Просто, быстро, вкусно! Рейтинг Опции

[Alias Alisa]

Давайте делиться тут проверенными рецептами из разряда просто и быстро.

Сегодня опробовано на гостях:

1) Шампиньоны с сырной начинкой

Твердый сыр (напр. Gouda)
Натуральный йогурт или сметана
Петрушка
Шампиньоны

Шампиньоны вымыть, удалить ножки.
Начинка: тертый сыр перемешать со сметаной и мелко нарезанной петрушкой.
Начинить шампиньоны. Запекать в духовке при 200 градусах 10-15 минут.

2) Шашлыки из курицы

Филе курицы (1 кг)
Соевый соус (3-4 столовые ложки)
Чеснок (3-4 зубчика)
Лимонный сок (3-4 столовые ложки)
Имбирь (свежий или сухой толченый, лучше свежий, по вкусу)
Паприка

Курицу порезать на кусочки для шашлыка.
Маринад: смешать соевый соус с лимонным соком. Добавить толченый чеснок и имбирь. Замариновать курицу часа на 2 минимум.
Обжарить на сковородке паприку. Подготовить шашлыки: надеть на шписики кусочки курицы вперемешку с паприкой.
Жарить на сковородке или в духовке. Мы запекали в духовке минут 25, шашлыки слегка пережарились, если бы достали минут на 5 раньше, было бы еще вкуснее.

Приятного аппетита!

[Capra]

мясо можно готовить просто и вкусно, ту же говядину, она будет розовой и сочной, но вкуса крови вы не почувствуете, так можно готовить и синину, и телятину, любое мясо целым куском, но будет не быстро
берете кусок вырезки, филе, приматывете веревкой розмарин шалфей, тимьян
сильно разогреваете сковороду и быстро обжариваете мясо со всех сторон
потом кладете в жаропрочную посудину и ставите в духовку нагретую до 70-80 °
говяжью вырезку я запекаю при такой температуре 3,5 часа, телячьему и свиному филе хватит двух с половиной
здесь главное во время начать.
получается очень нежно

[Alias Alisa]

мясо можно готовить просто и вкусно, ту же говядину, она будет розовой и сочной, но вкуса крови вы не почувствуете, так можно готовить и синину, и телятину, любое мясо целым куском, но будет не быстро
берете кусок вырезки, филе, приматывете веревкой розмарин шалфей, тимьян
сильно разогреваете сковороду и быстро обжариваете мясо со всех сторон
потом кладете в жаропрочную посудину и ставите в духовку нагретую до 70-80 °
говяжью вырезку я запекаю при такой температуре 3,5 часа, телячьему и свиному филе хватит двух с половиной
здесь главное во время начать.
получается очень нежно

Capra, и что, за 3 с половиной часа намного вкуснее получается, чем то же филе, зажаренное в виде стейков, за 5 минут?

[Tanja]

Capra, и что, за 3 с половиной часа намного вкуснее получается, чем то же филе, зажаренное в виде стейков, за 5 минут?

На вкус и цвет, конечно. Мне - да, однозначно
Оно правда немного диетичнее получается.
Но главная загвоздка в том, что оно не выглядит непрожаренным (каким должен по идее быть нормальный стейк), но остается очень сочным.

[Alias Alisa]

Капра, Таня, готовила сегодня по вашему совету филе говядины (и маленький кусок филе ягненка), получилось вкусненько и сочненько, но со стейками диситно не стОит сравнивать, т.к. разные вкусовые ощущения. Да, я не приматывала веревками, а обложила травкой просто со всех сторон, тимьяном и розмарином. В очередной раз убедилась, что при употреблении тимьяна про остальные травки можно забыть, тимьян забивает все. И в готовке пришлось делать паузу, потому как три с половиной часа одним куском перед ужином у меня не складываются.

[Alias Alisa]

Мясные тефтели по–шведски (Kotbüllar)

500 g говяжьего фарша (можно смешанный со свиным)
70 г панировочных сухарей
100 мл сливок
1 крупная луковица
Сливочное масло ( 1 ст. л.)
1 ч. л. молотого пимента (ямайский перец)
Соль, черный перец

Для соуса:
1 ст. л. муки
Сливки. 150 мл
Вода

Консервированная брусника для гарнира.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Сухари замочить в сливках (где–то 100 мл). Лук обжарить до прозрачности на сливочном масле. Смешать все, посолить, поперчить обеими перцами. Скатать шарики, обжарить на растительном масле, достать, поставить в теплом месте. В масло, где жарились тефтели, добавить 1 ст. л. муки, сливки, воду и заварить соус. Вылить его на тефтели. Котбюллар готовы.

Подавать с консервированной брусникой.

[sergy]

Мясные тефтели по–шведски (Kotbüllar)

500 g говяжьего фарша (можно смешанный со свиным)
70 г панировочных сухарей
100 мл сливок
1 крупная луковица
Сливочное масло ( 1 ст. л.)
1 ч. л. молотого пимента (ямайский перец)
Соль, черный перец

Для соуса:
1 ст. л. муки
Сливки. 150 мл
Вода

Консервированная брусника для гарнира.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Сухари замочить в сливках (где–то 100 мл). Лук обжарить до прозрачности на сливочном масле. Смешать все, посолить, поперчить обеими перцами. Скатать шарики, обжарить на растительном масле, достать, поставить в теплом месте. В масло, где жарились тефтели, добавить 1 ст. л. муки, сливки, воду и заварить соус. Вылить его на тефтели. Котбюллар готовы.

Подавать с консервированной брусникой.

Запекал с утра курицу в духовке. Поел. Вкусно, нормально, но... Осталось изрядно.

Сейчас захотел пообедать. Готовить новенькое не хочется. Курицу разогревать... Банально, да и не в кайф рубать снова то же.
Поэтому нечто похожее (как оказалось) на вышеописанный Алисой рецепт я и сварганил.
Остатки духовой курицы порубил на мелкие кусочки. Чуть-чуть сальца туда же. Лук репчатый, чесночку немного, белый хлеб, размоченный в сливках, сыр-мишунг, яйцо, сухой укроп, перец, соль. Кажется, ничего не забыл?
Котлетки - на сковородку. Со сливочным маслом.
Мне понравилось. И, главное, быстро.