со свининой в сливочном соусе

Муж большой любитель мяса и картошки посему часто на столе оказываются жаренные стейки свинные, куриные, панированные или просто в специях с картошкой фри (из духовки), картофельными крокетами или жаренной картошкой с лукоммм..

Чтобы не осточертела картошка я делаю другие гарниры к мясу: тушеный зеленый горошек, тушеная морковка, белая капуста, cima di rappa, linsen (чечевица или чего это?).

Курица запеченная с розмарином и четвертованной картошкой в духовке.

Куриная грудка в сливках с шампиньонами.

Котлеты с картофельным пюре (самодельное редко, чаще из пакетика)

Рыбы мы не любители и лишь изредка жарим на скорую руку рыбные палочки или филе пангасиуса.

В холодный зимний вечер иногда находит охота на бобы в томатном соусе с хлебом.

Исключительно себя я люблю баловать винегретом.

Салаты едим практически ежедневно в сезон и хотя бы раз в неделю зимой. Тоже простые. Либо айсберг с французским соусом, либо томатный с красным луком и оригано, либо огурцы в винном уксусе и оливковом масле. Можно и просто порезать огурчик, помидорчик, посолить, полить оливковым маслом и уплетать за обе щеки.

Десерты. Я сладкого мало ем. Муж питается шоколадом. И лишь изредка под настроение или для гостей делаются мраморный или шоколадный кекс от Coop (в основном зимой), тирамису, мороженное политое соусом из размороженных и разогретых фруктов, консервированные фрукты со сливками. Ну а чаще всего гости сами торты приносят.

Я съедаю около кило яблок и груш в неделю (зомой). Летом еще столько же всяких других сезонных фруктов.
Алкоголь мы не употребляем т.к. он не совместим с той физ нагрузкой что делает муж в фитнессе, а мне одной пить лень.