Грибы Опции

[Alias Alisa]

Вешенки с соусом из красного вина

[кхмер]

Вешенки с соусом из красного вина

Ну как? Как могут сочетаться грибы с винным соусом??? Это что, вкусно было?

[Alias Alisa]

Ну как? Как могут сочетаться грибы с винным соусом??? Это что, вкусно было?

Представь себе. Идея подсмотрена у японцев, в японском ресторане. :-)

[кхмер]

Представь себе. Идея подсмотрена у японцев, в японском ресторане. :-)

Вот жеж извращенцы. Я это давно подозревал, с тех пор как "Империю чувств" смотрел.

[Alias Alisa]

Вот жеж извращенцы. Я это давно подозревал, с тех пор как "Империю чувств" смотрел.

Представляю, что чувствуют японцы, которым русские предлагают селедку под шубой. :-)))

[Окси]

Представляю, что чувствуют японцы, которым русские предлагают селедку под шубой. :-)))

А что... селедка под шубой - это сочетание соленого-сладкого... для японца это совершенно нормальное сочетание...
Мы когда были в Токио, то ели и покруче блюда нежели селедка под шубой... в плане сочетаний )))

[Лена]

Кстати, в Мигро сейчас продётся что-то в виде селёдки под шубой - селёдка со свеклой в май онезе ))

[Alias Alisa]

А что... селедка под шубой - это сочетание соленого-сладкого... для японца это совершенно нормальное сочетание...
Мы когда были в Токио, то ели и покруче блюда нежели селедка под шубой... в плане сочетаний )))

Ну я вообще за смелость сочетаний, если чо, страха нет. Это кхмер удивился грибам в винном соусе. Но вообще-то селедка под шубой - это не просто сочетание соленого-сладкого, там набор компонентов чего стОит :-)))

[Окси]

Ну я вообще за смелость сочетаний, если чо, страха нет. Это кхмер удивился грибам в винном соусе. Но вообще-то селедка под шубой - это не просто сочетание соленого-сладкого, там набор компонентов чего стОит :-)))

ага... и я и я... фактуры, текстуры, вкусы... ведь все гениальное рождается как раз тогда, когда страха нет ))

Ах, после божественного ужина у Жоржа Блана, одного из богов гастрономической кухни, я только и грежу сочетаниями ))) (репортаж будет)

[sergy]

Только что вернулся с "охоты". Грибной, разумеется.

Позавчерашней ночью мне приснился сон, что собираю белые грибы. Маленькие такие. Извлекаю из-под ёлочной хвои, из-под мха...
Сегодня раненько и махнули.
И удачно! Именно как всё приснилось, так и случилось.
Подавляющее большинство грибов именно извлекались из-под... Работал как сапёр.
По невидимым глазу грибам. Только по мини-холмикам...

То есть, мы поймали самый-самый момент произрастания нового слоя грибов.
Средних (по размеру) и больших было немного.
В основном, приходилось полагаться на собственные инстинкты...
Они не подвели.

Привожу три фотографии. Вилка служит неким калибром, отражающим масштаб.
Чтобы было понятно, какие раритетные грибочки попали сегодня в корзинку.

Первая - даёт представление о результатах "охоты".





Вторая - типоряд сегодняшней добычи.





Третья - будущий мировой закусон ( а таких - подавляющее большинство!).





Вот такие вот махонькие грибочки мы маринуем и подаём к столу в качестве первоклассного закусона.
Отвечаю!

А впереди ещё более поздний урожай уже более спелых (соответственно, больших) белых грибов.
На жарёху и на сохранение на зимний период.

И ещё впереди грузди.
Я уже нашёл несколько, но это - баловство.
Косить грузди буду попозже.
Лето - это хорошо!
И это правильно!

[Окси]

Sergy... Молодец! Красотищщщща!

А мы с Го! по-быстрому собрали 2 кг. белых и с нашими друзьями-соседями приготовили вот что...
все в картинках:

[Лена]

аааа! сергей!оксана!!! какие молодцы!! а какие красивые грибы у вас!! ))

[кхмер]

...
И удачно! Именно как всё приснилось, так и случилось...

Ничертасе! Улов на зависть.
А тут жарища такая, мне даже в голову не пришло, что щас могут быть грибы. На выходных схожу, проверю.

[Окси]

аааа! сергей!оксана!!! какие молодцы!! а какие красивые грибы у вас!! ))

Лен, сейчас самое идеальное время для белых... дожди, грозы, 2 дня жары и можно идти на охоту за белыми...

[Ne Tanya]

а почему бегом собирали, чтоб не оштрафовали? я не помню, че там за правила. но сама никогда не пробовала, забыла уже как их олтичать. хотя вроде тут есть контрольные пункты, проверить можно.
кстати, прикольная новая аватарка!

[Окси]

а почему бегом собирали, чтоб не оштрафовали? я не помню, че там за правила. но сама никогда не пробовала, забыла уже как их олтичать. хотя вроде тут есть контрольные пункты, проверить можно.
кстати, прикольная новая аватарка!

Потому что надо было успеть за детьми в сад )))

Пасиб за аватарку )

[gubka]

Кто-нибудь знает где растут грибы недалеко от Цюриха? А то мы все окресные леса обошли и ни одной поганки не нашли...

[citroax]

Кто-нибудь знает где растут грибы недалеко от Цюриха? А то мы все окресные леса обошли и ни одной поганки не нашли...

тоже в Лозанне . 2 дня и 1 белый гриб

[sergy]

тоже в Лозанне . 2 дня и 1 белый гриб

Ребята, вас ждёт Сибирь.
Тут грибов!!!... Как гуталину на гуталинной фабрике!

На следующий день (после белых грибов см. выше) мы выскочили за маслятами.
Набрались по самое по не могу!
И замариновали и заморозили на будущую (зимнюю) жарёху.

Заодно, подсобирали груздей. Уже засолили!

Ребята Сибирь вас ждёт!

Отговорки, типо: "Нет, уж лучше вы к нам!" не проходят.
Любишь грибы - приезжай к грибам.

[Alias Alisa]

Ребята, вас ждёт Сибирь.
Тут грибов!!!... Как гуталину на гуталинной фабрике!

Обзавидовалась, мы обычно в Беларуси обязательно за грибами, а на этот раз - жара страшная, 30-36 каждый день, плавимся и торчим на реке, в лесу сухо и никаких грибов.