Просто, быстро, вкусно! Рейтинг Опции

[Alias Alisa]

Филе говядины
Соль
Перец

Вместо того, чтобы резать на стейки, филе можно быстро и вкусно зажарить целиком.

На большом огне быстро обжариваем филе с 4 сторон.

Ставим в духовку на 10 минут.

Достаем, режем, солим-перчим, получаем сочные стейки. :-)

[Macushla]

Филе говядины
Соль
Перец

Вместо того, чтобы резать на стейки, филе можно быстро и вкусно зажарить целиком.

На большом огне быстро обжариваем филе с 4 сторон.

Ставим в духовку на 10 минут.

Достаем, режем, солим-перчим, получаем сочные стейки. :-)

Попробовала. Очень понравилось! Быстро и вкусно. Огромное спасибо за совет!

[Alias Alisa]

Мы что-то повадились готовить цикорий.

Цикорий с песто по-итальянски.

3-4 крупных цикория
1 паприка
4 л. лимонного сока
4 л. песто россо
2 зубчика чеснока
Оливковое масло

Цикорий и паприку порезать полосочками. Разогреть оливковое масло, быстро обжарить мелко порезанный чеснок. Добавить цикорий и паприку, на большом огне быстро обжарить со всех сторон. Полить лимонным соком, добавить песто. Жарить на достаточно большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая.

[Окси]

Мы что-то повадились готовить цикорий.

Цикорий с песто по-итальянски.

3-4 крупных цикория
1 паприка
4 л. лимонного сока
4 л. песто россо
2 зубчика чеснока
Оливковое масло

Цикорий и паприку порезать полосочками. Разогреть оливковое масло, быстро обжарить мелко порезанный чеснок. Добавить цикорий и паприку, на большом огне быстро обжарить со всех сторон. Полить лимонным соком, добавить песто. Жарить на достаточно большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая.

мням... должно быть вкусно... хотя цикорий очень деликатный овощ...на любителя... из-за горечи его не многие то и жалуют... но если правильно приготовить, да со специями... да с песто... то получается отменно!

[Alias Alisa]

мням... должно быть вкусно... хотя цикорий очень деликатный овощ...на любителя... из-за горечи его не многие то и жалуют... но если правильно приготовить, да со специями... да с песто... то получается отменно!

Во-во, я его раньше не любила, а оказывается, я просто не умела его готовить. С грушами и сыром с пред. страницы тоже очень ням.

[Alias Alisa]

И еще один рецептик цикория. От Джеми Оливера.

4 цикория
300 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 зубчик чеснока
Пучок тимьяна
2 ст. л. масла

Разогреть духовку до 230 градусов.
Цикорий порезать вдоль, потом каждую половинку на 4 части поперек.
Растопить масло. Бросить цикорий, тут же добавить тимьян и чеснок. Обжаривать в течение 4 минут. Добавить апельсиновый сок, дать вскипеть, переложить в огнеупорную посуду, накрыть фольгой, поставить в духовку на 10 минут, потом снять фольгу и оставить еще на 10 минут. Вуаля!

[Фонтанка]

И еще один рецептик цикория. От Джеми Оливера.

4 цикория
300 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 зубчик чеснока
Пучок тимьяна
2 ст. л. масла

Разогреть духовку до 230 градусов.
Цикорий порезать вдоль, потом каждую половинку на 4 части поперек.
Растопить масло. Бросить цикорий, тут же добавить тимьян и чеснок. Обжаривать в течение 4 минут. Добавить апельсиновый сок, дать вскипеть, переложить в огнеупорную посуду, накрыть фольгой, поставить в духовку на 10 минут, потом снять фольгу и оставить еще на 10 минут. Вуаля!

А мы после жарки мяса кладем в ту же сковороду цикорий, добавляем сахар, чуть масла и закрываем крышкой. Вся мясная поджарка спитывается в цикорий, а сахар смягчает вкус и карамелизируется. Потрясающе вкусно.

[Alias Alisa]

А мы после жарки мяса кладем в ту же сковороду цикорий, добавляем сахар, чуть масла и закрываем крышкой. Вся мясная поджарка спитывается в цикорий, а сахар смягчает вкус и карамелизируется. Потрясающе вкусно.

Попробую! Я теперь фанат цикория.

Совершенное обалденный гарнир к лососю из чечевицы со шпинатом и травками (опять от Джеми Оливера, это я прорабатываю рождественский подарок :-))

250 г чечевицы
3 жмени свежего шпината
Сок 1 лимона
Травки (понемножку, на вкус): петрушка, мята, базилик
4 ст. л. оливкового масла
Белый йогурт
Соль, перец

Отварить чечевицу (без соли). Слить воду, оставив немножко. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, перец и крупно порезанные шпинат и травки. С полминутки поставить на огонь (чтобы травки "свернулись"). Выложить на тарелку и сверху положить ложку йогурта, приправленного солью и перцем. Ням-о-ням.

[Galina]

Попробую! Я теперь фанат цикория.

Совершенное обалденный гарнир к лососю из чечевицы со шпинатом и травками (опять от Джеми Оливера, это я прорабатываю рождественский подарок :-))

250 г чечевицы
3 жмени свежего шпината
Сок 1 лимона
Травки (понемножку, на вкус): петрушка, мята, базилик
4 ст. л. оливкового масла
Белый йогурт
Соль, перец

Отварить чечевицу (без соли). Слить воду, оставив немножко. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, перец и крупно порезанные шпинат и травки. С полминутки поставить на огонь (чтобы травки "свернулись"). Выложить на тарелку и сверху положить ложку йогурта, приправленного солью и перцем. Ням-о-ням.

Очень интересно. А еще интересней будут ли это есть мои мужики. Но попробовать стоит.

[Alias Alisa]

Очень интересно. А еще интересней будут ли это есть мои мужики. Но попробовать стоит.

Мои наворачивали.

[Окси]

Попробую! Я теперь фанат цикория.

Совершенное обалденный гарнир к лососю из чечевицы со шпинатом и травками (опять от Джеми Оливера, это я прорабатываю рождественский подарок :-))

250 г чечевицы
3 жмени свежего шпината
Сок 1 лимона
Травки (понемножку, на вкус): петрушка, мята, базилик
4 ст. л. оливкового масла
Белый йогурт
Соль, перец

Отварить чечевицу (без соли). Слить воду, оставив немножко. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, перец и крупно порезанные шпинат и травки. С полминутки поставить на огонь (чтобы травки "свернулись"). Выложить на тарелку и сверху положить ложку йогурта, приправленного солью и перцем. Ням-о-ням.

любопытный рецепт... жаль, что я к чечевице равнодушна...
Зато... я сегодня накупила тонну цикория

[Alias Alisa]

любопытный рецепт... жаль, что я к чечевице равнодушна...
Зато... я сегодня накупила тонну цикория

Так ведь тоже, смотря как чечевицу приготовить. Вот эта мне очень ням. Я, кстати, зеленую чечевицу не очень. Красная и желтая намного вкуснее, к тому же быстрее варится.

Если какой интересный вариантик с цикорием опробуешь, свисти.

[Окси]

Так ведь тоже, смотря как чечевицу приготовить. Вот эта мне очень ням. Я, кстати, зеленую чечевицу не очень. Красная и желтая намного вкуснее, к тому же быстрее варится.

Если какой интересный вариантик с цикорием опробуешь, свисти.

Слушай, опробовала твой вариант цикория с сыром и грушей... Прелесть... я там немнооожечко поэкспериментировала... отчитаюсь в блоге...
Спасибо большое... У меня тоже есть один рецепт с цикорием и морским гребешком... на днях сделаю и скину...

[Дюдюка Вредина]

Так ведь тоже, смотря как чечевицу приготовить. Вот эта мне очень ням. Я, кстати, зеленую чечевицу не очень. Красная и желтая намного вкуснее, к тому же быстрее варится.

Если какой интересный вариантик с цикорием опробуешь, свисти.

Два вопроса:
Как по немецки звать цикорий?
Какого тебе джимми подарили? Блюда за 30 минут?

[NTH]

Два вопроса:
Как по немецки звать цикорий?

Chicore

[Alias Alisa]

Два вопроса:
Как по немецки звать цикорий?
Какого тебе джимми подарили? Блюда за 30 минут?

Chicorée



Не, готовка для друзей (Kochen für Freunde).

[Окси]

Алиска, ждем рецепта твоей красочной баранины...

[Tanja]

Chicorée



Не, готовка для друзей (Kochen für Freunde).

Читаю тут молча в тряпочку, так красиво пишут, аж цикория захотелось....
Спасибо, Алис, картинку показала, хоть буду знать в лицо. Я его, оказывается, знаю. Но не люблю. Совсем не люблю...

[Alias Alisa]

Алиска, ждем рецепта твоей красочной баранины...

Баранина-карри а ля Петер (друг Джеми Оливера)

Баранина (лопатка или нога), примерно 1 -1,5 кг, нарезанная кубиками
2 ст. л. масла
800 г помидор из банки
300 мл бульона или воды
Оливковое масло
Немного мяты и кинзы
300 г белого йогурта
Соль, перец
Сок лайма

Для "сухого маринада"

2 ст. л. семена фенхеля
2 ст. л. семена кориандра
2 ст. л. кумина (зиры)
1/2 ст. л. семян пажитника (Bockshornkleesamen, у меня не было, так что я обошлась без него)
1/2 ст. л. горошинок черного перца
1 гвоздика
Половина палочки корицы
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для пасты-карри

5 см. корень имбиря
2 крупные красные луковицы
10 зубчиков чеснока
2 перчика чили (с семенами)
Пучок кинзы

Духовку разогреть до 170 градусов.

Смешать специи для сухого маринада и слегка их подсушить на небольшом огне, недолго.

Нарезать составляющие для карри-пасты, смешать с сухим маринадом и пюрировать все вместе.

Пасту обжарить на масле до коричнево-золотистого цвета, добавить помидоры из банки, бульон, дать вскипеть. Кастрюлю накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5 часа, чтобы все это дело уварилось и приобрело замечательный аромат. Достать из духовки, снять фольгу, проварить - карри-паста готова.

Мясо обжарить, добавить в пасту-карри и тушить в течение часа. Добавить нарезанные травки, йогурт. Под конец добавить по вкусу соли, перца и сока лайма.

В качестве гарнира хлеб а ля лаваш или басмати-рис (мы с рисом лопали).

Паста объеденье, ароматная, душистая.

[Alias Alisa]

Читаю тут молча в тряпочку, так красиво пишут, аж цикория захотелось....
Спасибо, Алис, картинку показала, хоть буду знать в лицо. Я его, оказывается, знаю. Но не люблю. Совсем не люблю...

Я тоже раньше не любила, а теперь распробовала, особено с грушей и сыром с плесенью ням.