Десерты - Швейцария - русский форум "Свиссток"

pharmacy

champix buy online

birth control methods

Десерты

Cookie Просмотр профиля	Jan 16 2006, 14:05 Сообщение #1
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,948 Регистрация: 17-September 05 Пользователь №: 61 Пол: Паркетный	Кто нибудь умеет готовить торт НАПОЛЕОН? Вот уже 3 неделя как из головы " зараза" не выходит..хочу и всё! Если даже не НАПОЛЕОН то какой нибудь другой, там где много крема и сахара и с глазуркой..вот

Ответов

Galina Просмотр профиля	Dec 18 2009, 15:32 Сообщение #2
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский	Профитроли с лимонным желе из сливочного творога. Делала для офиса, но уже дома не вытерпела и проглотила треть. Из нижеприведенного рецепта у меня получилось 25 профитролей и осталось крема-желе на еще такую же порцию. Для теста: 1/8 л. молока и столько же воды щепотка соли и сахара 75гр. сл.масла 150гр муки 4 яйца Духовку разогреть до 200гр. 1. Молоко, воду, соль, сахар и масло маленькими кусочками растопить в кастрюле. Одним махом ввести всю муку и размешивать пока тесто не отделится от дна и дно не покроется белой "пленкой" Массу выложить в миску и сразу ввести одно яйцо. Следующее яйцо ввести только после того как тесто станет однородным и гладким. Так же вводить и другие яйца по одному. Тесто готово когда оно тяжело падает с ложки. 2. Выложить тесто при помощи пекарского мешка на проложенный пекарской бумагой противень. Запекать в духоке до золотистости 25-30 мин. (у меня духовка сломанная и палит все, так что я их при 175гр столько же времени запекала). Достать и полностью охладить. Для крема: 6 листов белого желатина 8 мандаринов или клементинов (?) я обошлась без них ибо муторно очень 500гр сливочного творога (я взяла magerquark) натертая кожура одного лимона (заменила вкусом лимона из пакетика) 1-2 ложки лимонного сока (я заменила соком мандаринов) 100гр. сахарной пудры 400гр. сливок 2ложки апельсинового ликера (не брала за неимением) 3. Желатин размочить в холодной воде Мандарины очистить от пленки и нарубить мякоть. Слить отдельно сок. 4. Творог, шкурку лимона и лимонный сок смешать с сахарной пудрой (ложкой). Сливки взбить отдельно в крепкую массу. Желатин отжать от воды. Апельсиновый ликер разогреть и в нем растворить желатин (я просто желатин с ложной воды на водяной бане растопила). Ввести в творожную массу. Как только крем начнет загустевать ввести сливки и кусочки мандарина с соком. Опытным путем обнаружено, что можно ввести и поставить в холодильник где все превратиться в легкое желе 5. Профитроли разрезать напополам и заполнить кремом. Посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию кусочками лимона в желе с сахаром (продаются в магазине или сделат самим) -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."

Alias Alisa Просмотр профиля	Dec 18 2009, 17:43 Сообщение #3
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский	Цитата(Galina @ Dec 18 2009, 15:32) Профитроли с лимонным желе из сливочного творога. Красавчики, так и хочется слопать. -------------------- But all I feel is strange

Сообщений в этой теме

Cookie Десерты Jan 16 2006, 14:05

OxyFoxy Цитата(Cookie @ Jan 16 2006, 14:05) Кто н... Jan 16 2006, 14:56

Cookie Цитата(OxyFoxy @ Jan 16 2006, 14:56) Умею... Jan 16 2006, 15:11

solo Цитата(OxyFoxy @ Jan 16 2006, 14:56) Умею... Jan 16 2006, 15:38

OxyFoxy Цитата(solo @ Jan 16 2006, 15:38) издевае... Jan 16 2006, 15:52

solo Цитата(OxyFoxy @ Jan 16 2006, 15:52) А че... Jan 16 2006, 16:24

OxyFoxy Цитата(solo @ Jan 16 2006, 16:24) да? тог... Jan 16 2006, 16:36

Cookie так ребята где рецепт!? Jan 16 2006, 21:00

OxyFoxy Цитата(Cookie @ Jan 16 2006, 21:00) так р... Jan 17 2006, 00:34

OxyFoxy "Наполеон" (ленивый) Я покупаю слоеное ... Jan 17 2006, 09:40

OxyFoxy Торт "Пирамида" Взбить 6 щиц со 1,5 ст... Jan 17 2006, 09:48

Лена ЦитатаТорт "Пирамида" можно к вам? у... Jan 17 2006, 10:46

OxyFoxy Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 10:46) можно к... Jan 17 2006, 11:05

Лена Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 13:05) ну, ... Jan 17 2006, 11:08

OxyFoxy Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 11:08) он тако... Jan 17 2006, 11:11

OxyFoxy Вот какая я умница, свои записи на работу притащил... Jan 17 2006, 09:50

Лена делается заварное тесто: 300 мл. воды + 150 гр. сл... Jan 17 2006, 11:20

OxyFoxy Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 11:20) Можно с... Jan 17 2006, 11:23

Лена Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 13:23) Вах,... Jan 17 2006, 11:25

Cookie только вас читая уже слюни текут Jan 17 2006, 11:36

Лена Цитата(Cookie @ Jan 17 2006, 13:36) тольк... Jan 17 2006, 11:53

OxyFoxy Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 11:53) как-ниб... Jan 17 2006, 12:00

Cookie о, да с шоколадной начинкой и чёрным чаем..ммм Jan 17 2006, 15:59

solo да закройте же вы эту ветку. работать невозможно Jan 17 2006, 16:20

Cookie Цитата(solo @ Jan 17 2006, 16:20) да закр... Jan 17 2006, 16:36

OxyFoxy Кста, если кому захочется пирожоных "Трубочка... Jan 17 2006, 16:24

solo Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 16:24) Соло... Jan 17 2006, 16:50

Лена Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 18:24) Кста... Jan 17 2006, 20:45

Tigra Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 20:45) Трубоче... Jan 17 2006, 21:08

OxyFoxy Цитата(Лена @ Jan 17 2006, 20:45) Трубоче... Jan 17 2006, 23:07

Cookie а вот с водкой пошли бы пирожки: такие маленькие с... Jan 17 2006, 16:38

OxyFoxy Специально для Соло... от всего моего огромного се... Jan 17 2006, 23:45

Вивея Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 23:45) Экле... Jan 18 2006, 09:41

solo всех убью один останусь Jan 18 2006, 11:49

Tigra Цитата(solo @ Jan 18 2006, 11:49) всех уб... Jan 18 2006, 12:10

Lui Цитата(OxyFoxy @ Jan 17 2006, 11:11) Ага.... Jan 18 2006, 21:16

la_souris На прошлой неделе пекла "Наполеон" по ре... Jan 21 2006, 00:01

Olga.ch Люди, а как называется торт, когда тесто через мяс... Jan 21 2006, 17:08

la_souris Похоже речь идёт о "Муравейнике". Я пеку... Jan 21 2006, 19:32

Olga.ch Точно точно, Муравейник. А я все какие-то "До... Jan 21 2006, 21:11

leonie Цитата(Olga.ch @ Jan 21 2006, 21:11) А ка... Jan 22 2006, 14:38

la_souris сгущёнку нужно варить - осторожно... Сперва напе... Jan 21 2006, 21:31

Olga.ch Цитата(la_souris @ Jan 21 2006, 21:31) сг... Jan 21 2006, 21:39

Лена Цитата(Olga.ch @ Jan 21 2006, 23:39) Спас... Jan 22 2006, 14:13

Cookie Цитата(Лена @ Jan 22 2006, 14:13) оль, го... Jan 24 2006, 15:43

Tigra Цитата(Cookie @ Jan 24 2006, 15:43) не 1-... Jan 24 2006, 15:57

Cookie Цитата(Tigra @ Jan 24 2006, 15:57) skolko... Jan 24 2006, 15:59

Лена Цитата(la_souris @ Jan 21 2006, 23:31) сг... Jan 22 2006, 14:12

Olga.ch Ой, спасибо, поищу по нашим магазинам вареную сгущ... Jan 22 2006, 19:25

OxyFoxy В субботу выпекала эклеры. Сделала классические с ... Jan 23 2006, 09:41

Lui Цитата(OxyFoxy @ Jan 23 2006, 09:41) В су... Jan 23 2006, 10:37

Sanders Цитата(OxyFoxy @ Jan 23 2006, 09:41) В су... Jan 23 2006, 19:08

Capra для крема, 100г черного шоколада, 150 белого и 120... Nov 30 2007, 15:28

Capra PS от меня лично, если в такие шоколадные сливки п... Nov 30 2007, 15:32

swisstun Цитата(Capra @ Nov 30 2007, 15:32) ...шок... Nov 30 2007, 16:09

Capra спасибо, теперь буду знать, я задала в поиске Звез... Nov 30 2007, 17:26

Окси Только что испекла торт Пражский... Если завтра п... Dec 20 2007, 22:52

natas Окси, надеюсь тортик удался? Внешне чертовски хоро... Dec 22 2007, 01:13

Окси Цитата(natas @ Dec 22 2007, 01:13) Окси, ... Dec 22 2007, 11:58

natas Цитата(Окси @ Dec 22 2007, 14:58) Тесто л... Dec 22 2007, 11:01

Окси Цитата(natas @ Dec 22 2007, 11:01) Тесто ... Dec 23 2007, 11:56

natas Цитата(Окси @ Dec 23 2007, 14:56) Наташ, ... Dec 23 2007, 13:15

Окси Цитата(natas @ Dec 23 2007, 13:15) Спасиб... Dec 23 2007, 14:13

natas Цитата(Окси @ Dec 23 2007, 17:13) Ты когд... Dec 23 2007, 14:58

Lui Цитата(Окси @ Dec 23 2007, 14:13) Да, Нат... Dec 23 2007, 00:59

natas Цитата(Lui @ Dec 23 2007, 03:59) И меня з... Dec 23 2007, 01:28

Alias Alisa Торт творожный. Опробован накануне. Тесто: 60 г... Dec 26 2007, 23:24

kare Я умудрилась в Африке найти все необходимые ингрид... Jan 2 2008, 12:53

Natik Цитата(kare @ Jan 2 2008, 13:53) Я умудри... Jan 2 2008, 13:04

kare Тесто: 2 ст муки 200г маргарина 1 стакан сметаны ... Jan 2 2008, 13:43

Capra Цитата(Alias Alisa @ Dec 26 2007, 23:24) ... Jan 18 2008, 14:29

Окси Цитата(Alias Alisa @ Dec 26 2007, 23:24) ... Jan 19 2008, 16:00

Alias Alisa Цитата(Окси @ Jan 19 2008, 16:00) Алис, а... Jan 20 2008, 00:52

Окси Цитата(Alias Alisa @ Jan 20 2008, 00:52) ... Jan 20 2008, 13:26

Alias Alisa Цитата(Окси @ Jan 20 2008, 13:26) Первый,... Jan 20 2008, 14:42

JackieBrown Торт выглядит роскошно! но какой же он "П... Dec 22 2007, 10:48

Окси Цитата(JackieBrown @ Dec 22 2007, 10:48) ... Dec 22 2007, 11:55

Lui Цитата(Окси @ Dec 22 2007, 11:55) Торт уд... Dec 23 2007, 13:23

Capra ну в общем и без молока начинка была ОЧЕНЬ нежная,... Jan 21 2008, 21:14

Alias Alisa Цитата(Capra @ Jan 21 2008, 21:14) ну в о... Jan 23 2008, 17:30

Capra Цитата(Alias Alisa @ Jan 23 2008, 17:30) ... Jan 24 2008, 14:55

sweetla Цитата(Capra @ Jan 24 2008, 14:55) ну я н... Jan 24 2008, 19:22

Alias Alisa Цитата(Capra @ Jan 24 2008, 14:55) ну я н... Jan 24 2008, 21:10

Capra sweetla, я брала сливочный и частично обезжиренный... Jan 25 2008, 20:01

sweetla Цитата(Capra @ Jan 25 2008, 20:01) sweetl... Jan 26 2008, 17:12

Capra sweetla, я же не говорю по-французски, по-немецки ... Jan 26 2008, 21:08

paprika Девочки скоро пасха.Вы не забыли. Apr 16 2008, 20:19

Capra наполеон- проходит на ура берете 2 пачkи-250г марг... Oct 26 2008, 19:15

love Девочки, а подскажите, кто-нибудь тортик "Пол... Oct 26 2008, 22:37

Oreo Красотища-то какая! http://slavkat.livejournal... May 12 2009, 21:26

Alias Alisa Цитата(Oreo @ May 12 2009, 22:26) Красоти... May 13 2009, 07:44

Oreo Цитата(Alias Alisa @ May 13 2009, 08:44) ... May 13 2009, 20:49

Окси Легкий десерт... Мусс из манго и папайи http://ta... Sep 22 2009, 11:22

Galina А я тут вдарилась в сласти. Решила опробовать всю ... Nov 30 2009, 21:40

Galina Профитроли с лимонным желе из сливочного творога. ... Dec 18 2009, 15:32

Alias Alisa Цитата(Galina @ Dec 18 2009, 15:32) Профи... Dec 18 2009, 17:43

Окси Девочки, я на НГ испекла совершенно обалденный тор... Jan 4 2010, 10:05

Alias Alisa Цитата(Окси @ Jan 4 2010, 10:05) http://b... Jan 4 2010, 13:34

Окси Цитата(Alias Alisa @ Jan 4 2010, 13:34) В... Jan 4 2010, 13:40

5 страниц

1 2 3 > »

« Предыдущая тема · О Вкусной и Здоровой Пище · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0