Просто, быстро, вкусно! Рейтинг Опции

[Alias Alisa]

Замороженный осьминог получается намного мягче. Можно при варке добавить лаврушку, лук, перец-горох.

Да, еще при варке (следуя галицийскому рецепту) можно припугнуть осьминога, обмакнув его 3 раза по 8 сек. в кипятке... он получается мягче и кожа потом не лезет.

Как раз в простоте рецепта самая соль... вкуснота... и конечно, в хорошем оливковом масле!

А когда мягкая отварная, душистая картошечка поглощается с осьминогом а ля натюр... с хорошим оливковым маслом и паприкой - это песнь... да... и непременно крупно молотая соль!
Это у нас одно из любимых блюд...

Надо будет попробовать замороженного и приготовленного по–простому, свежий по нашему рецепту мене нра.

[Окси]

Надо будет попробовать замороженного и приготовленного по–простому, свежий по нашему рецепту мене нра.

ага... попробуй и сообщи чего да как

[klebanov]

Легче всего не ошибиться с пропорциями, руководствуясь по началу кулинарной книгой:
На мой взгляд, куриный суп - самый простой. хотя при сноровке любой суп будет готовиться быстро.

Я кстати бутерброды с сыром, помидорами или ветчиной всегда готовила в микроволновке - так намного вкуснее, мне кажется получается.

Очень вкусно получается цветную капусту сначала немного поварить в кипящей воде, а потом уже только жарить, обваляв в муке, или в кляре.

Еще очень быстро можно приготовить итальянскую пасту - сварить макароны, отдельно сварить томатную пасту с шампиньонами -сначала шампиньоны или другие грибы, потушить овощи - баклажаны, помидоры, добавить базилик, душицу, зелень и томатную пасту. Эту пасту смешать с макаронами и добавить тертый твердый сыр, например, пармезан. вкус макарон в чистом виде практически не должен чувствоваться. Я всегда добавляю по вкусу.

А вот рецепт очень вкусного имбирного напитка из аюрведы, хорошо помогает при простуде, снижает жар и температуру - потереть немного корня имбиря продается в любом магазине, добавить лимон и мед. имбирь стимулирует кровь и способствует лучшей циркуляции телесных жидкостей, которые отвечают за выведение всяких веществ типа токсинов и т.п.
Я его пью немного иногда просто перед практикой йоги - после него мышцы моментально прогреваются и лучше тянутся, да и разминка проходит намного быстрее.

Еще я очень люблю салат. Обязательно добавляю туда листья салата, китайскую капусту, зелень, а все остальное по настроению - например, огурцы, редис, сыр тофу или морковь и яблоки. В-общем, что в голову взбредет. заправляю оливковым маслом, или любым другим с полиненасыщенными жирными кислотами - например, кунжутное, грецкого ореха. Все это жутко полезно и питательно, на мой взгляд отлично подходит вместо гарнира или в дополнение.

[Tanja]

Давненько я не готовила, не стряпала, не пекла и т.п. Но тут мне срочно захотелось желе. Именно то, которое я 100 лет назад ела в какой-то минской столовке.
Вобщем, сегодня меня понесло, и я решила сделать "то" желе. Думаю, что именно "то" у меня не получилось, но вобщем-то результатом я осталась вполне довольная.
Итак, творожное желе. Из "плохих" продуктов только 4 ложки сахара на все 6 получившихся порций. Все остальное - чистый диетический творог, местами какао, + желатин. Подумала, что мамам такое тоже может пригодиться: один из варианта творога для детей. Строго не судите, я не волшебник, и даже не пытаюсь им стать
Рецепт (проще не бывает):
Мagerquark
сахар по вкусу, ванильный сахар
все хорошенько перемешать,
разделить на 2 части, в одну добавить пару ложек какао
желатин я растворила в горячей воде, можно в молоке
и добавила его в массу.
первый слой "залить" в формы
заняться своими делами на часок, чтобы дать ему время застыть
потом добавить желатин во вторую часть и долить в формы.
я украсила это все вишенками

[Alias Alisa]

Салат из креветок со стеклянной лапшой (или как это будет по–русски, Glasnudeln?)

200 g лапши
150–200 г креветок
250 г помидорок черри
1 маленький огурец

Дрессинг:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. сока лайма или лимона
1 перчик чили или можно заменить кайеннским перцем
Соль, черный перец

Лапшу отварить, 2–3 минуты. Обдать холодной водой, порезать.

Креветки отварить, очистить.

Черри разрезать на половинки. Огурец очистить от кожуры и нарезаь кубиками.

Все смешать и заправить дрессингом.

[JackieBrown]

Тань, а где ты такие прикольные формочки покупала?) понравились)

[Tanja]

Тань, а где ты такие прикольные формочки покупала?) понравились)

На сколько я помню, в Casa.
Но это давно было.

[Alias Alisa]

Салат из креветок со стеклянной лапшой (или как это будет по–русски, Glasnudeln?)

Вариации на тему: лапша, креветки, манго, большой огурец (очищенный от шкурок), укроп. Дрессинг почти такой же, с добавлением соевого соуса, но с оливковым маслом. В жару в холодном виде то, что доктор прописал!

[Бооооооо]

Kреветки к пиву

Ингридиенты: креветки, соль, 1/2 лимона, зельнь, 1 зубчик чеснока, чёрный перец по вкусу.

Замороженные креветки заливаем водой и оставляем, чтобы они разморозились.

Откидываем креветки на дуршлаг минут на 5. чтобы стекла вся вода.

На сковородку наливаем масло (оливковое или растительное без запаха). А потом на горяченную сковородку высыпаем креветки! Посыпаем солью, перцем, добавляем мелко нарезанный лимон вместе с цедрой(или сок лимона), немного чеснока. Жарим на сильном огне постоянно помешивая.

За 2 минуты до снятия посыпаем зеленью. Жарятся креветки быстро(они ведь уже вареные). Панцырь должен получиться румяным!

А потом берем креветочку, обсасываем, чистим, лопаем. облизываем пальчики и запиваем пивом!!!

Приятного аппетита!

[sergy]

Замороженные креветки заливаем водой и оставляем, чтобы они разморозились.

Я, не веря себе, трижды перечитал эту строчку. Пока не увидел то, что в ней и написано автором.
А до этого упорно читалось, что креветки надо залить водКой.

Я не верил своим глазам и снова вчитывался. С третьего раза дошло.


Ну, что сказать. С таким рецептом - не удивил. С водкой было бы круче.
Но неправильно!


Я бы лично чесноку бы добавил поболее. Причем, в первый раз еще до креветок. Чтобы масло взяло запах и привкус чеснока.
И потом уже вместе с креветками еще бы добавил уже немного чеснок и укропчик.
Такова моя индивидуальность.

[Alias Alisa]

Цикорий с грушами и сыром с голубой плесенью

На 500 г цикория:
1 груша,
1 ст. л. лимонного сока
100 г сыра с голубой плесенью
Немного оливкового масла


Цикорий вымыть, разделить на отдельные листочки.
Грушу очистить от кожуры, разрезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
На большом огне три минуты обжаривать цикорий с грушей в течение примерно 3 минут.
В конце добавить сыр, нарезанные кубиками, дать ему расплавиться.
Снять с огня и немедленно съесть.

[Окси]

А я рекомендую Гурули - грузинское блюдо из курицы... Очень просто и очень вкусно...

Рецепт и фото, как всегда, здесь: http://tasty-wife.livejournal.com/28412.html

[Macushla]

Цикорий с грушами и сыром с голубой плесенью

На 500 г цикория:
1 груша,
1 ст. л. лимонного сока
100 г сыра с голубой плесенью
Немного оливкового масла


Цикорий вымыть, разделить на отдельные листочки.
Грушу очистить от кожуры, разрезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
На большом огне три минуты обжаривать цикорий с грушей в течение примерно 3 минут.
В конце добавить сыр, нарезанные кубиками, дать ему расплавиться.
Снять с огня и немедленно съесть.

а это можно как гарнир к мясу или рыбе? или очень тяжело из-за сыра?

[Alias Alisa]

а это можно как гарнир к мясу или рыбе? или очень тяжело из-за сыра?

Мне кажется, это лучше как основное блюдо.

[Alias Alisa]

А я рекомендую Гурули - грузинское блюдо из курицы... Очень просто и очень вкусно...

Рецепт и фото, как всегда, здесь: http://tasty-wife.livejournal.com/28412.html

Ва-а-ах, какая вкусная картинка. Слюнки потекли. Кста, делала вчера твой гороховый суп, вкусно.

[Дюдюка Вредина]

А я рекомендую Гурули - грузинское блюдо из курицы... Очень просто и очень вкусно...

Рецепт и фото, как всегда, здесь: http://tasty-wife.livejournal.com/28412.html

подстрелиться!
вот ЧТО я буду делать завтра!!!!

Окс, а ты не задумывалась, что из-за твоего "лейбла" в ЖЖ тебя юзеры, которые лично не знают, наверняка внешне неверно представляют?
Эдакой хлебосолной тетей Машей с округлостями, а не тонкой-звонкой-прогрессивной?
Просто подумалось...

[Oreo]

подстрелиться!
вот ЧТО я буду делать завтра!!!!

Окс, а ты не задумывалась, что из-за твоего "лейбла" в ЖЖ тебя юзеры, которые лично не знают, наверняка внешне неверно представляют?
Эдакой хлебосолной тетей Машей с округлостями, а не тонкой-звонкой-прогрессивной?
Просто подумалось...

Не, хлебосольная тетя Маша по идее должна готовить более консервативную еду.

[Alias Alisa]

Окс, мерси боку за тартар из говядины, Муж делал, я объелась, кажется...

[Окси]

Окс, мерси боку за тартар из говядины, Муж делал, я объелась, кажется...

Алиска, пожалуйста... рада, что пришлось по вкусу А чем ели... с тостами или с фритами?

[Alias Alisa]

Алиска, пожалуйста... рада, что пришлось по вкусу А чем ели... с тостами или с фритами?

Тосты и фриты отпадают, муж сейчас не ест гарнир, сбрасывает пару килограмм. С жареными овощами: фенхель+цикорий.