Кулинарные рецепты, делимся опытом Рейтинг Опции

[Lait sucre]

Думаю многие экспереминтировали на кухне, у кого-то получалось у кого-то не очень , но каждый зделал для себя нужные в будушем, кулинарные пометки.
Это могло-быть ; если замариновать мясо для шашлыка с помидорами , то мясо будет нежнее.
Либо , как лудше готовить бишбармак...
Ну, вообшем рассказываем , подсказываем и делимся впечатлением от приготовленого...

От себя: фаршированная тыква

Возьмите тыкву объемом около 3 л. (желательно невысокую, но широкую - чтобы вошла в духовку). Срежьте у тыквы "крышку", ложкой выберите мякоть, оставляя "стенки" толщиной 2, 5-3 см. Полученную "кастрюлю" и "крышку" запеките в духовке около 30-40 мин. Пока запекается ваша "кастрюлька", почистить и обжарить (слегка) 1 кг картофеля, порезанного крупными кусками, отдельно обжарить 0, 5 кг мяса (куски приблизительно такой же величины, как и картошка). Мясо посолить, поперчить, добавить мелко порезанные 2 головки лука, 2 натертых морковки. Обжарить 200 гр шампиньонов (можно любых других грибов, можно вообще без грибов), добавить бульонный кубик (грибной, куриный). В картошку влить 0, 5 л воды, дать закипеть, добавить мясо и протушить 5-10 мин. Тыквенную "кастрюльку" натереть изнутри толченым чесночком (1 средняя головка). Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно - долейте кипятка, попробуйте на соль. Накройте "кастрюльку" "крышкой" и запекайте в духовке около 20-30 мин. Подавать прямо в тыкве (поставить на тарелку), перед подачей посыпать рубленой зеленью (петрушка). Желаю Вам удачи

[JackieBrown]

Мусака (греч.) по-джекибрауновски
Ингридиенды:
4 средних баклажана
4 средних луковицы
500 гр. помидор
2 упаковки сыра фета
700 гр. фарша (я беру смешанный)
оливковое масло

приготовление:
1) чистим баклажаны, режем их кружочками толщиной в 0,5 см, поджариваем с обеих сторон до корочки
---- выкладываем на тарелку покрытую салфеткой (кюхенролле) и так под и на каждый слой свежежаренных баклажан, чтобы масло ушло----

2) поотдельности жарим: лук, фарш (выкладываем его на сковородку мелкими кусочками, чтобы прожарился и легче потом укладывался в слой), помидоры.
---- мы жарили всё на 2 сковородках, чтоб поскорее ----солим-перчим по вкусу----

3) выкладываем на противень слоями жаренные баклажаны, фарш, помидоры, лук. (2 раза)

4) сверху на слои выкладываем искрошенную фету (я режу мелкими кубиками).
5) запекать в духовке 30-40 мин. на 200 градусах

и в итоге выглядит это примерно так:

[Katze]

Мусака (греч.) по-джекибрауновски ....
.....
4) сверху на слои выкладываем искрошенную фету (я режу мелкими кубиками).

А какой вкус придает "запеченая" фета? Никогда не пробовала.
Я всегда все "заливаю" моцареллой.
Наверно она тоже сойдет в мусаку?