 Грибы |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Oct 5 2008, 11:39
Сообщение
#101
|
|
 Читатель  Группа: Members Сообщений: 24 Регистрация: 28-June 08 Из: Geneva Пользователь №: 2,771  |
Цитата(Окси @ Sep 25 2008, 07:52)  Итак, охота удалась! Мы ИХ нашли... Грибы-зонтики и немного белых... [attachment=5112:zontiki.jpg] Честно говоря, Зонтики перебили по вкусовым качествам белые... Это было сказочно. Во-первых, при жарке, зонтики выпускают мало воды. Во-вторых, жарятся довольно быстро. Рецепт: Режем грибы на кусочки. Кидаем сливочное масло на горячую сковороду, туда же грибы. Жарим мин 10-15 (после того как уйдет малое кол-во воды). Добавляем немного сливок, соль и через минуты 2 мелко рубленый чеснок. Еще через мин 2-3 убираем с огня. Советуют не употреблять алкоголь с этими грибами. Однако мы рискнули и попробовали их сьесть с вином. Все прошло прекрасно. Никакой опасности нет. (быть может, с крепкими напитками не рекоммендуют). Большое спасибо Натас, которая отважно следовала за нами по все горам и лесам, отбивалась от быков и находила отличные грибы, коими мы насладились по полной! Да, классный улов. Мы пока ничего не нашли. |
 |
 
|
|
Jul 24 2009, 21:36
Сообщение
#102
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Чета в этом сезоне тишина. Ау, грибники!
 Я нашла в супермаркете отличные лисички из Литвы-Беларуси. Лисички в шафрановом соусе: 1. Лук (2-3 шт) и чеснок (2-3 зубчика) нарезать. Обжарить на оливковом масле. 2. Добавить промытые и высушенные грибочки. Жарить, пока не выварится вода. 3. В конце жарки посолить-поперчить и добавить 2 ст. л. абрикосового джема. 4. Залить сливками (200 мл), смешанными с шафраном. Когда закипят, готово, снимаем с огня. -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Jul 24 2009, 21:40
Сообщение
#103
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Jul 24 2009, 22:36) Чета в этом сезоне тишина. Ау, грибники! Я нашла в супермаркете отличные лисички из Литвы-Беларуси. Лисички в шафрановом соусе: 1. Лук (2-3 шт) и чеснок (2-3 зубчика) нарезать. Обжарить на оливковом масле. 2. Добавить промытые и высушенные грибочки. Жарить, пока не выварится вода. 3. В конце жарки посолить-поперчить и добавить 2 ст. л. абрикосового джема. 4. Залить сливками (200 мл), смешанными с шафраном. Когда закипят, готово, снимаем с огня. А зачем там абрикосовый джем? Мы сегодня тоже лисички ели в Ленином исполнении жаренные с молодым картофелем. Заправляли сметанно чесночным соусом с укропом.
-------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Jul 24 2009, 21:45
Сообщение
#104
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Galina @ Jul 24 2009, 22:40) А зачем там абрикосовый джем? Для разнообразия. Надоело всегда готовить их стандартно-одинаково.  P.S. Мне понра. -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Jul 24 2009, 22:34
Сообщение
#105
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,485 Регистрация: 26-September 05 Пользователь №: 191 |
С мамой тут разговаривала. Она лисичек из леса принесла целое ведро. А тут кучка поживших загогулин, названых лисичками, стоит 8 франков/100 грамм.. И еще не везде найдешь хорошие.
Обидно, да...  -------------------- The true mind can weather all the lies and illusions without being lost. The true heart can touch the poison of hatred without being harmed. Since beginning-less time, darkness thrives in the void, but always yields to purifying light.
|
|
|
|
|
Jul 25 2009, 15:41
Сообщение
#106
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(Oreo @ Jul 24 2009, 23:34) С мамой тут разговаривала. Она лисичек из леса принесла целое ведро. А тут кучка поживших загогулин, названых лисичками, стоит 8 франков/100 грамм.. И еще не везде найдешь хорошие. Обидно, да... В Коопе 500гр по 7.90 дают нынче. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Jul 27 2009, 07:16
Сообщение
#107
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
слушайте, а разве белым грибам не пора уже появляться... правда, дождей как-то у нас не очень много было...
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Jul 27 2009, 08:43
Сообщение
#108
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 27 Регистрация: 6-February 09 Пользователь №: 12,306 |
Цитата(Окси @ Jul 27 2009, 07:16) слушайте, а разве белым грибам не пора уже появляться... правда, дождей как-то у нас не очень много было... Год на год не приходится, а вообще немного рановато, хотя у нас и были дожди. Через недельки 1,5 проведем "разведку боем". |
|
|
|
|
Jul 30 2009, 08:07
Сообщение
#109
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 27 Регистрация: 6-February 09 Пользователь №: 12,306 |
Цитата(CV13 @ Jul 27 2009, 08:43) Год на год не приходится, а вообще немного рановато, хотя у нас и были дожди. Через недельки 1,5 проведем "разведку боем". Вчера все-таки не выдержали, поехали в лес. Результат приятно удивил - 6 кг. белых, моховики можно было "косой косить" (очень рано они появились в этом сезоне, да и благородные белые рановато). Белые грибы находили с шляпками диаметром сантиметров 25-30, что интересно, нечервивые, но уже покрытые плесенью. |
|
|
|
|
Jul 30 2009, 08:50
Сообщение
#110
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(CV13 @ Jul 30 2009, 09:07) Вчера все-таки не выдержали, поехали в лес. Результат приятно удивил - 6 кг. белых, моховики можно было "косой косить" (очень рано они появились в этом сезоне, да и благородные белые рановато). Белые грибы находили с шляпками диаметром сантиметров 25-30, что интересно, нечервивые, но уже покрытые плесенью. О! Класс... Рванем на выходных! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Jul 30 2009, 09:30
Сообщение
#111
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 27 Регистрация: 6-February 09 Пользователь №: 12,306 |
Искренне желаю удачи!
|
|
|
|
|
Aug 12 2009, 09:48
Сообщение
#112
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Делали несколько вылазок... очень сухо, несмотря на прошедшие грозы... грибов нет никаких... ни плохих ни хороших...
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Aug 12 2009, 10:28
Сообщение
#113
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
Цитата(Окси @ Aug 12 2009, 10:48) Делали несколько вылазок... очень сухо, несмотря на прошедшие грозы... грибов нет никаких... ни плохих ни хороших... хм... места знать надо... километров 600 от Женавы на север харошие места есть 
|
|
|
|
|
Aug 12 2009, 10:52
Сообщение
#114
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(swisstun @ Aug 12 2009, 11:28) хм... места знать надо... километров 600 от Женавы на север харошие места есть А че мелочиться то... может, сразу в Карелию за грибами ломануться... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Aug 12 2009, 15:47
Сообщение
#115
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
Цитата(Окси @ Aug 12 2009, 11:52) А че мелочиться то... может, сразу в Карелию за грибами ломануться... вот я и не понимаю... где грибы? почему не насобирала досихпор? |
|
|
|
|
Sep 30 2009, 09:09
Сообщение
#116
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Слушайте, это какой-то заговор... уже 7 раз за грибами ходили - НИЧЕГО...
Видимо, из-за жаркого недождливого лета, с грибами в этом году будет напряженка...
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Sep 30 2009, 10:01
Сообщение
#117
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
вот если сидиш в лодке и делаеш движение веслом в воде - это называется "грибок"... я так понимаю "гриб" это то же самое только помощнее?
Окси, катайся на лодке в следующий раз с порудчиком... и не в лесу, а на озере
|
|
|
|
|
Oct 1 2009, 09:32
Сообщение
#118
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 27 Регистрация: 6-February 09 Пользователь №: 12,306 |
Цитата(Окси @ Sep 30 2009, 09:09) Слушайте, это какой-то заговор... уже 7 раз за грибами ходили - НИЧЕГО... Видимо, из-за жаркого недождливого лета, с грибами в этом году будет напряженка... Не расстраивайтесь, у нас та же ситуация. В августе запаслись белыми в дополнение к уже засушенным, замариновали всего одну банку лисичек. А в прошлые годы по 20-30 банок мариновали. Ждем, может, еще появятся. И все же сухо в лесу, надежды мало. Тотен тромпетен в прошлом году было очень много, сейчас - ни одного не нашли еще. |
|
|
|
|
Oct 15 2009, 10:38
Сообщение
#119
|
|
 Читатель Группа: Members Сообщений: 7 Регистрация: 20-February 08 Пользователь №: 2,487 Пол: Женский |
Мы уже несколько раз находили рыжики под Женевой. Только местные грибники на нас смотрит как-то с жалостью, как бы прощаясь.
А как здесь называются опята? Почему-то на выставке нормальные опята под названием armillaire couleur de miel велели a rejeter, что, мне кажется, совсем не похоже на совет их отварить и пожарить с лучком.
|
|
|
|
|
Oct 15 2009, 13:10
Сообщение
#120
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(tata13 @ Oct 15 2009, 10:38) Мы уже несколько раз находили рыжики под Женевой. Только местные грибники на нас смотрит как-то с жалостью, как бы прощаясь. А как здесь называются опята? Почему-то на выставке нормальные опята под названием armillaire couleur de miel велели a rejeter, что, мне кажется, совсем не похоже на совет их отварить и пожарить с лучком. Так и будет... только для местного населения этот гриб не представляет никакой кулинарной ценности... они его не собирают, потому что считают довольно безвкусным... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 1st September 2025 - 05:41 |