Кто нибудь умеет готовить торт НАПОЛЕОН? Вот уже 3 неделя как из головы " зараза" не выходит..хочу и всё! Если даже не НАПОЛЕОН то какой нибудь другой, там где много крема и сахара и с глазуркой..вот

Умею, умею... И вкусно, превкусно... Приду домой, рецептик отпишу

просто супер!

издеваешься, да? ты бы еще его фотографию прислала...

А че... легко...
По части издеваться я мастер

да? тогда получается что я - маргарита

Случайно, не Львовна

так ребята где рецепт!?

Куки, понедельник день срано тяжелый... только можно сказать до форума добралась, завтра все будет....

"Наполеон" (ленивый)

Я покупаю слоеное тесто (лучше био) в Коопе или Мигро - 4 листа
Каждый лист делю пополам и раскатываю скалкой, чтобы получился довольно тонкий лист.
Выпекаю коржи. Получается 8 тонких коржей.

Крем: 2 литра молока вскипятить, дать остыть.
Взбить: 6 яиц, 2 стакана сахара, 6 столовых ложек муки
Остывшее молоко поставить на очень слабый огонь и вливать потихоньку смесь.
После того, как смысь остыла, вбить 300 гр. сливочного масла.

Все коржи обильно смазать кремом, дать как следует пропитаться и затем поедать с удовольствием!

Торт "Пирамида"

Взбить 6 щиц со 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 пакет разрыхлителя.
Смазываем противень маслом. Столовой ложкой набираем смесь и капаем ее на противетнь.
Получается от 8 до 10 "капель" на противене.
Засовываем в прогретую духовку, и держим не более 5 минту. Не забывайте следить, они быстро выпекаются. Как только лепешеки запеклись, вываливаем их на блюдо, и повторяем процедуру до тех пор, пока не используем всю смесь.

Крем: Сметана 700 гр и сахар 2 стакана, амаретто по вкусу (я добавляю от четверти до полстакана)

Каждую лепешку обмакиваем в креме и складываем на блюдо горочкой. Между слоями посыпаем грецким орехом.

Быстро, удобно и вкусно.

Вот какая я умница, свои записи на работу притащила
Кста, есть еще рецепт торта "Медовик".... Ежели чего, крикни

можно к вам?

у нас этот торт называли "Черепахой", выкладывали его в форме черепахи: голову, лапки, туловище. А сверху заливали шоколадом.

ну, конечно... бум рады

Да, да, Лена, Вы правы... Он в оригинале называется Черепаха. Но так как мне немного лень выкладывать его в форме черепахи, да и к тому же из-за амаретто, крем становится немного жиже... все это сооружение слегка растекается... и в последствии приобретает форму скорее Пирамиды, нежели Черепахи

он такой вкуснючий, этот торт!

у меня козырное сладкое блюдо, эклеры

Ага... я на НГ его пекла и амаретто не пожалела... Получилось бесподобно, невозможно вкусно...

А что за эклеры: как и с чем их едят? Поделитесь, если не лень. Буду признательна

делается заварное тесто:
300 мл. воды + 150 гр. сливочного масла растопить, когда закипит добавить муки, делаю на глаз, чтобы тесто стало оч. крутым и отходило от стенок кастрюли. Остудить и вбить туда от 4 до 6 яиц.

Можно сделать из этого теста: большие булочки - эклеры, можно торт дамские пальчики, профитроли (!!!!) и т.д.

я делаю профитроли, чайными ложечками выкладывать маленькие шарики на прот-нь и в разогретую духовку. печь минут 30-40 при 180-220 гр.

Крем: для профитролей подойдёт сгущёнка с маслом, чтобы крем стал ещё воздушней перед тем как добавить масло в сгущёнку - его надо взбить!

Шприцем наполнить профитроли и в холодильник! С утра к кофе!!

п.с. с этого теста получается приличное кол-во профитролей

Вах, вах, вах... какое лакомство

(набираясь наглости)
А что там за тортик "Дамские пальчики"?

та же фигня! (ц)

только шприцем выдавливать тоненькие длинненькие "дамские пальчики", крем сметанный! складывать поленницей.. можно есть руками

только вас читая уже слюни текут

как-нибудь угощу эклерами..

И мне, и мне еще парочку

о, да с шоколадной начинкой и чёрным чаем..ммм

да закройте же вы эту ветку. работать невозможно

Кста, если кому захочется пирожоных "Трубочка" как из детства, с густым кремом "безе", свистите. Дам рецепт!

Соло, а ты что больше любишь тортики с кофЭ или водку с мясой?

вот вот, только то и делают как травят душу!

а вот с водкой пошли бы пирожки: такие маленькие с грибами или капустой..или с мясом! Никакой огурец рядом не стоит!

и пиво с таранкой тоже

Трубочек то может и захочется.. но где взять трубницу.. ну, или как она называется, штука которая из делает плоскими и в клетку?

Недавно видела, но не помню где.

Я на новый год шварцвальдер делала впервые, ну ничего так тортик.
А наполеон я раньше пекла на медовых коржах и крем сгущенка с маслом, давно же это было...

Так ведь те из детства трубочки были из слоеного теста

А здесь покупаешь слоеное тесто, разрезаешь кусочками и скручиваешь в трубочки

Специально для Соло... от всего моего огромного сердца....
Пусть тебе будет сладко .... смотреть и слюна твоя была б здоровой и радостной...

Эклеры с ромовой глазурью

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Нет, только не картинки! Сжальтесь!
Рецепты читать невозможно, а уж с такими фотографиями, так вообще подавиться слюной можно!

всех убью один останусь

A кто тогда будет эклеры и тортики печь?

Это было нечто ГЕНИАЛЬНОЕ!!!
ХАЧУ!

На прошлой неделе пекла "Наполеон" по рецепту из этого сайта http://www.good-cook.ru/tort/tort_006.shtml
Тортик получается очень не плохой, но съедается катастрофически быстро.
Если в доме больше чем один сладкоежка - нужно сразу печь двойную порцию.

Люди, а как называется торт, когда тесто через мясорубку прокручивается, а потом укладывается горкой такой аппетитной. Рецептик этого лакомства тоже вдруг у кого-нибудь найдется?

Похоже речь идёт о "Муравейнике".
Я пеку этот тортик по вот какому рецепту:
Тесто:
3- 3 1/2 стакана муки
0,5 стакана сахара
2 яйца
4 столовых ложки растопленного сливочного масла
4 столовых ложки молока
0,5 чайной ложки соды гашёной уксусом (или можно использовать уже готовый разрыхлитель для теста)
щепоточка соли
пакетик ванилина
Для рассыпчатости хорошо добавлять в тесто 1-2 столовые ложки некислой сметаны.

Замешиваем гладкое и упругое тесто, скатываем его в несколько колобочков и отправляем в холодильник на часок (или в морозилку на минут 15-20). Затем его нужно пропустить через мясорубку и выложить ровным слоем (без дырок) на противень. У меня мясорубки нет, так что для этой цели использую крупную свекольную тёрку.
Выпекаем натёртые печенюшки до нарумянивания (при 200 градусах 10-20 минут, взависимости от духовки). Затем мелко их крошим, перемазываем кремом, складываем горкой и ставим в холодильник (на 5-6 часов).

Крем:
1 банка сгущёнки (сварить)
100-150 г масла сливочного (смешать с остывшей сгущёнкой)
Чтобы крем не был слишком сладким я ещё добавляю в него 3-5 ложек густой некислой сметаны.
А также облагораживаю вкус мелко нарезанной курагой, изюмом, толчённые орехами.

Точно точно, Муравейник. А я все какие-то "Домики" искала...
Спасибо за подробный рецепт.
А как надо варить сгущенку что б банка не рванула? кто-то мне страшные истории про варку сгущенку рассказывал...

сгущёнку нужно варить - осторожно...
Сперва наперво нужно "уложить" баночку сгущёнки в кастрюльку побольше, залить водой (чтобы вода полностью покрывала банку). Когда вода закипит сделать огонь (или что здесь в электроплитах) маленьким и варить на протяжении 1-1,5 часа, время от времени переворачивая банку с одного бочка на другой. Этот способ ещё ни разу не приводил " к летальному исходу".
Вообще можно поискать уже карамелезированную сгущёнку. В США я именно такую для муравейника использовала, в Швейцарии "варенную" сгущёнку пока не нашла, поэтому - варю...

Спасибо, попробую изобразить.

а если в тюбике, варить можно?

оль, говорят продаётся уже варёная сгущёнка

У меня взрывалась банка сгущенки, когда мне было 17 лет. Ожоги были не сильные, там все-таки "всего" 100 градусов. Так что отделалась без шрамов, и к счастью не попало в глаза. Так что варите осторожно

Ой, спасибо, поищу по нашим магазинам вареную сгущенку, страшно все таки самой варить (даже с провренным методом). трусиха!

В субботу выпекала эклеры. Сделала классические с обычной сгущенкой, а затем решила попробовать с кофейной сгущенкой... Мнения разделились. Лично мне понравились классичиские, а вот Луи сожрала кофейные.
И все же, друзья мои, по мне лучше соленый огурец и кусок мяса.
Печь сладости люблю, а вот поедать их не очень...

Ну ты же знаешь, я тебе в этом всегда помогу, совершенно бескорыстно!
Боже, ну я эти эклеры (или шу) еще долго не забуду!

Прочитал все эти замечательные рецепты и понял что сладкого мне не хочется...

А очень хочется пива... И это хорошо...

Судя по аватаре тут и пить и есть надо завязывать....НА ДИЕТУ!!!