Протёртые овощные супчики, рецепты Опции

[luschi]

Дорогие товарищи и особенно Окси,

поделитесь пожалуйста проверенными рецептами протёртых овощных супов. Мы ими будем до рождества вечерами кормиться - а выбор пока ограничевается томатным супом и супом из брокколи.
Это конечно вкусно , но начинает надоедать.

Супчики должны быть обязательно протёртыми и не очень жирными.

Заранее спасибо.

[MarinaO]

Технологию приготовления супов описывать не буду, так как она приблизительно одна и та же ( или надо ? ), но как основные инградиенты можно использовать чечевицу, бобовые (и зеленую фасоль и бобы), горох (с очень небольшим количеством копченостей, для вкуса), цветную капусту, брокколи, картофель в сочетании с морковкой и/или другими овощами, щавель ( привезу тебе из русского магазина), шпинат, крапиву, мангольд, ботва молодой свеклы ( всю зелень класть в самом-самом конце варки, буквально на 2-4 мин). В бобовые и чечевицу для приправы хорошо идет Bohnenkraut, там где много морковки, добавлять обязательно немного сливочного масла, каротин усваивается лучше. В зеленые супы сваренное вкрутую яйцо, прямо в тарелку, вилкой размять. Да все можно в принципе, довести до состояния пюре, даже борщ :-) Если сыр можно , то в обычный овощной суп добавить сыр в конце, освежает вкус. Много зелени в овощные супы. Это в общих линиях.