Кулинарные источники, делимся Опции

[Окси]

Ну, да... если рецепты ориентированы на простого российского читателя жж, то многие экзотические продукты не достать или их вообще нет, или есть но по космическим ценам, а многие их просто не знают.
Кулинары опрашивают своих читателей на предмет досягаемости продуктов
Как тут например
http://elladkin.livejournal.com/150456.html
ну или подгоняют рецепт, если это возможно, конечно.

Мда... а когда начинаешь подгонять рецепт - тут же обсырают... типа, это все не так и не комильфо...
Странный народ...

[swisstun]

...
Неужели все так плохо?

очень плоха если ты ещё до сих пор претендуеш на какуюта там инстанцию расказывающюю людям рецепт вьетнамскава или тайванскава борщя ты думаеш ты в этом секёш больше чем носители культуры?

[Окси]

очень плоха если ты ещё до сих пор претендуеш на какуюта там инстанцию расказывающюю людям рецепт вьетнамскава или тайванскава борщя ты думаеш ты в этом секёш больше чем носители культуры?

я не претендую... я просто секу... может, не больше чем носитель культуры, но и не слишком мало

[swisstun]

.. я просто секу...

ну тогда поведай секарь какую воду нужно использовать для Вьетнамского супа и где её брать? и чем она отличается от той воды которую ты используеш... ещё расскажи в какой кастрюле это обычно готовится и на каком огне и как это отличается от того как ты это делаеш ещё расскажи какой обьём супа должен готовится чтобы он был тем самым СУПОМ а не вэтнамским супом по твоиму рицепту

[Окси]

ну тогда поведай секарь какую воду нужно использовать для Вьетнамского супа и где её брать? и чем она отличается от той воды которую ты используеш... ещё расскажи в какой кастрюле это обычно готовится и на каком огне и как это отличается от того как ты это делаеш ещё расскажи какой обьём супа должен готовится чтобы он был тем самым СУПОМ а не вэтнамским супом по твоиму рицепту

Свисстун, мы не во Вьетнаме и я использую ту посуду и ту воду, которая имеется у меня дома. И костра нет... хотя на гриле я готовлю лук и имбирь.
Может быть, вода и кастрюля и влияют на вкус, но не настолько катастрофично, чтобы я отказалась от этого вкусного супа.

Кста, и манго и папайя тут не такие как в тайланде или в полинезии, что теперь умереть и отказаться от блюд, куда входят эти фрукты...
Я не претендую на истинность, я стараюсь лишь держаться как можно ближе к изначальному рецепту.

[swisstun]

... я стараюсь лишь держаться ...

а я чё упрекаю тебя в твоём держании? переименуй заголовок и всё... можеш использовать то же самое слово "держание..."
п.с.
если кастрюля не мылась последние 50 лет то она влияет на вкус супа точно так же как и бочка на вкус коньяка рассказывать комуто об рецепте коньяка сделаного в домашних условиях канешно прикольно, но не надо претендовать на само название "коньяк" в этом рассказе

[Окси]

а я чё упрекаю тебя в твоём держании? переименуй заголовок и всё... можеш использовать то же самое слово "держание..."
п.с.
если кастрюля не мылась последние 50 лет то она влияет на вкус супа точно так же как и бочка на вкус коньяка рассказывать комуто об рецепте коньяка сделаного в домашних условиях канешно прикольно, но не надо претендовать на само название "коньяк" в этом рассказе

Свисст, так к любому рецепту можно прицепиться, каждый, наверное, имеет право защищать аутентичность самого простого итальянского рецепта спагетти болонез.

Но если ты распишешь рецепт аутентичного Фо, буду очень благодарна

[swisstun]

...
Но если ты распишешь рецепт аутентичного Фо, буду очень благодарна

я тебе могу расписать "Фо по свистунски" или "замес жидкий - закос под Фо" а настоящий Фо во вьетнаме... его от туда не вывезти... одно из таких вот чюдес-достопримечательностей которые можно ощющять только там где они существуют

[Nastiia]

Эт... я тут на днях закончила оформление моего ЖЖ... так что милости просим

http://tasty-wife.livejournal.com/

Окси, поздравляю с открытием своего ЖЖ!

я ваш преданный читатель, очень люблю ваши рецепты, вкусненнько ВСЕГДА, мммммм...

если кто-то чего-то не находит и злится, не сильно обращайте на это внимание, смотрела передачу Юлии Высоцкой, там у нее тоже и рыбный соус и палочки ванили, при желании все это уже давным давно и в России можно найти
она же и рассказывает где.

[Окси]

Окси, поздравляю с открытием своего ЖЖ!

я ваш преданный читатель, очень люблю ваши рецепты, вкусненнько ВСЕГДА, мммммм...

если кто-то чего-то не находит и злится, не сильно обращайте на это внимание, смотрела передачу Юлии Высоцкой, там у нее тоже и рыбный соус и палочки ванили, при желании все это уже давным давно и в России можно найти
она же и рассказывает где.

Ой, пасиб большое... Ласковое слово и кошке приятно Постараюсь радовать рецептами и далее

[Alias Alisa]

Ой, пасиб большое... Ласковое слово и кошке приятно Постараюсь радовать рецептами и далее

Отдельное мерси за салат с инжиром, малиной и пармской ветчиной.

[Окси]

Отдельное мерси за салат с инжиром, малиной и пармской ветчиной.

Завсегда пожалуйста

[Katze]

http://www.tastespotting.com/

[Alias Alisa]

http://www.tastespotting.com/

Имела неосторожность кликнуть на твою ссылку при ребенке, он тут же ткнул пальчиком и сказал, хочу вот это. Ну как отказатъ больному! Правда, черники в магазине не нашлось, зато продавали свежую бруснику, получилось интересное сочетание сладкого пирога с кислыми ягодами:

[attachment=6224:_____.JPG]

[Katze]

Имела неосторожность кликнуть на твою ссылку при ребенке, он тут же ткнул пальчиком и сказал, хочу вот это. Ну как отказатъ больному! Правда, черники в магазине не нашлось, зато продавали свежую бруснику, получилось интересное сочетание сладкого пирога с кислыми ягодами:

Ничего себе! Быстро вы!
А если с замороженной черникой сделать?

Как самочувствие? Выздоравливает?

п.с. кстати, я тоже этот пирог к себе записала, как только ссылку обнаружила )

[Alias Alisa]

Ничего себе! Быстро вы!
А если с замороженной черникой сделать?

Как самочувствие? Выздоравливает?

п.с. кстати, я тоже этот пирог к себе записала, как только ссылку обнаружила )

С замороженной, наверное, цвет пирога изменится.

Выздоравливает потихоньку, уже гоняет по дому (он ходить у нас не умеет), кричит, энергию не знает куда приложить, но пока не пускаю его ни на улицу, ни в садик.

[Дюдюка Вредина]

http://www.tastespotting.com/

Спасибо, пошла стреляться

(я на белоникиной диете )

[Окси]

Мда... с продуктами мы практически разобрались... в Москве с продуктами (кроме картошки, воблы, хлеба, колбасы) - жопа... не говоря уже про остальные города...

Теперь новая фишка, оказывается фотки, которые я вывешиваю... я их где-то тырю... трындец... ей богу фантазия у наших людей бескрайна... ее б да в нужное русло...

[Alias Alisa]

Мда... с продуктами мы практически разобрались... в Москве с продуктами (кроме картошки, воблы, хлеба, колбасы) - жопа... не говоря уже про остальные города...

Теперь новая фишка, оказывается фотки, которые я вывешиваю... я их где-то тырю... трындец... ей богу фантазия у наших людей бескрайна... ее б да в нужное русло...

Еще бы, ты у нас известный клептоман, то туалетную бумагу тырила, потом кошельки, сейчас перешла на еду...

[Katze]

(я на белоникиной диете )

ну и как? есть результаты?
довольно жесткая диета (судя по ее жж)