Гастрономические путешествия Опции

[Окси]

George Blanc



Будучи любителями вкусно поесть, мы решили задасться программой ознакомиться с кухней более менее знаменитых шеф-поваров Европы.
Начали мы наш гастрономический экскурс с Жоржа Блана. Жорж Блан (George Blanc) один из самых именитых французских шефов гастрономической кухни. Вообще-то он не хотел стать великим кулинаром, он больше мечтал о профессии летчика, о грандиозных путешествиях и приключениях. Но видимо гены, а также давление семьи взяло вверх над романтическими планами Жоржа. Бабушка Жоржа Блана, Элиза, была очень известной кулинарных дел мастерицой 20-30-х годов прошлого века. Ее блюда из знаменитых Брессовских куриц, голубей, уток, улиток, лягушек, раков с пряностями, а также блинов по-воннасскх знала и любила вся Франция. И в 1933 году ее небольшой ресторан получил большое признание и 2 мишленовских звезды.

Жорж Блан успешно закончил известную кулинарную школу, в последствии получил большое количество наград и призов и стал одним из звездных шефов с мировым именем!
В 1990 году Жорж Блан построил в своей родной деревне целый отельно-ресторанный комплекс. В него входят несколько отелей (от 3-х до 5-ти звезд), несколько ресторанов и бистро, включая самый известный ресторан с 3-мя мишленовскими звездами "George Blanc". Комплекс находится всего в 130 км. от Женевы. Добраться до него не составляет никакого труда, тем более, что ради этого комплекса решено было сделать отдельный выезд с автомагистрали. В комплексе имеются 3 бассейна, 1 спа, фитнес-центр, прекрасный парк. Также предлагаются большое количествое разных "формул". К примеру, Форумла для Молодоженов, где включены номер в гостинице (5звезд), встреча с шампанским, романтический ужин (меню+напитки, предлагаются прекрасные вина), Формула для Дегустаторов, Формула для Гурманов, Формула для Заядлых Кулинаров (где можно взять урок у знаменитого Жорж Блана), Формула Спа и т.д.

Мы купили Формулу для Дегустаторов, куда входили комната в 5-ти звездной гостинице, ужин на двоих - богатое меню + напитки (аперитив, две бутылки вина), отдых в бассейнах, джакуззи, саунах и проч. Меню было роскошным, блюда сказочных вкусов, ненавязчивый и очень приятный сервис. Сам Жорж Блан подошел к нашему столику и написал на своем меню пожелания (которое мы сохранили как сувенир)

Поездка в Вонна к Жорж Блану приятное и незабываемое приключение. Отличное времяпровождение и возможность окунуться в мир волшебной французской высокой кухни!

Адреса-пароли-явки: http://www.georgesblanc.com/

[Alias Alisa]

George Blanc

Так что было в богатом меню–то?

[Окси]

Так что было в богатом меню–то?

- Амюз-буш (4 маленьких закусончика)
- Знаменитые вонасские блинчики с лососем и черной икрой в лимонно-сливочном соусе
- Тонко нарезанная рыба под названием Bar (Морской волк) в соусе из оливкового масла и Шардоне
- Бресская курица в соусе из фуа-гра, артишоками и чесночной гренкой.
- Большое количество сыров на выбор
- Безе обернутое в сливочное мороженое
- Два фужера с шампанским, бутылка белого, бутылка красного, минеральная вода. (Го! пришлось практически одному справляться с винами... я только слегка их продегустировала)
- Кофе-чай и мини-десерты

Меню зависит от формулы которую ты покупаешь. Если приезжать ужинать без всяких формул, то на выбор имеются 3 разных по размеру и по цене меню. Самое дорогое меню из 8-ми подач стоит 195 евро, что для трехзвездного ресторана сравнительно недорого.

Если брать блюда отдельно, получится дороже. К примеру, блинчики с лососем и черной икрой (а это идет как закуска) стоит 75 евро. Так что рекомендую меню.

[Alias Alisa]

- Амюз-буш (4 маленьких закусончика)
- Знаменитые вонасские блинчики с лососем и черной икрой в лимонно-сливочном соусе
- Тонко нарезанная рыба под названием Bar (Морской волк) в соусе из оливкового масла и Шардоне
- Бресская курица в соусе из фуа-гра, артишоками и чесночной гренкой.
- Большое количество сыров на выбор
- Безе обернутое в сливочное мороженое
- Два фужера с шампанским, бутылка белого, бутылка красного, минеральная вода. (Го! пришлось практически одному справляться с винами... я только слегка их продегустировала)
- Кофе-чай и мини-десерты

Меню зависит от формулы которую ты покупаешь. Если приезжать ужинать без всяких формул, то на выбор имеются 3 разных по размеру и по цене меню. Самое дорогое меню из 8-ми подач стоит 195 евро, что для трехзвездного ресторана сравнительно недорого.

Если брать блюда отдельно, получится дороже. К примеру, блинчики с лососем и черной икрой (а это идет как закуска) стоит 75 евро. Так что рекомендую меню.

Красота! Хорошо, что я уже пообедала.

[Yura]

- Амюз-буш (4 маленьких закусончика)
- Знаменитые вонасские блинчики с лососем и черной икрой в лимонно-сливочном соусе
- Тонко нарезанная рыба под названием Bar (Морской волк) в соусе из оливкового масла и Шардоне
- Бресская курица в соусе из фуа-гра, артишоками и чесночной гренкой.
- Большое количество сыров на выбор
- Безе обернутое в сливочное мороженое
- Два фужера с шампанским, бутылка белого, бутылка красного, минеральная вода. (Го! пришлось практически одному справляться с винами... я только слегка их продегустировала)
- Кофе-чай и мини-десерты

Меню зависит от формулы которую ты покупаешь. Если приезжать ужинать без всяких формул, то на выбор имеются 3 разных по размеру и по цене меню. Самое дорогое меню из 8-ми подач стоит 195 евро, что для трехзвездного ресторана сравнительно недорого.

Если брать блюда отдельно, получится дороже. К примеру, блинчики с лососем и черной икрой (а это идет как закуска) стоит 75 евро. Так что рекомендую меню.

Эх красотища то...хочу в Вонну !
Спасибо за репортаж Оксанчик!

[Melissa]

Эх красотища то...хочу в Вонну !
Спасибо за репортаж Оксанчик!

Бооже какая сказка!
Супер подарок мужу на д/р:-)
Я правда думала ему дигустацию вина во Франции подарить, но думаю это тоже супер вариант.

Окси - мерси за тему!!

[Окси]

Бооже какая сказка!
Супер подарок мужу на д/р:-)
Я правда думала ему дигустацию вина во Франции подарить, но думаю это тоже супер вариант.

Окси - мерси за тему!!

Не за что Кста, это действительно мог бы быть прекрасным подарком на ДР и не только

[Tanja]

Мы уже упоминали это: http://www.chateauvieux.ch/page.cfm?content=restaurant.cfm
Очень известный гастрономический ресторан на женевщине.

[Guest_kivka_*]

спасибо за подаренное решение!

очень хочется. едем!

[swisstun]

а па моиму пижонства... чистаплюи канешна оценят... но я как эксперт скажу - Гавно!

[Бооооооо]

Красиво, культурно и радует глаз.
Но пожрать... Или потом? Дома?

[Karenina]

Красиво, культурно и радует глаз.
Но пожрать... Или потом? Дома?

Мы когда в этот Силк ехали, ржали по дороге - не заехать ли нам по пути на заправку за жареными сосисками Oпасения оказались напрасными - мы наелись до отвала, в это не верилось первых 3-4 подачи, но факт остается фактом. К тому же кроме маленьких блюд подают сверх меню пару "приветов из кухни" и хлеб с разными намазками и макалками :-)

[Окси]

Мы когда в этот Силк ехали, ржали по дороге - не заехать ли нам по пути на заправку за жареными сосисками Oпасения оказались напрасными - мы наелись до отвала, в это не верилось первых 3-4 подачи, но факт остается фактом. К тому же кроме маленьких блюд подают сверх меню пару "приветов из кухни" и хлеб с разными намазками и макалками :-)

Честно говоря, не было такого ресторана, а в особенности с мишленовскими звездами, где мы бы не наелись... а аппетиты у нас о-го-го... зверюжьи...
Если порции маленькие, то обычно в меню входит больше подач.
У нас меню было среднее и порции были щедрые, так что десерт мы уже ели с трудом. А мини-десертиками, которые подавали под кофе, мы кормили рыбок в речке... так-то

А что касается хлебушек... в "George Blanc" просто восхитительные булочки-хлеб... хотя хлеб я практически не ему.

[Tanja]

Нам в Шатовье даже дессерт с собой предложили взять, потому что нам, любителям плотненько покушать, он уже просто не лез, и это было явно написано на наших лицах. Насколько я помню, 8 блюд было плюс сыры (мы их уже тоже не могли). Хоть порции маленькие, берется количеством.
А десерт был божественный...