Кулинарные источники, делимся Опции

[swisstun]

...
Вот еще рецепт, который должен прийтись по вкусу
...

а какая разница между лаймом и лямонам? по моему так один хуй - груша зелёная...

[Окси]

Обязательно опробую, выглядит и звучит как песня, многообещающе... У меня твой журнал давно в букмарках.

[Окси]

а какая разница между лаймом и лямонам? по моему так один хуй - груша зелёная...

ммм... ну это... само слово короче и путаницы меньше...

ну а если ты про разницу между желтым и зеленым лимоном... тогда это отдельный разговор...

[Alias Alisa]

Окс, попробовала сегодня сделать суп из авокадо. Еще не пристрелялась как следует, да и травки были только сушеные, что в данном случае порнография, я знаю, не кидайся тапком. (В очередной раз посетую на отсутствие турецких магазинчиков или хотя бы РЕВЕ в округе, шит!) В следующий раз беру меньше сока лайма, покрупнее авокадо и свежие травки. Но даже в пронографическом виде было вполне неплохо.

Кста, меня терзают смутные сомнения насчет цвета супа. Мой от соевого соуса был такого темно–зеленого цвета, на фоне твоего ярко–салатового ужасно некрасиво. Как у тебя получился такой соблазнительный цвет? Или все–тки фотки красивее жизни? (В случае с веррином из желтой паприки та же фигня была, такого сочного желтого цвета у меня и в помине не было... )

[Окси]

Окс, попробовала сегодня сделать суп из авокадо. Еще не пристрелялась как следует, да и травки были только сушеные, что в данном случае порнография, я знаю, не кидайся тапком. (В очередной раз посетую на отсутствие турецких магазинчиков или хотя бы РЕВЕ в округе, шит!) В следующий раз беру меньше сока лайма, покрупнее авокадо и свежие травки. Но даже в пронографическом виде было вполне неплохо.

Кста, меня терзают смутные сомнения насчет цвета супа. Мой от соевого соуса был такого темно–зеленого цвета, на фоне твоего ярко–салатового ужасно некрасиво. Как у тебя получился такой соблазнительный цвет? Или все–тки фотки красивее жизни? (В случае с веррином из желтой паприки та же фигня была, такого сочного желтого цвета у меня и в помине не было... )

мда... Алиск, практически весь успех этого супчика заключается в СВЕЖИХ травках... так что может и не следовало начинать... Все же есть такие рецепты где просто исключена замена ингредиентов. А что касается цвета, то во первых авокадо надо тут же спрыскивать лимоном, ну и травки опять-таки.

Веррины с паприкой я тут недавно переделывала... получился сочный, насыщенный желтый цвет...

[Alias Alisa]

мда... Алиск, практически весь успех этого супчика заключается в СВЕЖИХ травках... так что может и не следовало начинать... Все же есть такие рецепты где просто исключена замена ингредиентов. А что касается цвета, то во первых авокадо надо тут же спрыскивать лимоном, ну и травки опять-таки.

Веррины с паприкой я тут недавно переделывала... получился сочный, насыщенный желтый цвет...

Не ругайся, изначально ясно было, что супчик без свежих травок не надо делать. Но уж больно руки чесались. Ладно, права, больше не буду.

До добавления соевого соуса супчик был красивого авокадного цвета (хоть из без допполнительных красок травок), после соуса цвет испортился. У тебя соевый соус ничего не изменил?

C веррином та же фигня: цвет на картинке, как будто нижняя часть состоит из одной паприки, но там же еще лук–порей (белая часть), картофель, маскарпоне. И меня получается бледно–желтый.

Я тебя помучаю, звыняй уж, я тоже хочу красЫво. ))

[Окси]

Не ругайся, изначально ясно было, что супчик без свежих травок не надо делать. Но уж больно руки чесались. Ладно, права, больше не буду.

До добавления соевого соуса супчик был красивого авокадного цвета (хоть из без допполнительных красок травок), после соуса цвет испортился. У тебя соевый соус ничего не изменил?

C веррином та же фигня: цвет на картинке, как будто нижняя часть состоит из одной паприки, но там же еще лук–порей (белая часть), картофель, маскарпоне. И меня получается бледно–желтый.

Я тебя помучаю, звыняй уж, я тоже хочу красЫво. ))

Во-первых, попробуй доложить свежих зеленых травок, а уж потом соевый соус... а уже ежели совсем никак, добавь светлый соевый соус... так и называется Light Soya sauce.

А верринами... кхм... там же других ингредиентов совсем немного... так что желтый цвет остается доминантным.... попробуй в след. раз взять вместо двух перцев, два с половиной...

[Окси]

А мне жутко захотелось рулета с маком... чтоб начинки было много... и чтобы было слааадко...

Вот наткнулась на всякие мучные изделия с маком:
http://lubany-b.livejournal.com/tag/Мак

Если кто-нибудь поделится какими-нибудь тонкостями при выпечке рулета с маком, буду очень благодарна!

[Alias Alisa]

А мне жутко захотелось рулета с маком... чтоб начинки было много... и чтобы было слааадко...

Вот наткнулась на всякие мучные изделия с маком:
http://lubany-b.livejournal.com/tag/Мак

Если кто-нибудь поделится какими-нибудь тонкостями при выпечке рулета с маком, буду очень благодарна!

О, да, десерт детства. Но и выпекался в последний раз сто лет тому назад. Так что тонкостями не поделюсь. Могу поделиться еще одной маковой идеей, из детства же: песочные "маковики". Из песочно теста делаются "корытца" с бортиками и туда заливаются взбитые белки с маком. Мням, надо попросить маму продиктовать рецепт по телефону.

[MarinaO]

А мне жутко захотелось рулета с маком... чтоб начинки было много... и чтобы было слааадко...

Вот наткнулась на всякие мучные изделия с маком:
http://lubany-b.livejournal.com/tag/Мак

Если кто-нибудь поделится какими-нибудь тонкостями при выпечке рулета с маком, буду очень благодарна!

A как раз сижу и думаю : самой испечь или завтра, когда в Германию поедем, там купить. Только там не рулет, а торт маковый и на мой вкус немного переслащенный. Но в любом случае завтра обмАчимся Приезжайте в гости

[MarinaO]

О, да, десерт детства. Но и выпекался в последний раз сто лет тому назад. Так что тонкостями не поделюсь. Могу поделиться еще одной маковой идеей, из детства же: песочные "маковики". Из песочно теста делаются "корытца" с бортиками и туда заливаются взбитые белки с маком. Мням, надо попросить маму продиктовать рецепт по телефону.

В Германии как раз такие корытца. Можно даже сказать корытища.

[MarinaO]

Окс, никаких особых секретов нет, кроме как в том анекдоте: "Кладите больше мака" Я иногда перемалываю, иногда нет, но варю обязательно, сначала в небольшом количестве воды, а потом добавляю молоко.

[Окси]

Окс, никаких особых секретов нет, кроме как в том вакдоте: "Кладите больше мака" Я иногда перемалываю, иногда нет, но варю обязательно, сначала в небольшом количестве воды, а потом добавляю молоко.

а если не перемалывать, то не будет ли слишком хрустеть на зубах?

[MarinaO]

а если не перемалывать, то не будет ли слишком хрустеть на зубах?

От мака тоже зависит. Иногда посуше бывает, но его сразу видно, больше воды берет, тогда я его замачиваю ненадолго. Я когда к тебе рулет привозила, он с немолотым маком был. Мне и так и так нравиться. Если перемолоть, то варить соответственно совсем немножко.

[Окси]

От мака тоже зависит. Иногда посуше бывает, но его сразу видно, больше воды берет, тогда я его замачиваю ненадолго. Я когда к тебе рулет привозила, он с немолотым маком был. Мне и так и так нравиться. Если перемолоть, то варить соответственно совсем немножко.

Мда... твой рулет был очень вкусным... хочется еще и еще... еще и еще
Попробую в этот раз перемолоть... а в след. раз немолотым...

[luschi]

A как раз сижу и думаю : самой испечь или завтра, когда в Германию поедем, там купить. Только там не рулет, а торт маковый и на мой вкус немного переслащенный. Но в любом случае завтра обмАчимся Приезжайте в гости

Я за САМА Ты - сама. А то немецкий я люблю, но он и правда слишком сладкий ...

[MarinaO]

Я за САМА Ты - сама. А то немецкий я люблю, но он и правда слишком сладкий ...

И кто меня за язык тянул спрашивается?

[MarinaO]

хочется еще и еще... еще и еще

Вооот ....поэтому редко делаю, а то все напрямую откладывается по ненужным местам

[luschi]

И кто меня за язык тянул спрашивается?

Я ем ВСЁ что с маком. Так что не надо напрягаться - съедим и из магазина

[Окси]

Вооот ....поэтому редко делаю, а то все напрямую откладывается по ненужным местам

ну пока я себе это могу позволить... пусть откладывается