Кулинарные рецепты, делимся опытом Рейтинг Опции

[Lait sucre]

Думаю многие экспереминтировали на кухне, у кого-то получалось у кого-то не очень , но каждый зделал для себя нужные в будушем, кулинарные пометки.
Это могло-быть ; если замариновать мясо для шашлыка с помидорами , то мясо будет нежнее.
Либо , как лудше готовить бишбармак...
Ну, вообшем рассказываем , подсказываем и делимся впечатлением от приготовленого...

От себя: фаршированная тыква

Возьмите тыкву объемом около 3 л. (желательно невысокую, но широкую - чтобы вошла в духовку). Срежьте у тыквы "крышку", ложкой выберите мякоть, оставляя "стенки" толщиной 2, 5-3 см. Полученную "кастрюлю" и "крышку" запеките в духовке около 30-40 мин. Пока запекается ваша "кастрюлька", почистить и обжарить (слегка) 1 кг картофеля, порезанного крупными кусками, отдельно обжарить 0, 5 кг мяса (куски приблизительно такой же величины, как и картошка). Мясо посолить, поперчить, добавить мелко порезанные 2 головки лука, 2 натертых морковки. Обжарить 200 гр шампиньонов (можно любых других грибов, можно вообще без грибов), добавить бульонный кубик (грибной, куриный). В картошку влить 0, 5 л воды, дать закипеть, добавить мясо и протушить 5-10 мин. Тыквенную "кастрюльку" натереть изнутри толченым чесночком (1 средняя головка). Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно - долейте кипятка, попробуйте на соль. Накройте "кастрюльку" "крышкой" и запекайте в духовке около 20-30 мин. Подавать прямо в тыкве (поставить на тарелку), перед подачей посыпать рубленой зеленью (петрушка). Желаю Вам удачи

[Дюдюка Вредина]

А у меня вот вопросик... Эти веррины их надо свежеприготовленные обязон подавать?
Или можно за сутки сделать?

[Окси]

А у меня вот вопросик... Эти веррины их надо свежеприготовленные обязон подавать?
Или можно за сутки сделать?

Дюдюк, как правило, веррины делаются быстро и легко. Поэтому их можно приготовить чуть ли не перед самым ужином.

Но в общем можно и заранее несколько приготовитьм и держать до подачи в холодильнике. Вот эти, к примеру:

http://tasty-wife.livejournal.com/11807.html

http://tasty-wife.livejournal.com/16381.html

http://tasty-wife.livejournal.com/18345.html

[Дюдюка Вредина]

А посоветуйте мне что-нибудь такое, что бы я могла заранее приготовить на следущий вечер... Из нормальной еды... и что б быстро....

[Tanja]

А посоветуйте мне что-нибудь такое, что бы я могла заранее приготовить на следущий вечер... Из нормальной еды... и что б быстро....

- Пельмени. Лепишь, засовываешь в морозилку. А на следующий день останется только воду закипятить.
- Песто самодельное. Зеленое и красное. Готовишь заранее, а на следующий день останется только макароны сварить.
- Дыни с тонко нарезанным мясцем.
- Еще эта штука, которую ты трескала у Окси (сорри, забыла как называется), думаешь, она не выдержит до "завтра"?
- Мы, когда не получается готовить, довольно редко, но бывает, устраиваем ужин "по-французски". Это значит: много разных сыров, можно шаркутери добавить (ну вылетело у меня как это по-человечески называется), виноград, груши, обязательно свежий хлеб и красное вино. И поедается все это культурненько, как так и надо. У меня нет ни одной знакомой французской семьи, которая ужинала бы иначе.

- А еще есть куча блюд быстрого приготовления. Например, рыба. Закупаешь филе. Готовится за 10 минут в духовке непосредственно перед потреблением. За это время ты смешиваешь заранее помытые и нарезанные овощи в салат. И вуаля, еда готова.