Просто, быстро, вкусно! Рейтинг Опции

[Alias Alisa]

Давайте делиться тут проверенными рецептами из разряда просто и быстро.

Сегодня опробовано на гостях:

1) Шампиньоны с сырной начинкой

Твердый сыр (напр. Gouda)
Натуральный йогурт или сметана
Петрушка
Шампиньоны

Шампиньоны вымыть, удалить ножки.
Начинка: тертый сыр перемешать со сметаной и мелко нарезанной петрушкой.
Начинить шампиньоны. Запекать в духовке при 200 градусах 10-15 минут.

2) Шашлыки из курицы

Филе курицы (1 кг)
Соевый соус (3-4 столовые ложки)
Чеснок (3-4 зубчика)
Лимонный сок (3-4 столовые ложки)
Имбирь (свежий или сухой толченый, лучше свежий, по вкусу)
Паприка

Курицу порезать на кусочки для шашлыка.
Маринад: смешать соевый соус с лимонным соком. Добавить толченый чеснок и имбирь. Замариновать курицу часа на 2 минимум.
Обжарить на сковородке паприку. Подготовить шашлыки: надеть на шписики кусочки курицы вперемешку с паприкой.
Жарить на сковородке или в духовке. Мы запекали в духовке минут 25, шашлыки слегка пережарились, если бы достали минут на 5 раньше, было бы еще вкуснее.

Приятного аппетита!

[Окси]

A я вчера вот такого 2-х килограммового зверя запекала...просто, вкусно... но не быстро


 jarret.jpg ( 225.41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 104


(подробности рецепта выложу в ЖЖ)

[sergy]

A я вчера вот такого 2-х килограммового зверя запекала...просто, вкусно... но не быстро

Да!!! Рулька рулит!
В наших баварских краях это - центральное (на мой взгляд) блюдо. Причем, не только в грилевом варианте, но и в (полюбляемом мною виде) вареном. Не менее, если не более, вкусно!

Окси, а в связи с чем ты на эту костяру запала? Чем надуло? И что там у тебя в гарнирах присутствовало, любопытно знать?

[Alias Alisa]

Да!!! Рулька рулит!
В наших баварских краях это - центральное (на мой взгляд) блюдо. Причем, не только в грилевом варианте, но и в (полюбляемом мною виде) вареном. Не менее, если не более, вкусно!

Запекали вчера свиную ногу по–баварски. Ням–ням. Хоть и не быстро, запощу сюда.

Нога 1,5 кг

Травки:
Сушеный майоран, розмарин, тмин (примерно по 1 ч.л.), парочка можжевеловых ягод
Свежий базилик несколько листочков, тимьян 1 веточка (у меня, правда, тоже сушеные тока были)
Соль, перец

500 мл бульона
250 мл темного пива

2 луковицы
3–4 дольки чеснока

Ногу моем, сушим, разрезаем "спиралью", натираем смесью соли, перца, тмина, майорана и розмарина.
Обжариваем на сильном огне со всех сторон.
Добявляем лук, обжариваем.
Заливаем бульоном, добавляем базилик, тимьян, чеснок, можжевеловые ягоды.
Добавляем пиво.
Засовываем в духовку на 170 градусах и парим там 2,5 – 3 часа, периодически поливая ногу соусом.

На гарнир классические клецки с кислой капустой.

Выглядела примерно так (фота не моя):

[Окси]

Запекали вчера свиную ногу по–баварски. Ням–ням. Хоть и не быстро, запощу сюда.

Нога 1,5 кг

Травки:
Сушеный майоран, розмарин, тмин (примерно по 1 ч.л.), парочка можжевеловых ягод
Свежий базилик несколько листочков, тимьян 1 веточка (у меня, правда, тоже сушеные тока были)
Соль, перец

500 мл бульона
250 мл темного пива

2 луковицы
3–4 дольки чеснока

Ногу моем, сушим, разрезаем "спиралью", натираем смесью соли, перца, тмина, майорана и розмарина.
Обжариваем на сильном огне со всех сторон.
Добявляем лук, обжариваем.
Заливаем бульоном, добавляем базилик, тимьян, чеснок, можжевеловые ягоды.
Добавляем пиво.
Засовываем в духовку на 170 градусах и парим там 2,5 – 3 часа, периодически поливая ногу соусом.

На гарнир классические клецки с кислой капустой.

Выглядела примерно так (фота не моя):

Мням... надо будет попробовать...
Пасиб за роскошный рецепт!

[Alias Alisa]

Простой, быстрый и вкусный соус к мясу, например, к антрекотам.

На 3–4 порции:

3 ст. л. сливочного масла (примерно 70 г)
4 луковички–шалотки (примерно 100 г)
1 ч. л. сахара
1 ст. л. меда
5 ст. л. бальзамико

Масло растопить, как только появится пена, бросить мелко порезанные шалотки и обжарить до прозрачности. Добавить сахар, мед и бальзамико и на маленьком огне проварить примерно 8 минут.

[Alias Alisa]

Никогда не готовили такой овощ как мангольд.



Сегодня попробовали, понра.

Мангольд с изюмом и кедровыми орешками

1 мангольд
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 помидора
50 г кедровых орешков
100 г изюма


Мангольд моем. Стебли режем полосками сантиметра по полтора шириной, листья режем напополам (складываем отдельно). Стебли бросаем в кипящую подсоленную воду и бланшируем 4–5 минут, под конец добавляем листья, примерно на 1 минуту. Потом обдаем мангольд холодной водой, воду сливаем.

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем. Помидоры, ошпаренные и обесшкуренные, тоже мелко режем и добавляем к луку и чесноку. Жарим до соусообразного состояния.

Добавляем мангольд, изюм, орешки, соль, перец и тушим все вместе минут 5.

Блюдо можно подавать как гарнир и просто так.

[Alika]

Алиса, а на что похож этот "мангольд"? Как капуста?