Хачапури Опции

[Grazia]

Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях?
И что подойдет вместо кефира?

[Окси]

Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях?
И что подойдет вместо кефира?

берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо.

[Lui]

берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо.

Да.
и зачем, кстати, кефир, Grazia?
Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся.

[Grazia]

Да.
и зачем, кстати, кефир, Grazia?
Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся.

Тесто хотелось бы самой приготовить.
Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен:

Хачапури
тесто:
кефир - 1 стакан
мука - сколько возьмет на крутое тесто
сахар - 1 ч.ложка
сода - 1/2 ч.ложки
соль
начинка:
сыр Сулугуни - 300 г
яиц – 1

Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир.
Люблю грузинскую кухню.

[Окси]

Тесто хотелось бы самой приготовить.
Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен:

Хачапури
тесто:
кефир - 1 стакан
мука - сколько возьмет на крутое тесто
сахар - 1 ч.ложка
сода - 1/2 ч.ложки
соль
начинка:
сыр Сулугуни - 300 г
яиц – 1

Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир.

Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно!

[Grazia]

Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно!

Верю-верю, спасибо! Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.

А кефир нужен на тесто.

Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется?

[Lui]

Верю-верю, спасибо! Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.

А кефир нужен на тесто.

Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется?

Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира.
А про сахар в тесто я в жизни не слышала...

А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован.

[Grazia]

Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира.
А про сахар в тесто я в жизни не слышала...

А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован.

Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений.

[Lui]

Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений.

Обычно они лежат там, где пиццы всякие замороженные. Они уже раскатанные и свёрнутые. Берите тот, в котором 2 листа (на них всегда написано). Один слои нужен снизу, потом в середину начинка, и сверху кладется второй слой.
Для одной порции (с размера в стандартную жарону, или листа) нужны 1 фета + 1 моцарелла + 1 яйцо. Можно добавить внутри и немного сливочного масла.
Сверху второй слой надо намазать желтком. И продырявить местами вилкой. Все это засунуть в духовку и через 20 мин будет готово.
Быстро, просто, и вкусно.