Про супы, делимся рецептами Опции

[JackieBrown]

что-то стало холодать, не пора ли нам..перейти к супам.

в сети полным полно всяких рецептов, но! хочетца рецептов, проверенных такскть опытом:)

прежде всего интересуют простые рецепты, доступные работающему человечеству (хотела написать работающей половине человечества, но осеклась:)), выпендрёжные рецепты также интересуют, просьба сверху делать пометку:)

итак, начинаем.

с солянкой мы всё выяснили уже здесь

[Окси]

Итак, "Имперский Борщ"

Ингредиенты в расчете на 3 литра воды:

900 гр мяса (кость включительно), лучше брать крупную говяжью грудинку
300 гр капусты
2-3 морковки
2 лука
2-3 картошки
1-2 болгарских перца (по вкусу)
1 банка томатов
свекла (300-400гр) (уже готовая: вареная или запеченная)
4 зубчика чеснока
сок лимона или яблочный уксус
лаврушка.
перец черный горошком
сахар
зелень:петрушка, укроп

1. Варим мясо: 1,5-2 часа. Чтобы бульон получился вкусным и ароматным, надо добавить четвертинку корня сельдерея, репчатый лук или лук-порей (белую нижнюю часть), морковь, лавровый лист (2-3 шт), перец-горошек.
2. Затем добавить картошку, порезанную мелкими кубиками, посолить бульон
3. В это время поджарить лук с морковью и болгарским перцем, добавить томаты, 1-2 ст. ложки сахара. (пробуйте на вкус)
5. Через 20 мин, после того как кинули картошку, добавить поджаренные овощи и тонко нашинкованную капусту
6. Через 10-12 мин добавить свеклу, проварить все вместе еще 5-7 мин.
7. Выключить огонь, добавить зелень или можно ее добавить порционно, каждый себе в тарелку.
8. Дать настояться.

Вообще, под конец пробуйте ваш борщ и по вашему вкусу добавляйте соль, лимонный сок, сахар, перец.

[swisstun]

Итак, "Имперский Борщ"...

я тебя наверное не розачарую но какои бы имперский борщ нибыл, а фасоль он обязан содержать
запомни, "нет фасоли - нет борщя"