Десерты Опции

[Cookie]

Кто нибудь умеет готовить торт НАПОЛЕОН? Вот уже 3 неделя как из головы " зараза" не выходит..хочу и всё! Если даже не НАПОЛЕОН то какой нибудь другой, там где много крема и сахара и с глазуркой..вот

[JackieBrown]

Торт выглядит роскошно!
но какой же он "Пражски"? "Пражский" шоколадный...на шоколадном тесте, с шоколадным кремом и шоколадной стружкой покрытый) (это был мой любимый торт, не считая мамочкиного "наполеона"..)

[Окси]

Торт выглядит роскошно!
но какой же он "Пражски"? "Пражский" шоколадный...на шоколадном тесте, с шоколадным кремом и шоколадной стружкой покрытый) (это был мой любимый торт, не считая мамочкиного "наполеона"..)

Торт удался на славу... Ну ооочень вкусный... Половину уже сожрали...
Что касается шоколадности, то у меня с ним проблема... я не переношу шоколад...поэтому сделала 2 коржа светлых, два коржа "светло-темных" с добавлением какао... и без шоколадной глазури... Но любители шоколада, могут вместо ореховой помадки, облить торт шоколадом.

Рецепт таков:

Для теста
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1~1,5 стакана муки
0,5 банки сгущенного молока
1 ч ложка гашеной соды
2 столовые ложки какао

Для крема
1 яйцо
1 стакан сахара
0,5 стакана молока
0,5 банки сгущенного молока
300~350 г сливочного масла

1 ст. сметаны
1 ст сахара

Приготовление:
Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.

В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Выпекать до готовности (около 40 минут). При необходимости форму закрыть фольгой.
Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.
(у меня один корж не очень сильно поднялся, поэтому пришлось печь дополнительный корж)
В принципе, можно испечь три отдельных коржа: светлый, светло-темный, очень темный

Приготовить крем.
Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения.
Получившуюся массу остудить.
Размягчённое масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.

Отдельно смешать сметану с сахаром.

Собрать торт в таком порядке:
- темный корж;
- сметана+сахар;
- крем;
- измельченные грецкие орехи;
- светлый корж;
- сметана+сахар;
- крем;
и.т.д
Сверух облить любой понравившейся глазурью, помадкой (в оригинале, шоколадом)

[Lui]

Торт удался на славу... Ну ооочень вкусный... Половину уже сожрали...

Торт был охуенно вкусный!..
Жаль, досталось мало... Все до меня сожрали.