 Кулинарные рецепты, делимся опытом |
Рейтинг
|
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Nov 25 2011, 20:54
Сообщение
#241
|
|
 Старожил-борзописец  Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский  |
Если я испеку маффины, меня муж из дому выгонит. Он все собирается перейти на питание без сладкого, а я ему Оксин медовый торт подсунула, он 3/4 его один уговорил в два дня.
-------------------- But all I feel is strange
|
 |
 
|
|
Nov 25 2011, 21:06
Сообщение
#242
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Nov 25 2011, 19:54)  Если я испеку маффины, меня муж из дому выгонит. Он все собирается перейти на питание без сладкого, а я ему Оксин медовый торт подсунула, он 3/4 его один уговорил в два дня. Ну а детишкам?  Я в воскресенье буду печь легкий творожный пирог... с подливкой из черники... Это и полезно... и не калорийно... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Nov 25 2011, 21:26
Сообщение
#243
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Окси @ Nov 25 2011, 20:06) Ну а детишкам? Да, я шучу, конечно, муж пусть воспитывает силу воли. :-) Грядет череда праздников: рождество, Новый Год и все наши 4 семейных дня рождения,так что подозреваю, что диету придется отложить на потом. :-) -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
| Guest_kivka_* |
 Nov 25 2011, 22:35
Сообщение
#244
|
|
Guests |
Так. оТчитываюсь. Близка к самоубийству ап стену
 . Второй раз делаю маффины - и второй раз несъедобно. Вроде на сей раз не вымешивала долго.. Не понимаю. Тесто резиновое.. и все тут.. это есть нельзя.:-(.. неужели я к выпечке не способна.. хотела было к духовке придолбаться.. но у меня няня в этой же духовке печет таакие шедевры, что они летят за три секунды на ура... даю себе последнюю попытку.. к более сложной выпечке даже притрагиваться не буду..  
|
|
|
|
|
Nov 26 2011, 00:19
Сообщение
#245
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(kivka @ Nov 25 2011, 21:35) Так. оТчитываюсь. Близка к самоубийству ап стену . Второй раз делаю маффины - и второй раз несъедобно. Вроде на сей раз не вымешивала долго.. Не понимаю. Тесто резиновое.. и все тут.. это есть нельзя.:-(.. неужели я к выпечке не способна.. хотела было к духовке придолбаться.. но у меня няня в этой же духовке печет таакие шедевры, что они летят за три секунды на ура... даю себе последнюю попытку.. к более сложной выпечке даже притрагиваться не буду.. Кив, действительно... странно... рецепт простой... получаются пышными и пушистыми... А ты аккуратно белки вводила? И хорошо ли они у тебя были взбиты? -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
| Guest_kivka_* |
Nov 26 2011, 09:24
Сообщение
#246
|
|
Guests |
Цитата(Окси @ Nov 25 2011, 23:19) Кив, действительно... странно... рецепт простой... получаются пышными и пушистыми... А ты аккуратно белки вводила? И хорошо ли они у тебя были взбиты? вводила точно аккуратно:-). Насчет взбитости - может быть, нет. Но мне показалось, что тесто не такое жидкое как было в первый раз.. Погуще.. Может, я с мукой ошиблась? У меня новый мерный стаканчик.. в общем, я попробую еще раз.. дело не в рецепте, дело в ручонках кривых:-( |
|
|
|
|
Nov 26 2011, 10:00
Сообщение
#247
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
Кивк, не переживай, у меня такие промахи случаются , когда я ввожу белки отдельно, почитывая книжку о маффинах я поняла одно нужно сначала в разных емкостях смешать все сухие ингридиенты, и все жидкие, и потом соединять, тогда получается правильный баланс жидкости и муки, вот
-------------------- |
|
|
|
|
Nov 26 2011, 10:59
Сообщение
#248
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(kivka @ Nov 26 2011, 08:24) вводила точно аккуратно:-). Насчет взбитости - может быть, нет. Но мне показалось, что тесто не такое жидкое как было в первый раз.. Погуще.. Может, я с мукой ошиблась? У меня новый мерный стаканчик.. в общем, я попробую еще раз.. дело не в рецепте, дело в ручонках кривых:-( Кив, ниче страшного... экспериментируй под свои ручки... Пробуй... добавь не 150 гр. муки... а 120... и т.д. Яйца должны быть так взбиты, чтобы ты могла, грубо говоря, перевернуть миску, а масса бы держалась... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Dec 1 2011, 15:26
Сообщение
#249
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Dec 1 2011, 16:02
Сообщение
#250
|
|
 Почетный Классик Группа: Members Сообщений: 3,806 Регистрация: 13-January 10 Из: DE Пользователь №: 36,123 Пол: Паркетный |
Цитата(Окси @ Dec 1 2011, 14:26) Еще одно легкое и быстрое блюдо. Баранина с бананом. ой, люблю баранину, буду пробовать (курицу тоже) потом расскажу) |
|
|
|
|
Dec 1 2011, 16:39
Сообщение
#251
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Karenina @ Dec 1 2011, 15:02) ой, люблю баранину, буду пробовать (курицу тоже) потом расскажу) о, интересно, что там с курицей )) -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Dec 1 2011, 16:48
Сообщение
#252
|
|
 Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
Цитата(Окси @ Dec 1 2011, 15:39) о, интересно, что там с курицей )) и с тренажёром тоже
-------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
|
| Guest_kivka_* |
Dec 2 2011, 11:58
Сообщение
#253
|
|
Guests |
я делала курицу. то, как она пропиталась ванилью - было самое прикольное и вкусное. мои съели за милую душу.
в общем, у меня готовка на уровне таких рецептов пошла.. выпекание пока никак( |
|
|
|
|
Dec 2 2011, 14:18
Сообщение
#254
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(kivka @ Dec 2 2011, 10:58) я делала курицу. то, как она пропиталась ванилью - было самое прикольное и вкусное. мои съели за милую душу. в общем, у меня готовка на уровне таких рецептов пошла.. выпекание пока никак( Ну ничего... выпечка обычно приходит с большой практикой... она сама по себе очень капризна... А вот еще рецептик... классика жанра, но идет на ура у всех возрастов... http://tasty-wife.livejournal.com/50330.html -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Dec 4 2011, 15:01
Сообщение
#255
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,347 Регистрация: 1-December 10 Из: GE Пользователь №: 101,847 Пол: Мужской |
Окси, у Роксанны ночевала подруга и я им на воскресное утро, в качестве развлекухи, запланировала маффины. Купила рикотту, малина была садовая, замороженая. Маффины держала в печке 40 мин, т.к. малину положила в тесто. И все равно в середине мокро. Вывод - только свежую и только сверху, в качестве декорации. На вкус обалденно вкусно и очень ароматно-малиново, но не эстетично.
|
|
|
|
|
Dec 4 2011, 15:44
Сообщение
#256
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Фонтанка @ Dec 4 2011, 14:01) Окси, у Роксанны ночевала подруга и я им на воскресное утро, в качестве развлекухи, запланировала маффины. Купила рикотту, малина была садовая, замороженая. Маффины держала в печке 40 мин, т.к. малину положила в тесто. И все равно в середине мокро. Вывод - только свежую и только сверху, в качестве декорации. На вкус обалденно вкусно и очень ароматно-малиново, но не эстетично. О! Понятно, хорошо, что предупредила. Я замороженные ягоды пока не пробовала... тока свежие... мне кажется, что мороженные ягоды выпускают больше воды, поэтому тяжелее маффинам пропечься. -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Dec 4 2011, 20:32
Сообщение
#257
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
да, ну, такие страсти вокруг ягод, если тесто удалось, то всегда все за 30-35 минут пропекается, я не припомню, когда я свежие ягоды в маффины положить успела бы, а замороженные мои проглоты не могут с такой скоростью поедать
-------------------- |
|
|
|
|
Dec 5 2011, 00:57
Сообщение
#258
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Capra @ Dec 4 2011, 19:32) да, ну, такие страсти вокруг ягод, если тесто удалось, то всегда все за 30-35 минут пропекается, я не припомню, когда я свежие ягоды в маффины положить успела бы, а замороженные мои проглоты не могут с такой скоростью поедать +1 Тоже пекла неоднократно с замороженными (по рецепту Лены). Маффины нормально пропекаются. @Кивк, если выпечка не идет, потренируйся на кошках, попробуй некапризное что-нитъ, например, песочное тесто, скажем, рождественские печеньки с корицей: 250 г масла, 2 яйца, 130 грамм сахара взбиваем до пены, добавляем 1 ч. л. корицы, 400 г. муки, щепотку соли. Замешиваем крутое тесто. Выкладываем на противень, на бумагу для выпечки чайной ложкой кружочки. Смешиваем корицу и сахар, стакан обмакиваем в воду, затем в корицу с сахаром и сплющиваем тесто в блинчики. В заранее прогретой духовке выпекаем на 170 гр. 12-15 минут. Просто, детям нра и трудно испортить. :-) О, еще трудно испортить бискотти. И фффкусссна! http://belonika.livejournal.com/74929.html -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Dec 5 2011, 14:14
Сообщение
#259
|
|
|
Беллетрист Группа: Members Сообщений: 501 Регистрация: 22-February 06 Пользователь №: 387 |
С корицей мои дети есть не будут. А подкинет ли кто рецептик печенюшек, которые можно формочками вырезать? А бискотти и правда очень вкусно и довольно просто
|
|
|
|
|
Dec 5 2011, 14:36
Сообщение
#260
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
классика жанра, держи
mailänderli -------------------- |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 7th September 2025 - 17:14 |