IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Хачапури
Grazia
сообщение Oct 26 2006, 11:01
Сообщение #1


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях?
И что подойдет вместо кефира?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Окси
сообщение Oct 26 2006, 11:10
Сообщение #2


Старожил-борзописец
********

Группа: Root Admin
Сообщений: 26,109
Регистрация: 7-October 05
Из: Женева/Питер
Пользователь №: 222
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:01) *
Девочки, кто готовит хачапури, каким сыром можно заменить сулугуни в швейцарских условиях?
И что подойдет вместо кефира?

берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо.


--------------------
Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch

Графический дизайнер в Швейцарии
www.ox-studio.ch
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lui
сообщение Oct 26 2006, 11:22
Сообщение #3


Писатель-маньяк
*******

Группа: Root Admin
Сообщений: 13,496
Регистрация: 19-September 05
Из: Женева
Пользователь №: 116
Пол: Женский



Цитата(Окси @ Oct 26 2006, 12:10) *
берешь пачку Феты и добавляешь мозареллу...+яйцо.

Да.
и зачем, кстати, кефир, Grazia? unsure.gif
Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся.


--------------------
Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 26 2006, 11:35
Сообщение #4


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 12:22) *
Да.
и зачем, кстати, кефир, Grazia? unsure.gif
Тесто надо брать обычно слоённое, которое везде продаётся.


Тесто хотелось бы самой приготовить.
Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен:

Хачапури
тесто:
кефир - 1 стакан
мука - сколько возьмет на крутое тесто
сахар - 1 ч.ложка
сода - 1/2 ч.ложки
соль
начинка:
сыр Сулугуни - 300 г
яиц – 1

Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир.
Люблю грузинскую кухню. wub.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Окси
сообщение Oct 26 2006, 11:37
Сообщение #5


Старожил-борзописец
********

Группа: Root Admin
Сообщений: 26,109
Регистрация: 7-October 05
Из: Женева/Питер
Пользователь №: 222
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:35) *
Тесто хотелось бы самой приготовить.
Нашла в интернете вот такой рецепт, там кефир нужен:

Хачапури
тесто:
кефир - 1 стакан
мука - сколько возьмет на крутое тесто
сахар - 1 ч.ложка
сода - 1/2 ч.ложки
соль
начинка:
сыр Сулугуни - 300 г
яиц – 1

Другого рецепта нет, вернее есть, но везде нужен кефир.

Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно!


--------------------
Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch

Графический дизайнер в Швейцарии
www.ox-studio.ch
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 26 2006, 11:40
Сообщение #6


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Цитата(Окси @ Oct 26 2006, 12:37) *
Грация, поверь... в местных условиях фета+мозарелла+яйцо - лучше не бывает... нежно и вкусно!


Верю-верю, спасибо! biggrin.gif Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.

А кефир нужен на тесто.

Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Окси
сообщение Oct 26 2006, 11:42
Сообщение #7


Старожил-борзописец
********

Группа: Root Admin
Сообщений: 26,109
Регистрация: 7-October 05
Из: Женева/Питер
Пользователь №: 222
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:40) *
Верю-верю, спасибо! biggrin.gif Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.

А кефир нужен на тесто.

Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется?

вместо кефира попробуй йогурт натюр... бифидус... или в русмаге купи...


--------------------
Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch

Графический дизайнер в Швейцарии
www.ox-studio.ch
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lui
сообщение Oct 26 2006, 11:48
Сообщение #8


Писатель-маньяк
*******

Группа: Root Admin
Сообщений: 13,496
Регистрация: 19-September 05
Из: Женева
Пользователь №: 116
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 12:40) *
Верю-верю, спасибо! biggrin.gif Фету не пробовала, поэтому как-то в голову не приходило.

А кефир нужен на тесто.

Слоеное тесто как в местных супермаркетах называется?

Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира. smile.gif
А про сахар в тесто я в жизни не слышала... unsure.gif

А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован. wink.gif


--------------------
Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 26 2006, 17:03
Сообщение #9


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 12:48) *
Ну если тесто хочешь сделать сама, то да, там добавляется мацони, то есть, грузинский вариант кефира. smile.gif
А про сахар в тесто я в жизни не слышала... unsure.gif

А что-бы не заморачиваться, слоённое тесто называется в магазинах feuilleté, там на них круасан обычно нарисован. wink.gif


Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений. smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lui
сообщение Oct 26 2006, 17:18
Сообщение #10


Писатель-маньяк
*******

Группа: Root Admin
Сообщений: 13,496
Регистрация: 19-September 05
Из: Женева
Пользователь №: 116
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 26 2006, 18:03) *
Фету нашла, а готовое тесто наверное не в тех холодильниках искала, до прочтения ваших сообщений. smile.gif

Обычно они лежат там, где пиццы всякие замороженные. Они уже раскатанные и свёрнутые. Берите тот, в котором 2 листа (на них всегда написано). Один слои нужен снизу, потом в середину начинка, и сверху кладется второй слой.
Для одной порции (с размера в стандартную жарону, или листа) нужны 1 фета + 1 моцарелла + 1 яйцо. Можно добавить внутри и немного сливочного масла.
Сверху второй слой надо намазать желтком. И продырявить местами вилкой. Все это засунуть в духовку и через 20 мин будет готово.
Быстро, просто, и вкусно. wink.gif


--------------------
Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 26 2006, 19:48
Сообщение #11


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Спасибо огромное-преогромное!!! Хотела про пропорции спросить, а вы уже сказали. wub.gif smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Oreo
сообщение Oct 26 2006, 21:59
Сообщение #12


Заслуженный Автор
****

Группа: Members
Сообщений: 2,485
Регистрация: 26-September 05
Пользователь №: 191



Цитата(Lui @ Oct 26 2006, 18:18) *
Обычно они лежат там, где пиццы всякие замороженные. Они уже раскатанные и свёрнутые. Берите тот, в котором 2 листа (на них всегда написано). Один слои нужен снизу, потом в середину начинка, и сверху кладется второй слой.
Для одной порции (с размера в стандартную жарону, или листа) нужны 1 фета + 1 моцарелла + 1 яйцо. Можно добавить внутри и немного сливочного масла.
Сверху второй слой надо намазать желтком. И продырявить местами вилкой. Все это засунуть в духовку и через 20 мин будет готово.
Быстро, просто, и вкусно. wink.gif


А я сидю и слюной истекаю ужо sad.gif


--------------------
The true mind can weather all the lies and illusions without being lost. The true heart can touch the poison of hatred without being harmed. Since beginning-less time, darkness thrives in the void, but always yields to purifying light.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 27 2006, 08:29
Сообщение #13


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Я тоже.wub.gif
Яйцо, насколько я представляю сырое, а сыр лучше порезать или в миксере разбить?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lui
сообщение Oct 27 2006, 08:31
Сообщение #14


Писатель-маньяк
*******

Группа: Root Admin
Сообщений: 13,496
Регистрация: 19-September 05
Из: Женева
Пользователь №: 116
Пол: Женский



Цитата(Grazia @ Oct 27 2006, 09:29) *
Я тоже.wub.gif
Яйцо, насколько я представляю сырое, а сыр лучше порезать или в миксере разбить?

В миксере я не пробовала, наверное можно.
Я режу мелко и потом все перемешиваю рукой. Сначала 2 сыра, потом добавляю сырое яйцо и перемешиваю.


--------------------
Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Oct 27 2006, 09:00
Сообщение #15


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Спасибо, больше не буду вас мучить вопросами. smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grazia
сообщение Nov 1 2006, 15:46
Сообщение #16


Читатель
*

Группа: Members
Сообщений: 125
Регистрация: 1-October 06
Пользователь №: 918
Пол: Женский



Девочки спасибо, хачапури готовила, вкуснооооооо!!! biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alias Alisa
сообщение Nov 1 2006, 17:21
Сообщение #17


Старожил-борзописец
********

Группа: Administrators
Сообщений: 24,716
Регистрация: 27-January 06
Из: Köln, DE
Пользователь №: 351
Пол: Женский



Девоньки, делали хачапури. Оч вкусно. clapclap.gif

А сейчас будем жарить креветки.
Крупные целые сырые креветки посыпать сухим орегано, покрошить два перчика чили. Побрызгвть оливковым маслом и обжарить на сковородке-гриль если есть или на простой.

Потом расскажу, вкусно ли. smile.gif


--------------------
But all I feel is strange
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Окси
сообщение Nov 1 2006, 17:35
Сообщение #18


Старожил-борзописец
********

Группа: Root Admin
Сообщений: 26,109
Регистрация: 7-October 05
Из: Женева/Питер
Пользователь №: 222
Пол: Женский



Цитата(Alias Alisa @ Nov 1 2006, 17:21) *
Девоньки, делали хачапури. Оч вкусно. clapclap.gif

А сейчас будем жарить креветки.
Крупные целые сырые креветки посыпать сухим орегано, покрошить два перчика чили. Побрызгвть оливковым маслом и обжарить на сковородке-гриль если есть или на простой.

Потом расскажу, вкусно ли. smile.gif

вот раздразнилась... я целый день ничегошеньки не ела... а мы еще в кино идем с Луи через час... так что еще терпеть три часа... (закатывая густую слюну с пола обратно)

ты эт.... делись как получилось... может, еще и не вкусна... и не вкусна... ля-ля-ля...


--------------------
Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch

Графический дизайнер в Швейцарии
www.ox-studio.ch
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alias Alisa
сообщение Nov 1 2006, 18:40
Сообщение #19


Старожил-борзописец
********

Группа: Administrators
Сообщений: 24,716
Регистрация: 27-January 06
Из: Köln, DE
Пользователь №: 351
Пол: Женский



Цитата(Окси @ Nov 1 2006, 17:35) *
вот раздразнилась... я целый день ничегошеньки не ела... а мы еще в кино идем с Луи через час... так что еще терпеть три часа... (закатывая густую слюну с пола обратно)

ты эт.... делись как получилось... может, еще и не вкусна... и не вкусна... ля-ля-ля...


Делюсь: вкусно-божественно-офигительно. tongue2.gif

Парочка подходящих к твоему печальному случаю мантр:
Искусство требует жертв.
Не делайте из еды культа.
biggrin.gif


--------------------
But all I feel is strange
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lui
сообщение Nov 2 2006, 00:02
Сообщение #20


Писатель-маньяк
*******

Группа: Root Admin
Сообщений: 13,496
Регистрация: 19-September 05
Из: Женева
Пользователь №: 116
Пол: Женский



Цитата(Alias Alisa @ Nov 1 2006, 18:40) *
Делюсь: вкусно-божественно-офигительно. tongue2.gif

Парочка подходящих к твоему печальному случаю мантр:
Искусство требует жертв.
Не делайте из еды культа.
biggrin.gif

Ааа, теперь понятно, откуда у тебя инфа. biggrin.gif
Но хочу тебе сказать, дАрАгая, что твои провокационные месиджи не дошли до нас в рассчитанное тобой время. Так что, мимо. tongue2.gif
Добрались до кина без слюн. tease.gif

P.S. Рада, что тебе понравился хачапури. А мы делаем это в воскресенье. И еще кое-что сложно-грузинское, со швейцарским вмешательством со стороны Окси. wink.gif


--------------------
Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 страниц V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 21st January 2018 - 11:55