Кулинарные рецепты, делимся опытом Рейтинг Опции

[Lait sucre]

Думаю многие экспереминтировали на кухне, у кого-то получалось у кого-то не очень , но каждый зделал для себя нужные в будушем, кулинарные пометки.
Это могло-быть ; если замариновать мясо для шашлыка с помидорами , то мясо будет нежнее.
Либо , как лудше готовить бишбармак...
Ну, вообшем рассказываем , подсказываем и делимся впечатлением от приготовленого...

От себя: фаршированная тыква

Возьмите тыкву объемом около 3 л. (желательно невысокую, но широкую - чтобы вошла в духовку). Срежьте у тыквы "крышку", ложкой выберите мякоть, оставляя "стенки" толщиной 2, 5-3 см. Полученную "кастрюлю" и "крышку" запеките в духовке около 30-40 мин. Пока запекается ваша "кастрюлька", почистить и обжарить (слегка) 1 кг картофеля, порезанного крупными кусками, отдельно обжарить 0, 5 кг мяса (куски приблизительно такой же величины, как и картошка). Мясо посолить, поперчить, добавить мелко порезанные 2 головки лука, 2 натертых морковки. Обжарить 200 гр шампиньонов (можно любых других грибов, можно вообще без грибов), добавить бульонный кубик (грибной, куриный). В картошку влить 0, 5 л воды, дать закипеть, добавить мясо и протушить 5-10 мин. Тыквенную "кастрюльку" натереть изнутри толченым чесночком (1 средняя головка). Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно - долейте кипятка, попробуйте на соль. Накройте "кастрюльку" "крышкой" и запекайте в духовке около 20-30 мин. Подавать прямо в тыкве (поставить на тарелку), перед подачей посыпать рубленой зеленью (петрушка). Желаю Вам удачи

[Tanja]

Оксан, спасибо.
Дык это ж на полдня работы

[Karenina]

Оксан, спасибо.
Дык это ж на полдня работы

О, оказывается я делаю версию для ленивых этого салата :-) Я в духовке запекаю баклажаны, шкуру снимаю, измельчаю, а помидоры, лук сырыми режу туда. Мелко. Плюс какие есть приправы и масло.

[luschi]

О, оказывается я делаю версию для ленивых этого салата :-) Я в духовке запекаю баклажаны, шкуру снимаю, измельчаю, а помидоры, лук сырыми режу туда. Мелко. Плюс какие есть приправы и масло.

Ну вот с первым блюдом и определились

[Karenina]

Ну вот с первым блюдом и определились

Jawohl :-)

Это... не разболейтеся там... Больничные не принимаются :-)))

П.С. Окси, так что с маскарпонем? ;-)

[Окси]

Jawohl :-)

Это... не разболейтеся там... Больничные не принимаются :-)))

П.С. Окси, так что с маскарпонем? ;-)

Веррины с лососем, яблоком и маскарпоне.

Ингредиенты:

3-4 куска лосося соленого или копченого
1 яблоко Грани Смит
1/2 красного лука
100 гр. маскарпоне
полпучка тонкого зеленого лука (сибулетт)
1/2 лимонного сока

Приготовление:
1. Порезать яблоки небольшими кубиками (можно предварительно почистить, но необязательно). Сбрызнуть лимонным соком, чтоб не почернели.
2. Порубить зеленый лук, смешать с маскарпоне, добавить соль перец по вкусу.
3. Порезать лосось продольными кусочками. Сбрызнуть лимонным соком по вкусу
4. Распределить маскарпоне по стаканам, затем выложить слой яблок, слой лосося, тонко порезанный красный лук, и завершить тонким топпингом из маскарпоне, обсыпать зеленым луком или укропом для вкуса и красоты.

[Дюдюка Вредина]

Веррины с лососем, яблоком и маскарпоне.

Приготовление:
1. Порезать яблоки небольшими кубиками (можно предварительно почистить, но необязательно). Сбрызнуть лимонным соком, чтоб не почернели.
2. Порубить зеленый лук, смешать с маскарпоне, добавить соль перец по вкусу.
3. Порезать лосось продольными кусочками. Сбрызнуть лимонным соком по вкусу
4. Распределить маскарпоне по стаканам, затем выложить слой яблок, слой лосося, и завешить тонким топпингом из маскарпоне, обсыпать зеленым луком или укропом для вкуса и красоты.

Я дура, да...

куда красный лук девать?