Грибы Опции

[Окси]

Ходила сегодня за грибами (раз 8 в этом сезоне) - НИЧЕГО... Или уже поздно или еще не погода их собирать...
Недели три назад ходили за белыми... собрали 4 шт. - не густо... но вот как-то не везет. Теперь надеюсь собрать урожай опят.
Если кто в курсе, когда собирать - свистните.

Кста, тут наши соседи неделю назад насобирали вот это
[attachment=174:attachment]

Мы, конечно, скептически отнеслись к этому чудовищу. Но они заверили нас, что эти грибы одни из самых вкусных и в готовом виде имеют привкуса ореха. И таки ДА. Они оказались восхитительными... Но мне бы в голову не пришло собирать эти грибы. Вот так... век живи - век учись.

Да, собственно... если у вас имеются интересные рецепты грибного супа... буду благодарна...

[Кицис]

Самые вкусные грибы - это моховики и т.н. "оленьи рога", которые растут в лесу и имеют оранжевый цвет и видом своим напоминают оленьи рога.
И те, и другие содержат избыток йода - поэтому рекомендуются при базедовой болезни.
Оленьи рога чистить не надо. С моховиков же надо соскрести шкурку со шляпки - это очень легко.
Потом грибы нарезаются мелко. Солятся в очень соленой воде.
Потом бросить на сковородку, смазанную очень хорошо сливочным маслом и прогретую на огне.
Жарить до полной готовности - это опознается по запаху жаренных грибов и по коричневому их цвету.
Вода из грибов выкипает, и они ужариваются. Добавлять сливочного масла.
Не прекращая жарить - залить грибы обыкновенной сметаной пожирнее и ждать пока она не приобретет желтого оттенка. Сметанный соус посолить.
Все. Грибы готовы.
Ни в коем случае не добавляйте пахучих специй - это испортит грибы.