Про супы, делимся рецептами Опции

[JackieBrown]

что-то стало холодать, не пора ли нам..перейти к супам.

в сети полным полно всяких рецептов, но! хочетца рецептов, проверенных такскть опытом:)

прежде всего интересуют простые рецепты, доступные работающему человечеству (хотела написать работающей половине человечества, но осеклась:)), выпендрёжные рецепты также интересуют, просьба сверху делать пометку:)

итак, начинаем.

с солянкой мы всё выяснили уже здесь

[Окси]

повторюсь и здесь:

Серги, картошка у меня в общей сложности варилась минут 20-25 и 15 варилась капуста, картошка получилась мягкой, слегка разваренной, чего я и добивалась, она дает некую густоту, а капуста получилась как надо, не твердая, но и не сопливая.

Что касается сала... боюсь иностранцы к такому были еще не готовы... всему свое время...

Сметана... лично я не добавляю сметану в конце варки, но вот моя мама добавляет ложку сметаны в саму кастрюлю, но с условием что весь борщ будет сьеден в тот же день. Ложка сметаны придает приятный оттенок.

А в общем и целом, я все делаю интуитивно... я четко знаю, что лишнее, вплоть до щепотки моркови, а что надо добавить...