Кулинарные рецепты, делимся опытом Рейтинг Опции

[Дюдюка Вредина]

пока не станут мягкими... минут 15-20.

Окс, у нас в немецкой части на пакетиках написано "вымачивать час в молоке или в воде с молоком". Я так и делала. Может, у вас посвежее сморчки?

[Окси]

Окс, у нас в немецкой части на пакетиках написано "вымачивать час в молоке или в воде с молоком". Я так и делала. Может, у вас посвежее сморчки?

Дю, я вымачиваю в теплой воде около 20-ти минут... и всегда они мягкие... как надо... но может быть, зависит от их свежести/сухости...

[Capra]

Сушеные или как? Оно взаимозаменяемы? Так же ароматны и тыды? А то ведь наверняка и в Германии найдется, таки не задница мира :-))))

ну да сушеные, очень удобно
Дюдюк, а побольше насыпать, чтобы сильнее пахло? я особой разницы не заметила или ты пасту из мигро брала? та действительно не одни семечки в баночке, там еще и загустители и сахар, мне не подходит. я ванильку и в косметику пользую в качестве противовопалительного
кстати, а где ты СВЕЖИЕ стручки берешь? не удивлюсь, если ты завела целое дерево как нашая общая знакомая в Лугано лимоны выращивает

[Macushla]

ну да сушеные, очень удобно
Дюдюк, а побольше насыпать, чтобы сильнее пахло? я особой разницы не заметила или ты пасту из мигро брала? та действительно не одни семечки в баночке, там еще и загустители и сахар, мне не подходит. я ванильку и в косметику пользую в качестве противовопалительного
кстати, а где ты СВЕЖИЕ стручки берешь? не удивлюсь, если ты завела целое дерево как нашая общая знакомая в Лугано лимоны выращивает

а свежие (ну либо как-то законсервированные) в колбочках в том же СООРе продаются.

[Capra]

Ну они не свежие, сушеные, подвяленые, я раньше их тоже пачками скупала, пока уже выструганные не нашла
а это типа свежие

отсюда
Vanilla Pods(Beans)

[Alias Alisa]

Ну они не свежие, сушеные, подвяленые, я раньше их тоже пачками скупала, пока уже выструганные не нашла

Ясное дело сушеные. Кстати, сейчас из любопытства почитала, оказывается, свежие стручки не пахнут, аромат появляется только поске обработки/сушки. Надо же. :-)

Наверное, для сладких блюд стручки и семечки вполне себе взаимозаменяемы, поищу, но для декорации всяко стручки. :-)

[Macushla]

Ясное дело сушеные. Кстати, сейчас из любопытства почитала, оказывается, свежие стручки не пахнут, аромат появляется только поске обработки/сушки. Надо же. :-)

Наверное, для сладких блюд стручки и семечки вполне себе взаимозаменяемы, поищу, но для декорации всяко стручки. :-)

вот чего только мы тут ради азарта не читаем! прикольно

[limpopo]

Формы для кексов-это те которые для маффинов тоже?

[Alias Alisa]

Формы для кексов-это те которые для маффинов тоже?

Да.

[limpopo]

Да.

Тогда еще вопрос: в эти формочки пекарскую бумагу надо или они и так не прилипнут? Тема для меня актуальная, скоро у малого день рожд. Я тоже уже про торт с малиной подумала. Мне очень понравился рецепт. Легкий и в тоже время необычайно вкусный, мне кажется, что такой тортик и у детей и у взрослых должен прокатить. А программу вы для детей делали какую-нибудь?

[Alias Alisa]

Тогда еще вопрос: в эти формочки пекарскую бумагу надо или они и так не прилипнут? Тема для меня актуальная, скоро у малого день рожд. Я тоже уже про торт с малиной подумала. Мне очень понравился рецепт. Легкий и в тоже время необычайно вкусный, мне кажется, что такой тортик и у детей и у взрослых должен прокатить. А программу вы для детей делали какую-нибудь?

С бумагой лучше. Я вообще положила бумагу для маффинов, только ее нужно хорошенько промаслить. :-)

Программа была, но мы не дома праздновали, а заказали программу в музее, точнее, в картинной галерее, пиратскую вечеринку. Сначала дети рассматривали, обсуждали и "озвучивали" картину Бёклина, Нападение Пиратов. Потом была пауза с едой, потом они мастерили сундучки с сокровищами. Кажется, всем понра, и более "тихим" и более "диким" пиратам (у нас было 10 приглашенных). :-)

[limpopo]

С бумагой лучше. Я вообще положила бумагу для маффинов, только ее нужно хорошенько промаслить. :-)

Программа была, но мы не дома праздновали, а заказали программу в музее, точнее, в картинной галерее, пиратскую вечеринку. Сначала дети рассматривали, обсуждали и "озвучивали" картину Бёклина, Нападение Пиратов. Потом была пауза с едой, потом они мастерили сундучки с сокровищами. Кажется, всем понра, и более "тихим" и более "диким" пиратам (у нас было 10 приглашенных). :-)

С пиратами классно! Но мой еще маленький. Ему 4 исполняется

[Alias Alisa]

С пиратами классно! Но мой еще маленький. Ему 4 исполняется

4 мы праздновали дома, у нас была динозавровая вечеринка. :-)

[limpopo]

4 мы праздновали дома, у нас была динозавровая вечеринка. :-)

А вас не затруднит поподробнее? Мой обожает динозавров. Только что с ними можно придумать не могу себе представить

[Alias Alisa]

А вас не затруднит поподробнее? Мой обожает динозавров. Только что с ними можно придумать не могу себе представить

Я вот тут подробно рассказывала:
http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=7713

[Alias Alisa]

Окс, экспресс-вопрос, я тут вознамерилась приготовить баранину с пекорино по твоему рецепту, все закупила, пребывая в полной уверенности, что у меня дома в холодильнике баранья нога (муж покупал), а оказалось, у меня лопатка, да еще с костью, как думаешь, если просто обмазать лопатку фаршем из пекорино с травками и чесноком, намана будет? Кость вырезать я наэрно не смогу красиво.

[Окси]

Окс, экспресс-вопрос, я тут вознамерилась приготовить баранину с пекорино по твоему рецепту, все закупила, пребывая в полной уверенности, что у меня дома в холодильнике баранья нога (муж покупал), а оказалось, у меня лопатка, да еще с костью, как думаешь, если просто обмазать лопатку фаршем из пекорино с травками и чесноком, намана будет? Кость вырезать я наэрно не смогу красиво.

Лопатка - отлично. Кость необязательно красиво разрезать... ты же потом все равно будешь эту лопатку фаршем наполнять и плотно заворачивать, поэтому форма сама собой придастся... но если совсем влом... тогда обмажь сверху... но жаль что не получится внутри густого ароматного фарша, который пропитает мясо изнутри...

[Alias Alisa]

Лопатка - отлично. Кость необязательно красиво разрезать... ты же потом все равно будешь эту лопатку фаршем наполнять и плотно заворачивать, поэтому форма сама собой придастся... но если совсем влом... тогда обмажь сверху... но жаль что не получится внутри густого ароматного фарша, который пропитает мясо изнутри...

Аааа, слюнки потекли, попробую вырезать... :-)

[Alias Alisa]

Вощим, кость я не поняла как вырезать, в следующий раз для этого рецепта сразу мясник пусть вырежет. Но. Я сделала "кармашки" и туда понапихала пекоринной смазки, получилось обалденно вкусно. :-)

[Окси]

Вощим, кость я не поняла как вырезать, в следующий раз для этого рецепта сразу мясник пусть вырежет. Но. Я сделала "кармашки" и туда понапихала пекоринной смазки, получилось обалденно вкусно. :-)

Угу. Я тоже прошу мясника вырезать кость... здорово, что получилось и что пришлось по вкусу )))