Рождественское меню Опции

[Окси]

Окс, а ты икру ёжиков просто так ешь или с чем нибудь? А в суши икру сверху кладут? у неё же консистенция довольно таки особая )) Мне не то чтобы не понравилось, но и особого восторка не вызвала. На камчатке можно вёдрами ёжиков на завтрак покупать ))

Я их люблю в сочетании... например, с гребешком, немного фисташкового масла, сбрызнуть лимоном.
А в суши это выглядит так: именно сочетание риса для суши, нори-водоросли, вазаби, соевый соус, морской еж и вызывает такой гастрономический оргазм... у меня )

[limpopo]

Начиталась я тут... В мигро купила гребешков. Что теперь с ними? На масле жарятся? Я лягушку до сих пор не осмелюсь попробовать, ежика тоже навряд ли смогу осилить. Однажды пробовала мясо крокодила, маленький кусочек. Ну и мерзость я вам скажу

[Capra]

на ночь есть вредно. поэтому надреж их с обеихсторон крестообразно и замочи на ночь в маринаде типа-соевый соус/масло какое кунжутное, немножко меда и карри поострее(если любишь) ну или к Окси в жж загляни . у нее рецепты есть
я под впечатлением вчера всем по отдельности готовила ужин-дитям рожки а маме басмати с тайским карри- в последний момент обнаружила , что нет кокосового молока. и так все съела с рисом. тоже вкусно было

[katerunda]

Вкусная тема какая!
Девочки, а где рецепты салатов азиатских этих подсмотреть можно? (с уже наловчившимися объяснениями )))

И если кто из Цюриха - где нормальные суши можно поесть??? тока рис с начинкой пока попадается...

[Окси]

Вкусная тема какая!
Девочки, а где рецепты салатов азиатских этих подсмотреть можно? (с уже наловчившимися объяснениями )))

И если кто из Цюриха - где нормальные суши можно поесть??? тока рис с начинкой пока попадается...

мой рецепт здесь (правда, ему целых 4-х года... надо обновить ))
http://ox-studio.livejournal.com/5587.html

[Galina]

Помница делала лосось в соусе с гребешками и лисичками по рецепту Окса если не ошибаюсь. Вкуснятина!
Что же теперь сделать чтоб все ели и было вкуусноо? Фуагра, ежиков и морских огурцов не предлагать.

[JackieBrown]

Вкусная тема какая!
Девочки, а где рецепты салатов азиатских этих подсмотреть можно? (с уже наловчившимися объяснениями )))

И если кто из Цюриха - где нормальные суши можно поесть??? тока рис с начинкой пока попадается...

сходите в YEN's

[Karenina]

если кому сладкое, то я тут наваяла:

http://3olotko-rheina.livejournal.com/19533.html

обожаю апельсиновое вареньице)) наварила себе и людям. и кантучинЕЙ напекла

[Окси]

Помница делала лосось в соусе с гребешками и лисичками по рецепту Окса если не ошибаюсь. Вкуснятина!
Что же теперь сделать чтоб все ели и было вкуусноо? Фуагра, ежиков и морских огурцов не предлагать.

Если ты любишь баранину, то вот карэ ягненка с фисташками: вкусно и нарядно.


http://ox-studio.livejournal.com/127152.html

[Окси]

Еще беспроигрышный вариант: сварить омаров и подавать со сливочным маслом и крупной солью. Именно кусочек отварного омара на него маленький кусочек сливочного масла и сверху крупная соль. Это просто и волшебно.

[Окси]

На закуску есть еще прекрасные рулетики соленого или копченого лосося с авокадо-вазаби и кунжутных семечек. На следующей неделе попробую сделать образец.

[Capra]

каре было просто удивительным, я в четверг приготовила. песто я сделала без чеснока и миндаля-у меня было много фисташек и рукколы и я к тому же любитель-минималист в смысле смешивания вкусов. дети трескалаи с явным удовольствие, а папа , потупив взгляд признался, что недолюбливает ягнятину, потому что ему все время убиенный барашек трогательный и нежный мерещится... расстроил. но охоту такое готовить нам троим любителям не отобьешь

[K_E_rymary]

[Karenina]

гуся остаим на НГ. а сегодня запеченный лосось, риет из форели, селедка под шубой, на десерт сметанный сорбет с карамелизованными ананасами и гости, которые с гусем и капустой придут. наверно шоб гусь дома не скучал

[Capra]

так, Каренина, рассказывай, что такое риет из форели , я у тебя в жж не нашла
нашла в другом месте. не подойдет. можешь не отвлекаться на глупые вопросы

[Karenina]

так, Каренина, рассказывай, что такое риет из форели , я у тебя в жж не нашла
нашла в другом месте. не подойдет. можешь не отвлекаться на глупые вопросы

есть у меня гдето, но быстрее напишу))
2 пачки копченой форели, по пучку укропа и тоненького зеленого лука измельчить, смешать с баночкой взбитых сливок. фсе)) мазать на ломтики багета можно хрена сверху потереть для пущей вящести))

[Лена]

Каренина, у тебя рыбный день прямо таки ! но как де вкусно звучит!

у меня картофельное пюре с пастернаком, стейки с грибным соусом, брокколи и ростет цветная морковка на гарнир и торт черепаха ))) сама пекла))) прямо возвращение к роли домохозяйки ))

мальчикам надеюсь хватит )))

[Capra]

Каренина, спасибо, я в понедельник воспользуюсь твоим рецептом обязательно,главное сесть и записать, сколько гостей примерно будет.
а у нас получилось как-то скромно
супчик из сельдерея с шампанским и яблочками

ну да, тарелки можно было и вытереть
салатик с рулетиками из лепешек для фахитас, свежего сыра и рыбки

и мясо приготовленное низко-температурным способом , фаршированное СВЕЖИМИ( кто бы мог подумать, что их сейчас еще продают) белыми грибами , кедровыми орешками и шпинатом
ризотто с шампанским и белыми грибами, все это с соусом из литчи и шампанского

в общем cheers

десерт тоже был, но как-то после мяса все резко сошли с дистанции, хозяйка почему-то заснула в кресле и гости скромно обошлись кофейком с рождественскими печеньками про них я уже писала
про подготовку и печеньки

[leonie]

Капра, как у тебя все вкусно выглядит!
Ты уснула в кресле, когда у тебя были гости??? Как такое может быть? Гости не обиделись?

[Capra]

Leoni, спасибо. все и правда вкусно получилось, да, представь себе, при гостях и заснула, пока они с нашими детенышами играли. у меня опять сбой программы со сном, я в полпятогно уже встаю, потому что просто сил уже больше нет пытаться заснуть, к девяти , сама понимаешь, я уже устаю гости мои-свекры, с пониманием отнеслись, только муж хмыкнул чего-то недовольно